Mysleli by ste, že tí, ktorí po diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov by mali hranicu na Passover. Koniec koncov, naozaj nechodíme na chlieb (kvasený alebo nie) v inom ročnom období a väčšinou z našej kuchyne vyrábame bez múky. Do veľkej miery je pravdou, že na Passoveru existujú výhody, pokiaľ ide o stravovanie s nízkym obsahom karbidu.
Existujú len dve skutočné problémové oblasti. Jedným z nich sú tradičné škrobové potraviny, ako je zemiakový kugel.
A druhá je samozrejme matzo, čo sa vyžaduje od Seders. (Matzo má 22 gramov účinných karbidov v každom z nich.)
Low-Carb Tipy na Passover
Pokiaľ ide o tradičné dovolenkové jedlá akéhokoľvek typu, odporúčame "náhradné, kde môžete inak mať trochu." Koniec koncov, sviatky sú špeciálne a živí naše duše, aby si ich mohli vychutnať tradične s rodinou a priateľmi.
Môže byť tiež najlepšie vyhnúť sa štartu fázy s veľmi nízkym obsahom karbidu vo vašej strave tesne pred Pesachom. Malá odchýlka je však v poriadku. Ak nepovoľujeme určitú flexibilitu v našej stravovacej náplni, pravdepodobne nebudeme dlho trpieť žiadnym stravovacím plánom.
Dobrou správou je, že existuje veľa možností s nízkym obsahom karbidu pre typické jedlo z Passoveru, ktoré tu uvidíte.
Tradičné Seder Foods
Matzo: Pokúste sa kúpiť celozrnné matzos, ktoré majú o niečo menej sacharidov (19 gramov namiesto 22), a aspoň trochu vlákniny. Takisto nie je povinnosť znižovať ich.
Máte nejakú surovú zeleninu po ruke, ak máte hlad pred hlavným jedlom.
Charoset:Charoset je z väčšej časti zdravá. Kľúčom je pokúsiť sa ho naložiť s cukrom alebo medom. Ak chcete, aby bol sladší, namiesto toho pridajte malú náhradu cukru.
Gefilte ryby:Gefilte ryby nemusí byť ťažké, a tým, že si sám, môžete kontrolovať ďalšie zložky.
Domáce je oveľa lepšia ako veci v pohároch, tak ako tak. Ak nakupujete v obchode s počítadlom na ryby, môžu dokonca rozdrviť ryby pre vás, čo urýchľuje proces.
Hlavné jedlá
Väčšina hlavných jedál, ako hrudník, je v poriadku. Grilovaný losos alebo pečený losos sú tiež obľúbené hlavné jedlá tu. Samozrejme, tradície sa líšia podľa oblastí a podľa rodiny. Niekedy je zábavné oblúcť tradíciu a skúsiť niečo nové, takže sa nebojte skúsiť nový vstup s nízkymi obsahmi karbidu.
Priestorové jedlá
Jarná zelenina, hlavne špargľa, sú bežné prílohy. Pesach môže byť pekný čas na prechod od často-škrobárnej zimnej zeleniny po ľahšie jarné. Našťastie tieto sú zvyčajne nízke v uhľovodíkoch. Jarná zelenina môže obsahovať zeleninu, pečené alebo grilované špargle, artičoky a pražené ružičkové kel.
Kugels vyrobené zo zemiakov majú vysoký obsah škrobu. Aby ste sa dostali do blízkosti tohto low-carb riešenia, môžete si vychutnať len pár kúskov alebo vyskúšať zeleninový kugel s menej alebo žiadnymi zemiakmi. Dokonca aj vtedy, keď váš recept obsahuje zemiaky, pravdepodobne by ste ich mohli znížiť.
Kugel je skôr podobný frittata, ktorý by mohol byť použitý ako náhrada a je ľahké ho vyrobiť. Ďalšou myšlienkou je vytvoriť strúhanú squashovú kastrólku, ako je cukráreň alebo juhozápadná squashová kastról, obidva podobne ako kugelové.
Dezerty
Verte, alebo nie, je ľahké nájsť low-carb Passover dezerty! Ak máte na starosti doručenie dezertu Sederovi, máte veľa chutných dezertov s nízkym obsahom cukru. Tu je niekoľko favoritov:
- Chocolate Pecan Torte: Je to rýchlo vyrobená a ľahko liečiteľná starostlivosť, ktorú bude celá rodina milovať.
- Cukrovinky bez kakaa: sú to jednoduché, pretože stačí len štyri zložky.
Slovo od Verywell
Ako vidíte, zapojenie diéty s nízkym obsahom karbamidov s Passoverom je jednoduchšie, ako si myslíte. Premýšľajte o spôsoboch, ako môžete prispôsobiť svoje obľúbené jedlá vašej rodine jedálni priateľskej k jedálničke alebo sa stať kreatívnou s niečím novým.
A nebojte sa, keď budete oslavovať, aby ste si obľúbili svoje obľúbené položky.
