"South Beach Diet" kniha bola prvýkrát zverejnená v roku 2003 a stala sa okamžitým bestsellerom, ktorý predával viac ako osem miliónov kópií a viedol k zakúpeniu spoločnosti spoločnosťou Nutrisystem v roku 2015.
Strava má tri fázy, známe ako fázy, počas ktorých sa podiel sacharidov postupne zvyšuje, zatiaľ čo podiel tukov a proteínov sa súčasne znižuje.
Strava sa skladá zo zoznamu odporúčaných potravín, ako sú chudé mäso, zelenina a "dobré" (väčšinou mononenasýtené) tuky.
Diéta South Beach je založená na troch jedlách denne a neznamená žiadne obmedzenie príjmu kalórií. Odlišuje sa od iných nízkokarabínových diét v tom, že nevyžaduje dieters, aby úplne vybrali uhľohydráty alebo dokonca zmerali ich príjem. Namiesto toho obsahujú potraviny s hodnotami s nízkym glykemickým indexom (GI), ktoré majú menší vplyv na hladiny glukózy v krvi.
Od svojho uvedenia v roku 2003 Južná Beach Diéta prešla niekoľkými aktualizáciami, z ktorých najnovší bol prepustený v tandeme s publikáciou "The South Beach Diet Supercharged: rýchlejšia chudnutie a lepšie zdravie pre život" v roku 2008.
Tu sú niektoré z najdôležitejších zmien stravy South Beach, ktoré by ste si mali byť vedomí:
Doplnkové mlieko povolené
Diéta South Beach Diet predtým vyzvala na vylúčenie všetkých mliečnych výrobkov vo fáze 1 s výnimkou malého množstva tukov , nemastné, jedno percento alebo sójové mlieko na kávu.
Zoznam bol odvtedy rozšírený tak, aby denná dávka počas fázy 1 teraz zahŕňa:
- Až dve šálky nízkotučného mlieka alebo jogurtu
- Až dve polievkové lyžice beztukovej vyparené mlieko alebo polovica a pol
- Všetky nízko- tuk syr (šesť gramov alebo menej tuku na uncu) potrebný na zníženie hladovosti
Môžete konzumovať celé množstvo mlieka v jednom jedle alebo rozložiť von počas dňa.
Žiadne obmedzenie na paradajky a cibuľu
Zatiaľ čo boli paradajky pôvodne obmedzené v South Beach Diet, môžu sa teraz konzumovať v akomkoľvek množstve počas ktorejkoľvek fázy stravy. Podobne boli cibule obmedzené len na jednu polovicu cibule denne. Môžu sa teraz konzumovať v akomkoľvek množstve počas ľubovoľnej fázy diét South Beach.
Mrkvy Povolené
V prvých dvoch fázach boli predtým mrkva na zozname "Foods to Avoid", zatiaľ čo ich príjem bol obmedzený vo fáze 3. Toto obmedzenie bolo odvtedy upravené a teraz si môžete vychutnať mrkvu spolu so všetkými ostatnými zeleninami z fázy 2.
Preplnené zoznam potravín
Zatiaľ čo princípy South Beach Diet zostávajú nezmenené, verzia 2008 aktualizovaná revidovala a rozšírila zoznam odporúčaných potravín pre všetky fázy. Okrem vyššie uvedených potravín môžete konzumovať:
- libové mäso s celkovým obsahom tuku 10 gramov alebo menej a 4,5 gramov alebo menej nasýteného tuku vrátane teľacieho, jahňacieho, zveriny, hovädzieho, hydinového, rybieho a mäkkého mäsa
- Jedna tretina na pol pohára strukovín za deň, pokiaľ nie sú balené s cukrom
- Minimálne dve šálky zeleniny s obedom a večerou (aj keď sa musíte vyhnúť repy, mrkva, kukurica, zelený hrášok, sladké zemiaky, zemiaky, tekvica, squash, okrúhlice a sladké zemiaky počas fázy 1)
- Matice a semená (hoci musíte obmedziť príjem na jednu porciu denne počas fázy 1)
- Až dve polievkové lyžice nenasýtených rastlinných olejov vrátane olív, svetlicový, sezamový, slnečnicový, sójový a zrnitý
