Tradičné raňajky alebo brunchové jedlá, ako sú západné omelety, slanina, quiche a vajce vdolky nefungujú veľmi dobre, keď sledujete Bezlepková vegetariánska alebo vegánska strava.
Našťastie, skutočnosť, že vaša strava nereaguje na konvenčný vzor, vám umožňuje zistiť niektoré skutočne lahodné a inovatívne raňajky a brunch recepty.
V nižšie uvedenom zozname sa nachádza kombinácia sladkého (vegetariánskeho tvarohu a crêpes) s pikantným (omáčka, tofu a šalát z avokáda).
Môžete miešať a zhodné s receptami vytvoriť brunch svetovej triedy pre svojich priateľov, alebo si môžete vybrať a vybrať medzi nimi, v závislosti na vašej nálade v určitý deň.
Tu sú niektoré skvelé nápady na bezlepkové vegetariánske a vegánske raňajky alebo brunch:
- Nebude to brunch bez quiche, nie? Ak súhlasíte, potom zvážte výrobu veganského quiche s tofu, ktorý obsahuje zeleninu ako brokolica alebo špargľu. Stačí použiť bezlepkovú kôrovú kôru. Zistil som, že mrazené koláče vhodné na pikantný koláč v mojom miestnom obchode s potravinami v bezlepkovom obchode.
- Chinoma bohatá na bielkoviny bez gluténu vám môže pomôcť získať potrebnú bielkovinu, keď budete jesť bezlepkové a vegetariánske alebo vegánske. Existuje mnoho spôsobov, ako ochutnať quinoa – nájsť skvelý recept online alebo jednoducho nakrájať nejaké papriky a hodiť nejaké bezlepkové korenie podľa vášho výberu.
- Kombinujte nejaký bezlepkový viaczrnný chlieb s vajcami, mliekom, mletým ľanovým semienkom a vanilkou, aby ste si urobili lahodný francúzsky toast, ktorý by bol rovnako doma v rodinnom víkendovom raňajku alebo luxusnom sviatočnom brunch. Mám rád značku Singing Dog bez alkoholu čistú vanilku. Ak chcete udržať tento vegánový recept, použite bezlepkové sójové mlieko a váš výber náhrady vajec.
- Brunches by mali zahŕňať šaláty. Môžete si vybrať základný ovocný šalát, možno obložený obväzom z vanilkového sójového jogurtu a malou škoricou. Alebo sa môžete rozhodnúť pre niečo podstatnejšie, ako napríklad šalát, ktorý kombinuje sladké a slané chute. (myslím: avokádo a granátové jablko s vínigretovým obväzom s citrónom). Len sa uistite, že šalátový šalát je bezlepkový.
- Ak budete jesť vajcia, ťažko sa pokaziť s omletou, pretože je už prirodzene bezlepková. Môžete ísť s vyskúšanými a pravými omeletovými výplňami, ako sú papriky a cibuľa, alebo sa môžete venovať na menej známe územie s takými výplňami ako sú artičoky a syr feta.
Odporúčané bezlepkové vegetariánske a veganské recepty
Zatiaľ čo ste pravdepodobne získali veľa vlastných nápadov, tu sú niektoré obľúbené bezlepkové vegetariánske a vegánske recepty, ktoré by šlo dobre na brunch:
- Jednoduché hrušky pečené ovsené vločky. Jedná sa o super-zdravý (a chutné) recept na ovsené vločky. Ak ste vegan, nahraďte svoj výber mliečneho mlieka alebo sójového mlieka. Jednoducho sa uistite, že používate bezlepkové ovsené vločky.
- Kalifornia Letné zeleninové Omelet. Táto nádherná jedla pridá farbu do tabuľky a zdravú dávku vitamínov do jedla. Aby ste boli veganí, vynechajte syr alebo náhradný syr bez mliečnych výrobkov.
- Stredomorská zelenina Ratatouille. Ďalším farebným prírastkom vášho brunchu by tento recept urobil krásnu prílohu alebo dokonca mohol byť hlavným predmetom. Uistite sa, že používate bezlepkovú horúcu omáčku (nie všetky sú bezpečné).
- Bezrázový banán raňajky Cookies. Na sladkú liečbu, aby ste ukončili brunch, nemôžete sa pokaziť s týmito veganskými banánovými cookies. Znova sa uistite, že ste získali bezlepkový ovos.
Slovo z Verywellu
Takže ako by ste si mali všetko vziať dohromady, keď máte pár priateľov na brunch?
Myslím, že ľudia majú tendenciu naplánovať príliš veľa pokrmov, keď majú brunch – viem, že som urobil túto chybu. Preto som naklonený odporučiť znižovanie odrody a sústrediť sa na niekoľko dôležitých vecí: niekoľko vynikajúcich jedál a dobrá bezlepková káva (mimochodom vylučuje väčšinu ochutených kávy).
Pre mňa to znamená podávať jedlo z obilia (muffiny, crêpes, francúzske toasty alebo anglické muffiny), jedlo bohaté na bielkoviny (omlet, quiche alebo tofu) a buď sladký ovocný šalát, alebo dezert tvarohový koláč?).
Ak hodíte misku čerstvého melónu alebo bobúľ (čo je to najlepšie, čo vyzerá najlepšie v obchode deň predtým), vaši hostia by mali mať veľa k jedlu … a dúfajme, že sa bude baviť o vaše brunch pre ďalšie dni.
