Marhule sú zdravé potraviny, pričom ich oranžová farba je kľúčom k vysokým obsahom beta-karoténu a vitamínu A, ktoré obsahujú. Sušené marhule sa ľahko dajú ako občerstvenie a môžu sa použiť v zmesi na stopách alebo ako zmes na ovsené vločky alebo jogurt.
Avšak, rovnako ako u všetkých sušených plodov, dehydratácia koncentruje nielen chuť, ale aj cukor, čo môže ľahko viesť k preťaženiu uhľohydrátov.
Kontrola porcií nikdy nie je dôležitejšia ako so sušeným ovocím, pretože je ľahké jesť viac, než si uvedomíte. Tiež sa uistite, že kupujete sušené marhule, ktoré nemajú pridaný cukor. Sú dosť sladké prirodzene, ale niekedy sú glazované alebo poprášené cukrom.
Sacharidy a vlákniny pre sušené marhule
- 1/2 šálky sušených marhule polovice: 36 gramov účinných (čistých) sacharidov plus 5 gramov vlákniny a 157 kalórií
- 1 unce sušené marhule:16 gramov účinných (čistých) sacharidov plus 2 gramy vlákniny a 67 kalórií
- 1 stredne sušené marhule: 4 gramy účinných (čistých) sacharidov plus 1 gram vlákniny a 17 kalórií.
- Celá čerstvá marhuľ má rovnaké sacharidy, vlákninu a kalórie ako celok sušené marhule, ale zváži viac kvôli obsahu vody.
Glykemický index pre sušené marhule
Dve štúdie so sušenými marhuľami mali priemerný glykemický index 31. Toto je na mierke, kde čistá glukóza je 100. To je nízke až stredné, pretože cukor v marhule je väčšinou fruktóza, ktorá má nižší glykemický index ako glukóza alebo sacharóza.
Glykemické zaťaženie sušených marhúľ
Glykemické zaťaženie berie do úvahy ako glykemický index tak aj množstvo jedla, ktoré sa konzumuje. Glykemické zaťaženie 10 alebo menej je považované za nízke a má malý vplyv na hladinu glukózy v krvi alebo na odpoveď inzulínu. Z obrázkov môžete vidieť, ako veľkosť porcie bude mať veľký rozdiel v glykemickej záťaži pre sušené marhule.
- 1/2 šálky sušených marhule polovice: 20
- 1 unce sušené marhule:9
- 1 stredne sušené marhule: 2
Sušené marhule ekvivalenty
Ak používate sušené marhule namiesto čerstvé na varenie, tieto ekvivalenty vám môžu pomôcť urobiť konverziu:
- 1 libra sušených marhule = 2 3/4 šálky
- 1 libra sušených marhule = 5 šálok varené
- 6 oz sušené marhule = 1 šálka
- 6 uncí sušené marhule = 2 šálky varené
Zdravie Výhody sušených marhúľ
Hoci marhule stratia takmer celý svoj vitamín C a niektoré ďalšie živiny v procese sušenia sú vynikajúcim zdrojom vitamínu A a dobrým zdrojom draslíka. Marhule obsahujú aj pomerne veľké množstvá fytonutrientov, najmä beta-karoténu, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením. Marhule sú dobrým prírodným zdrojom vlákniny, čo je dôležité pre trávenie zdravia a zohráva úlohu v metabolizme lipidov.
Marhuľa má to, že termín "nektár bohov" odkazuje na šťavu a buničinu čerstvých marhúľ, čo bolo údajne nápoj výberu gréckych a rímskych bohov.
