Spôsoby, ako pridať Chia semená do nízkokarbovej stravy

Chia semená nie sú nové, chia sa v skutočnosti považovala za používanú ako štandardná úroda azteckých ľudí predovšetkým kvôli vysoký výživový obsah. Semená sa vrátila s ešte väčšou silou ako v sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch, keď sa potom používal hlavne ako malé semeno, ktoré vyrastalo kabáty "Chia Pets", novinku pre domácnosť.

Chia pochádza z oblastí Mexika, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky.

Meno, chia, vyslovované ako gepard bez "t", pochádza z jazyka aztékov.

Výživa

Keď premýšľate o tom, nie je prekvapujúce, že semená budú mať vysoký obsah živín – napokon, účel osiva, akéhokoľvek semena, má byť schopný dostať úplne nový závod začal.

Čo robí semená chia okrem iných semien, je to, že majú niektoré vlastnosti, ktoré sa všeobecne nenachádzajú v iných semenách.

Ich vysoká nutričná hodnota, mnohé zdravotné prínosy pre vaše telo a mozog a nedávne štúdie ukazujú, že môžu mať veľké výhody jesť tieto semená.

Prínosy pre zdravie

Vykonáva sa viac výskumných štúdií, ktoré sa zameriavajú na potenciálne zdravotné prínosy semien chia. Jedna štúdia sa zamerala na pridávanie semien chia do stravy ľudí s cukrovkou. Študijná skupina, ktorá jedla asi 3 polievkové lyžice denne chia, mala lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi a niekoľko ďalších zdravotných výhod. Tí, ktorí v štúdii pridal čajové semená do svojej strave, konzumovali menej sacharidov a viac zdravého tuku (od 55% do 45% kalórií zo sacharidov). Existujú predbežné výsledky naznačujúce možné prínosy znižovania cukrovky a kardiovaskulárneho rizika.

Potenciálne problémy

Ak nie ste zvyknutí na diétu s vysokým obsahom vlákniny, je pravdepodobné, že najskôr začnite s malým množstvom a uvidíte, ako to robíte – možno prvú lyžičku alebo dve a postupne sa vybuduje. Niektorí ľudia nie sú zvyknutí jesť stravu s vysokým obsahom vlákniny a môžu hlásiť črevný plyn, keď prvýkrát začnú jesť semená chia.

Tiež, pretože chia semená pohlcujú veľa vody, je dôležité mať s nimi dostatok kvapaliny. Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na horčicové semená, tiež zistili alergické reakcie na semená chia. Je možné, že užívanie liekov v rovnakom čase ako konzumácia semien čaju môže spomaliť vstrebávanie liekov, čo v niektorých prípadoch môže byť dobrá vec a v iných prípadoch nie.

Výber a skladovanie Chia

Nakoniec chcete získať najčerstvejšie semená chia, ktoré môžete. Dobrou správou je, že celé chia semená môžu zostať dobré až na 2 roky a nemusia byť chladené. Môžete nájsť čajové nápoje a ostatné produkty zo semien chia, ktoré sú dobré, pretože nemajú pridaný cukor alebo konzervačné látky. Chia múka sa predáva, alebo si ju môžete vyrobiť sami, môžete ju použiť ako bezlepkovú alternatívu v receptoch s nízkym obsahom cukru.

Celé osivo alebo zem?

Ak chcete získať plný výživový prospech z chia semien, môže byť osivo mleté ​​alebo žuť. Na rozdiel od ľanových semien, ktoré dávajú len veľmi málo svojich živín, až kým nie sú rozdrvené, keď sú tkanivá chia semien zmäkčené, zvyčajne vo väčšine prípravkov vyvstáva väčšina živín.

Zábavná vec týkajúca sa jesť celé semeno je chia semeno "objaví" ticho, keď sa zaseknete na zmäkčené semeno.

Nízky-Carb spôsoby, ako slúžiť chia Semená

Ak ste jesť chia semená surové, budete chcieť nechať semená zmäkčiť v tekutine alebo jogurtu, pred jedlom. To môže trvať asi 20 minút s studeným jedlom, a 5 až 10 minút, ak sa v prípravku používa vriaca voda. Gél, ktorý pochádza zo semena, pretože zmäkne, môže byť slizký v niektorých prípravkoch, ktoré môžu byť pre niektorých, ale pre tých, ktorí milujú tapioka perly, by to malo byť rýchlo obľúbené.