Strava PKU je nevyhnutná pre ľudí, ktorí majú genetickú poruchu nazývanú fenylketonúria (PKU). Ľudia s fenylketonúriou chýbajú enzým, ktorý umožňuje telu premeniť fenylalanín (aminokyselina) na tyrozín (ďalšia aminokyselina). Fenylalanín sa vytvára a spôsobuje poškodenie mozgu; takže všetci s PKU sa musia vyhnúť potravinám bohatým na bielkoviny.
Dojčatá a bábätká s PKU potrebujú špeciálny vzorec, ktorý neobsahuje fenylalanín.
Je absolútne nevyhnutné, aby deti, batoľatá a deti nejedli potraviny bohaté na bielkoviny, pretože mozog rýchlo rastie. Musí sa dodržiavať veľmi tuhá strava. Všetky potraviny, ktoré majú vysoký obsah bielkovín, sa musia vyhnúť.
Potraviny s vysokým obsahom bielkovín zahŕňajú:
- mäso
- ryby
- hydina
- mlieko
- jogurt
- syr
- vajcia
- orechy
- semená
- strukoviny
- arašidové a ostatné orechové maslo
Jedlá, občerstvenie a jedlo, ktoré sú vyrobené z týchto potravín, je potrebné sa vyhnúť – tak pizza, koláč, sušienky, hamburgery, hot dogy, zmrzlina, jogurt a mnoho ďalších jedál. Dokonca aj veci ako chlieb a niektoré druhy obilnín môžu mať príliš veľa bielkovín. Aj aspartám je potrebné sa vyhnúť, pretože ide o kombináciu kyseliny asparágovej a fenylalanínu.
Deti a dospievajúci s PKU môžu jesť ovocie a zeleninu a malé množstvá obilnín a sušienok, pretože tieto potraviny majú nízky obsah bielkovín. Dospelí potrebujú dôkladne držať aj diétu.
Ale PKU diéta je príliš nízka v bielkovinách pre normálne zdravie, takže deti a dospelí s PKU potrebujú konzumovať špeciálne proteínové nápoje formulované bez fenylalanínu.
Túto stravu je potrebné dodržiavať aj počas celého života a pravidelne sa robia krvné testy na sledovanie hladín fenylalanínu v tele.
Je PKU spoločné?
Podľa Národnej aliancie PKU asi jeden z 15 000 detí má PKU. Deti v Spojených štátoch a v mnohých ďalších krajinách sa skrývajú krátko po pôrode, a tak dlho, kým deti a deti dodržiavajú stravu, ich mozgy sa budú normálne rozvíjať.
Dospelí s PKU môžu mať trochu väčšiu voľnosť pri príjme bielkovín, pretože mozog je plne vyvinutý, ale PKU nezmizne a príliš veľa fenylalanínu môže spôsobiť problémy s náladou a strata pamäti.
