Paleo diéta umožňuje iba jedlo, ktoré by bolo k dispozícii lovcom-zberačov pred úsvitu poľnohospodárstva. Mnohé z jedál, ktoré ste zvyknutí na jedenie, sú zakázané v tejto strave. Pozrite sa, čo budete musieť odstrániť pri paleolitovom type diéty, s niekoľkými výhradami.
Rafinovaný cukor
Existuje dlhý zoznam zložiek, ktoré sú v podstate cukor. Niektoré paleo diety umožňujú malé množstvá medu alebo čistého javorového sirupu, ale tieto by boli zriedkavé v praveku.
Zrná
V dávnych ohňoch sa našlo niekoľko pečených jadier z divých zŕn. V súčasnosti však nebolo možné zozbierať veľa a boli veľmi odlišné vo forme a výnosu z dnešných domestikovaných a hybridizovaných zŕn. Paleo znalci považujú kukuricu za zrno.
Škrobové hľuzy
Či sa vyhýbať hľuzám je oblasť nesúhlasu v komunite Paleo. Niektorí hovoria, že by sme nemali jesť žiadne hľuzy, zatiaľ čo iní poukazujú na dôkaz o tom, že ľudia z paleolitu jedia korene. Sú rozdelené na frakcie tých, ktorí hovoria, že nejedia žiadne hľuzy, tí, ktorí vyhadzujú zemiaky, ale umožňujú aj iné hľuzy a tí, ktorí hovoria, že všetky hľuzy sú prijateľné. Môžete sa rozhodnúť, ktorý tábor sa bude riadiť, snáď založený na tom, ako dobre tolerujete zemiaky a iné hľuzy. Vo všeobecnosti, vyhnúť sa:
- Zemiaky
- Sladké zemiaky
- Yams
- Cassava
- Manioc
- Repy (podľa niektorých autorov)
strukoviny (fazuľa, hrášok, arašidy)
Tieto sú zvyčajne zakázané na predpoklade, že väčšina z nich nemožno jesť bez varenia (tak by sa počas paleolitovej éry nezobrali) a že strukoviny majú vysoký obsah lektínov a iných protizápalových látok.
Výskum lektínov je v detstve a nie je o tom veľa známe s istotou. Ak máte záujem, kniha Loreda Cordaina "Paleo odpoveď: 7 dní, aby sa stratila váha, cítiť sa skvele, zostať mladý", má časť o tejto téme.
Mliečne výrobky
Predčasne nekonzumovali mliečne výrobky skôr, ako boli zvieratá domestikované.
Bolo zdôraznené, že došlo k adaptácii na mliečne výrobky v niektorých genetických líniách, ale väčšina autorov tohto typu diéty vylučuje konzumáciu mlieka vrátane mlieka, masla, smotany, jogurtu, zmrzliny, syra atď. Iné hovoria, že maslo (a v menšej miere smotana) nemá veľa laktózy alebo kazeínu a sú pravdepodobne prípustné. Všetci by súhlasili s tým, že ak budete jesť mliečne výrobky, uistite sa, že zvieratá sú kŕmené trávou a väčšina z nich povzbudí ľudí, aby hľadali surové formy mliečnych potravín.
Niektoré mäso
Väčšina spracovaných mäsov (vyrobených s dusitanmi a prísadami) nie je povolená niektorými, vrátane párkov s hotovými jedlami, slaninou, klobásou a maslom na obed. Iní poukazujú na to, že existuje rozdiel medzi spracovanými mäsami a jednoducho "vyliečenými" mäsami, ako je slanina, a je najdôležitejšie vedieť, ako bolo zviera pochované a ošetrené.
Oleje
Vyhnite sa nasledujúce:
- kukuričný olej
- bavlníkový olej
- arašidový olej
- sójový olej (rovnako ako sójový olej)
- oleja z ryžových otrúb
- olej z pšeničných klíčkov
To zahŕňa výrobky, ako sú väčšina komerčných majonézy, ktoré zahŕňajú tieto oleje.
Loren Cordain, autor knihy "Paleo diéta", má vo svojej knihe dlhý zoznam preferovaných olejov založených na pomere omega-6 k omega-3 mastným kyselinám. Nesúhlasí s tropickými rastlinnými olejmi (kokosom a palmou), ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov.
Iní spisovatelia schvaľujú alebo dokonca podporujú konzumáciu týchto tropických olejov.
Soľ
Väčšina autorov tohto typu diéty obhajuje prinajmenšom mierne s príjmom soli. Niektorí hovoria, že to čo najviac znížili.
Iné
Starší paleo autori boli negatívni v octe. Zdá sa, že modernejšie myslenie to zmierňuje.
Ako prísne by ste mali byť s Paleo-diétnou filozofiou?
V knihe "NeanderThin", autor Ray Audette prsty veľmi prísne, ako v jeho odporúčaní potravín a jeho naliehanie, že musíte zmeniť svoju stravu úplne a nikdy sa pozrieť späť.
Loren Cordain v "Paleo diéte" je viac odpúšťajúca, radí tri štádia uvoľnenia do stravy a tiež zahŕňa to, čo nazýva otvorené jedlá, kde môže človek uvoľniť pravidlá.
Cíti, že stále môžete mať prospech aspoň čiastočne po programe a odporúča začať s tromi otvorenými jedlami týždenne.
Mark Sisson, autor knihy "The Primal Blueprint", obhajuje pravidlo 80/20, ktoré prispôsobuje vašu stravu zásadám 80 percent času.
Spodná línia je poznať seba a čo pre vás pracuje. Experimentujte, vylaďte a experimentujte ešte viac.
