Závisí to od toho, aký druh takzvanej "alergie na lepok" skutočne máte, pretože existuje veľa rôznych podmienok, ktoré ľudia teraz nazývajú "alergie na lepok".
Po prvé, základy: glutén je forma rastlinných bielkovín nachádzajúcich sa v zrnách pšenice, jačmeňa a raže. Gluten sa nachádza aj vo veľkej väčšine potravín, ktoré obsahujú zložky vyrobené z týchto zŕn.
Zatiaľ čo je možné dosiahnuť skutočnú alergickú reakciu na gluténový proteín u pšenice, takáto alergia sa všeobecne označuje ako alergia na pšenicu, nie alergiu na glutén.
Neoficiálne však mnoho ľudí používa termín "alergia na lepok" zameniteľne s pojmami celiakia a citlivosť bez celiaku, čo sú dve odlišné stavy, ktoré zahŕňajú dve rôzne reakcie imunitného systému na glutén.
Ani celiakia, ani citlivosť na celulitícký lepok nie je technicky "alergia" – alergie vo všeobecnosti zahŕňajú takmer bezprostredné symptómy, ako sú kýchanie a svrbenie, zatiaľ čo reakcie na citlivosť na celiakiu a lepku sú častejšie oneskorené a zahŕňajú gastrointestinálne a neurologické príznaky.
Keďže však povedomie o bezlepkovej diéte narástlo, niektorí ľudia s citlivosťou na celiakiu alebo lepku si našli jednoduchšie povedať ľuďom, že majú "alergiu na lepok", než aby si vysvetlili svoje podmienky.
Koniec koncov, väčšina ľudí chápe koncept "alergie" (a môže vlastne mať alergie sami), a tak môže inštinktívne pochopiť potrebu úplne sa vyhnúť porušujúcej látke.
Liečba citlivosti na celiakiu a lepku – celkové vyhýbanie sa protiprávnej látke – je rovnaká ako liečba alergie, hoci citlivosť na celiakiu a lepku nie je pravou alergiou.
Niektorí ľudia v bezlepkovom spoločenstve sú obťažovaní tým, ktorí ich stav označujú za "alergiu". Ale úprimne ma to netrápi, lebo pojem alergia môže pomôcť ľuďom (napríklad serverom v reštauráciách) lepšie pochopiť, čo inak by bolo dlhé a možno mätúce vysvetlenie.
tiež známy ako: citlivosť na glutén, neznášanlivosť na glutén, celiakia
