V perfektnom svete by ste poznali vašu potravinovú alergiu alebo potravinovú intoleranciu a boli by ste šikovný pri jej zvládaní a vyhnúť sa alergickej reakcii. Ale svet nie je dokonalý. V skutočnosti ľudské správanie a spôsob, akým telo reaguje na jedlo, nie sú dokonale ani predvídateľné. ◊ Napriek vašim najlepším snahám o zvládnutie potravinovej alergie je možné, že máte stále príznaky alergickej reakcie alebo potravinovej intolerancie. A to môže byť bod frustrácie.
Tu je šesť prekvapivých dôvodov, prečo ľudia s potravinovými alergiami a potravinovými neznášanlivosťami stále majú reakcie. Uistite sa, že prešetrujete tieto dôvody a upravíte prístup manažmentu, aby ste vylúčili budúce príznaky.
1Prehľadná kontaminácia
Nie ste tak opatrný pri umývaní dosiek alebo pri čistení hriankovača, ako ste boli. Ste v takej ruch v práci, že si rýchlo dal dohromady šalát na obed. Ale tie strúhanky z hriankovača môžu kontaminovať vaše raňajky bez alergénov. A šalátová tyčinka pri práci je nabitá potenciálnymi alergénmi, ktoré sa dostanú do vášho jedla. Hoci sú miery krížovej kontaminácie u jedincov s potravinovou alergiou neznáme – závisia od frekvencie vystavenia alergénu, dávke a rozsahu expozície, ktorá spôsobí reakciu v rámci jednotlivca, ktorá sa líši – vieme, že je to vedúcou príčinou alergickej reakcie.
2 Nedodržanie čítania označenia prísad
Ste profesionálom pri riadení potravinovej alergie a len zriedka kontrolujete štítok zložiek na potravinových produktoch, pretože sa neobťažujete z bežných bezpečných stávok. To môže byť nebezpečné. Musíte byť detektívom, pokiaľ ide o nákup potravín. Prečítajte si štítok prísad dôkladne, aj keď je to produkt, ktorý bežne nakupujete – zložky sa môžu zmeniť bez upozornenia a je na vás, aby ste pri každom zakúpení výrobku preskúmali výrobok.
3Komplikovanosť (Lax v riadení vašej potravinovej alergie)
Ste unavení z riešenia potravinovej alergie. Koniec koncov, už roky nemáte alergickú reakciu. Takže sa uvoľníte pri sledovaní krížovej kontaminácie, čítaní štítkov ingrediencií a otázkou, ako sa jedlo v reštauráciách. Stať sa spokojný s potravinovou alergiou, alebo s nedostatkom v tom, ako to spravujete, je ako prechádzanie do vojnovej zóny bez vášho brnenia alebo zbrane. Je to katastrofa (alergická reakcia) čakajúca na to, aby sa stalo.
4Preskúšanie s jedlom
Podobne ako pri uspokojovaní vašich potravinových alergií alebo neznášanlivosti, môžete byť pokúšaní experimentovať s jedlom, ktoré môže obsahovať potravinový alergén alebo dokonca otvorene vyskúšať potravinový alergén. Táto túžba sa môže stať po dlhom období bez akýchkoľvek príznakov potravinovej alergie. Môže to byť aj prirodzenou súčasťou cesty dospievania k nezávislosti, pričom sa zohľadňuje riziko odmeny.
5 Jednoznačná / neistá diagnóza
Potravinové alergie sú dosť priamočiaré, ale potravinové neznášanlivosti môžu byť jemné. Možno máte symptómy alergickej reakcie, ale nerozumiete tomu, prečo alebo čo to spôsobuje. Alebo môžete nasledovať diétu na elimináciu potravín a pracovať na tom, aby ste pochopili, ktoré potraviny vyvolávajú vaše reakcie. Bez ohľadu na to, že neviete, aké potraviny spôsobujú vaše príznaky, môže byť problémom. Dostaňte sa do kontaktu s alergikom s certifikátom na doske, aby ste sa dostali na spodok vašich príznakov, aby ste prestali reagovať na potraviny.
6 Manažovanie potravinových alergií bez lekárskeho vstupu (na vlastnú päsť)
Váš priateľ má podobné príznaky, aké prežívate a ona bola diagnostikovaná alergiou na pšenicu. Predpokladajme, že máte aj alergiu na pšenicu a začnete ju vyradiť z vašej stravy. Problém s týmto prístupom je, že vaša reakcia môže byť príznakom potravinovej alergie, potravinovej intolerancie alebo citlivosti na potraviny a príznaky vášho priateľa nemajú nič spoločné s vašimi príznakmi. Potrebujete vyšetriť príznaky u svojho lekára alebo zdravotníckeho pracovníka. To vám poskytne jasnú diagnózu alebo prinajmenšom prístup na určenie toho, čo vás zbavuje, aby ste mohli zvládnuť vaše príznaky a žiť bez reakcie.
