Na prvú ružovú dezert sa zdá ťažké prísť na diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov. Ak sa vyhýbate múke a cukru, neberie väčšinu sladkých látok zo stola? No, áno a nie. Zmes obsahuje väčšinu konvenčných sladkostí, ale existuje veľa alternatívnych prísad, ktoré sa hodia na nízky počet karbidov, ktoré môžete použiť ako náhradu.
Napríklad v pekárenských produktoch sa kokosová a mandľová múka alebo mandľová alebo ľanová múčka môžu použiť namiesto tradičnej všestrannej múky a čokolády bez cukru alebo tmavé čokolády namiesto mliečnej čokolády (ktorá obsahuje viac cukru) ,
Môžete skúsiť citrónovú penu s nízkym obsahom karbónu, puding na čajové semienka, ovocný parfeit alebo niektorú z týchto iných nápadov s nízkym obsahom cukru.
A na načechraný šľahačkový krém na vašom nízko-karbónovom čokoládovom dortu si môžete vyrobiť svoj vlastný.
Prečo si vyrobiť svoj vlastný krém?
Bohužiaľ, kúpené nátierky, dokonca aj "skutočná šľahačka v plechovke", zvyčajne obsahujú cukor, ktorý sa nelíši svojim životným štýlom s nízkym obsahom karbamidov, ako aj veľa iných podozrivých zložiek, ako sú napríklad hydrogenované oleje, ktoré obsahujú škodlivé trans-tuky. Dokonca aj bez cukru Cool Whip, ktorý technicky vyhovuje požiadavkám nízkej výživy na diéty, obsahuje hydrogenované rastlinné oleje, ktoré nie sú zdraviu prospešné. Dokonca aj keď ste na tejto diéte z dôvodu chudnutia, nikto z nás si nemôže dovoliť jesť potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú cholesterol.
Našťastie je to jednoduché, že si vyrobíte svoj vlastný bezmäsitý šľahač s nízkym obsahom alkoholu a chuť a textúra nechávajte v sklade v prachu (čo mimochodom nie je ani skutočne šľahané ani skutočne krémové).
Tu je spôsob, ako šlehať krém na lahodné domáce šľahané topping za 5 minút.
Úroveň: Jednoduché
Celkový čas: 5 minút
Inštrukcie:
- Miešacia misa a šľahače alebo šľahačka (pre najrýchlejšie výsledky použite stojaci mixér)
- Ťažká krém (najlepšie nie ultrapasteurizovaná, čo je ťažšie bičovať, používajte kovovú misku a uistite sa, že zariadenie je veľmi chladné tým, že niekoľko minút vložíte mrazničku a misku do mrazničky)
- Vanilkový extrakt alebo vanilkový flip
- Sladidlo bez cukru (Dávam prednosť Stevii, ktorá má nulové sacharidy, môžete tiež použiť práškové sladidlá ako Equal alebo Spenda)
- iné arómy, ako je mäta alebo čokoláda
Tu je návod:
- V zmiešavacej miske vložte studenú silnú smotanu a arómy. Ak je to možné, vyhnite sa ultra-pasterizovanému krému (viď hrot nižšie). Vyskúšajte 1 až 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu na šálku smotany a bezcharakterové sladidlo, ktoré sa rovná 1 až 2 polievkové lyžice cukru. V tomto okamihu ochutnajte zmes a upravte arómy.
- S elektrickým ručným mixérom alebo stojacou miešačkou vybavenou šľahačkou prilepte krém. Môžete použiť ručný šľahač; to bude trvať dlhšie. Začnite pomaly – ak ho najskôr nastavíte na vysokú úroveň, budete mať krém všade. Nastavte mixér tak, aby to šlo čo najrýchlejšie bez striekajúcej vody.
- Keď sa krém zahusťuje, otočte rýchlosť. Keď sa dostanete späť, začnite kontrolovať mäkký vrchol, čo je to, čo chcete. Zastavte miešač a zdvihnite šľahač (-y) zo smotany. Vrchol by sa mal ohýbať v hornej časti, keď odstránite šľahačku. Keď sa blíži, spomaľte, pretože ak príde príliš ďaleko, stratí objem, potom sa zhroutí a oddelí (v podstate sa stane maslom). To sa môže stať dosť rýchlo, ak v tomto bode nevenujete pozornosť.
- Ak zabudnete upraviť arómy, môžete to urobiť v tomto bode. Ta-da! Šľahačka!
Jeden šálka ťažkého krému prinesie asi 2 šálky šľahačky. Po niekoľkých hodinách začne strácať objem, ale môžete ho znova zmiešať a stále je dobré jesť, aj po dni alebo dvoch. Zmrzte šľahačku a všetko, čo robíte s ňou (ako napríklad matný koláč).
