Oslavovanie Deň vďakyvzdania úplne bezlepkové môže zdať zastrašujúce, zvlášť ak ste neboli jesť bezlepkovú veľmi dlho. Zobrazenie množstva plniek naplnených leskom, role, omáčok a dezertov na typickú večeru vďakyvzdania môže priniesť vážny útok strachu, závisti alebo oboch, najmä ak ste nedávno diagnostikovali celiakiu alebo citlivú citlivosť bez celiakie.
Ale v posledných rokoch výrobcovia bezlepkových potravín zjednodušili dodržiavanie bezlepkovej diéty počas Deň vďakyvzdania tým, že znova vytvorili mnoho dôležitých zložiek, ako sú náplne a omáčky, v bezlepkovej forme.
Stále si môžete vybrať variť bezlepkové jedlo z vďakyvzdania od nuly podľa týchto tipov, aby ste si vyrobili tradičné menu bez dĺžky vďakyvzdania.
Ale ak máte záujem o skratky (alebo jednoducho vyčerpáte čas okolo sviatkov), možno budete chcieť začleniť niektoré z týchto bezlepkových zložiek do sviatku vďakyvzdania:
- Bezlepková zmes omáčok. Spoločnosť McCormick, známa svojimi koreňmi, robí bezlepkové zmesi hnedej omáčky a morčacie omáčky (obe obsahujú kukuricu, mlieko a sójové prísady). Road’s End Organics vyrába vegánové omáčkové zmesi v chuti Golden, Shitake Mushroom a Savory Herb (všetky tri obsahujú ryžu, tapioku a sójové prísady). Vyzdvihnite jeden z nich a všetko, čo musíte urobiť, je pridať vodu, rozmiešať zmes v hrnci na niekoľko minút, a máte omáčku pre vaše morčacie.
- Bouillon kocky. Niektoré z mojich receptov na vďakyvzdania bez gluténu si vyžadujú kostičky na bujóny – napríklad navyše pridávajú chuť na náplň alebo ako súčasť kastról. Spoločnosť Celifibr, ďalší výrobca špeciálnych bezlepkových potravín, robí vegetariánom schválené bezlepkové bujóny v troch variantoch: zeleninová zmes, vegetariánske kuracie mäso a vegetariánske hovädzie mäso. Alebo si môžete vybrať hlavnú možnosť: Herb-Ox Bouillon Cubes v hovädzom, kuracie a zeleninové sú označené ako bezlepkové, čo znamená, že sú bezlepkové na menej ako 20 častí na milión alebo GF-20.
- Stuffing. Deň vďakyvzdania by nebolo rovnaké sviatky bez vypchávky pre vaše morčacie. Pre bezlepkové bezpecnostné dôvody by ste nikdy nemali variť plnku obsahujúcu lepok v moriaku, ktorý plánujete jesť. Ak však vyrábate bezlepkovú náplň pre svoje morky, ľudia pravdepodobne nebudú môcť rozoznať rozdiel. Niektorí výrobcovia ponúkajú náplňové zmesi a kostičky na chlieb, ktoré môžete použiť na prípravu bezlepkových plniek z moriek. Tieto náplňové náplne sa môžu hodiť, ak ste plnili morku v dome príbuzného, pretože už obsahujú bezpečné bezlepkové korenie. Tu je môj návod na výrobu bezlepkového plnku na Deň vďakyvzdania, ktorý obsahuje zoznam výrobcov ponúkajúcich náplňové výrobky.
- Večierky. Väčšina rodín potrebuje večerné hody na Deň vďakyvzdania a sú pravdepodobne najťažšou položkou v ponuke na opätovné vytvorenie bezlepkového – niektorí z mojich rodinných príslušníkov sa jednoducho nedotknú bezlepkového chleba. Nie je pochýb o tom, že čerstvý pečený chlieb bez lepok porazí odrody, ktoré si kúpili v obchode, a ak máte čas, tento recept bez obsahu lepku by bol pravdepodobne hit. Ale ak ste dlho stlačený a potrebujete bezlepkové kotúče, môžete jednoducho vyskočiť v rúre, viacerí výrobcovia potravinárskych výrobkov urobia možnosti, ktoré si môžete vybrať. Tu je môj sprievodca: bezlepkové večere Rolls.
- Koláče. Deň vďakyvzdania by nebolo rovnaké bez dýňového koláča. Ak žijete v blízkosti obchodu Whole Foods s produktmi bez burevného zákusku (nie všetky z nich majú celú potravu), obchod bude pravdepodobne mať na dovolenku rôzne hotové bezlepkové koláče, vrátane dýňového koláča a južného pekanového koláča. Samozrejme, že si vždy môžete piecť svoj vlastný koláč s hotovou bezlepkovou bezlepkovou kôrovcovou kôrkou (zoznamujem kde ich nájdem v článku Môj bezlepkový koláč).
