Toto sú potraviny, ktoré sa odporúčajú priblížiť Paleo diétu. Upozorňujeme, že autori nesúhlasia s niekoľkými podrobnosťami. Som v procese revízie tohto zoznamu, aby odzrkadľoval rozvíjajúce sa myslenie na túto tému, ale nie je mojim cieľom komplexne uvádzať názory rastúceho počtu autorov na túto tému. Jedna vec, na ktorej sa títo autori zhodujú, je, že neexistuje žiadny spôsob, ako by sme mohli presne replikovať jedlo z paleolitu, takže v niektorých prípadoch je potrebné nahradiť.
To zodpovedá mnohým rôznym možnostiam autorov.
Mäso a vajcia
Mäso (vrátane morských živočíchov) a vajcia sú dôležitými zložkami paleolitickej diéty. V ideálnom prípade sú zvieratá, z ktorých pochádzajú vajcia a mäso, kŕmené prírodnou (zvieracou) biologickou diétou. To znamená, že kurčatá majú prístup k zelenom, hmyzu atď., Rovnako ako zrná. Dobytok jesť trávu a iné pasienky. Ryby by mali pochádzať z voľnej prírody, alebo by mali byť aspoň kŕmené tým, čo jedia divé ryby. Mäso by v každom prípade malo byť bez akéhokoľvek druhu chleba.
Loren Cordain (Paleo diéta) verí, že by sme mali hľadať nízkotučné zdroje mäsa, zatiaľ čo iní nesúhlasia. Jeho úvaha spočíva v tom, že dnešné mäso je v nasýtenom tuku oveľa vyššie, takže by sme mali vyhľadávať nízkotučné mäso a potom doplniť tuky z iných zdrojov.
Zelenina
Zelenina je podporovaná, aj keď niektoré verzie diéty vylučujú zelené fazuľky a hrach, pretože sú strukoviny. Niektoré verzie jednoducho hovoria, že ak to nemôže byť konzumované surové, nemusíte jesť (aj keď to neznamená, že musí byť konzumovaný surový, len to, že by mali byť schopné jesť surové).
Zemiaky a iné škrobové hľuzy (napríklad kasava) sú oblasťou rôznych názorov. Niektorí Paleo jedlíci budú jesť sladké zemiaky a niektoré ďalšie hľuzy, ale stále sa vyhnúť biele zemiaky.
Ovocie
Plody sú vo všeobecnosti povolené. Niektorí odporúčajú, aby ľudia, ktorí potrebujú schudnúť, mali obmedziť konzumáciu vysokého cukrového ovocia, najmä sušeného ovocia a džúsov.
Niektorí hovoria, že každý by ich mal obmedziť.
Orechy a semená
Orechy a semená sú vo všeobecnosti povolené, hoci Cordain navrhuje, aby tí, ktorí chcú schudnúť, ich obmedzili na štyri unce za deň. Upozorňujeme, že arašidy sú strukoviny a nie sú povolené. Niektorí nepovoľujú kešuše, pretože nemôžu byť konzumované syrové. Nesladené mandľové mlieko a kokosové mlieko sa často používajú ako náhrada za mliečne výrobky.
Oleje
Hoci sa autori líšia v odporúčaných olejoch, v podstate sa zdá, že konsenzus je, že oleje z povolených rastlín sú v poriadku. Oleje a oleje z olivového oleja vrátane kokosového oleja sa všeobecne odporúčajú (Cordain odporúča kanolový olej, ale nie kokosový olej). Doplnky z rybieho oleja sa často odporúčajú.
Nápoje
Nie je prekvapenie, že voda je podporovaná, a všeobecne čaj je považovaný za dobrý. Okrem toho existujú určité rozdiely, pokiaľ ide o radu o káve a alkohole. Samozrejme, sladké nápoje (či už sladené cukrami alebo umelými sladidlami) sú do značnej miery mimo, hoci Cordain cíti, že príležitostná strava nápojov je pravdepodobne v poriadku.
To je skoro pre potraviny povolené na Paleo diéte. Nezabudnite si pozrieť aj potraviny, ktoré sú na paleo zakázané.
