Často sa ľudia s diabetom typu 2 musia riadiť konzistentnou diétou uhľohydrátov, aby pomohli zvládnuť svoje cukry v krvi. Sacharidy sú typ potravy, ktorá najviac postihuje krv. Pri metabolizácii sa uhľohydráty rozkladajú a premenia na cukor. Inzulín je hormón, ktorý užíva cukor z krvi do buniek, aby sa mohol použiť na energiu. Keď máte cukrovku typu 2, bunky môžu odolávať inzulínu a cukru zostávajú v krvnom obehu namiesto toho, aby sa dostali do buniek.
Modifikácia príjmu sacharidov udržiavaním porcií môže pomôcť telu regulovať hladinu cukru v krvi a spôsobiť úbytok hmotnosti (ktorý pomáha telu používať inzulín). Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je jesť rovnaké množstvo uhľohydrátov v rovnakom čase denne. Neznamená to, že musíte denne jedia rovnaké jedlo; skôr sa snažte jesť fixné množstvo sacharidov na jedlo. Opýtajte sa svojho certifikovaného pedagóga na diabetes alebo registrovaného dietetika, koľko gramov sacharidov by ste mali konzumovať na jedlo.
Aké potraviny sú sacharidy?
Sacharidy sa počítajú v gramoch a nachádzajú sa v potravinách, ako sú škroby, škrobová zelenina, strukoviny, ovocie, mlieko / jogurt a sladké potraviny. Potraviny, ktoré obsahujú štítky, sa ľahšie počítajú než tie, ktoré nemajú štítky (napríklad ovocie). Ak sa chcete dozvedieť, ako správne počítať sacharidy, možno budete chcieť investovať do určitých položiek. Prečítajte si nižšie a zistite, čo potrebujete na správne započítanie sacharidov:
Etikety na potraviny:
Ak neviete, ako čítať označenie jedla, mali by ste sa naučiť. Štítky potravín vám môžu pomôcť určiť celkové množstvo uhľohydrátov v potravinách a odkiaľ tieto uhľohydráty prichádzajú. Prvá vec, na ktorú sa chcete pozrieť pri čítaní štítku, je veľkosť porcie. Ďalej chcete určiť dávky na kontajner a nakoniec chcete vidieť celkový obsah sacharidov.
Napríklad, ak čítate obalový štítok a štítky uvádzajú: 3/4 šálky: Podávanie v nádobe: 12: Celkový sacharid: 24 g: Vlákno 3 g: Cukor 3 g a Iný sacharid: 18 g môže to interpretovať týmto spôsobom:
- Jedna porcia obilnín sa považuje za 3/4 pohára a v tejto 3/4 šálke je 24 g sacharidov, 3 g vlákniny a 3 g cukru. Celá škatuľa obsahuje dvanásť, 3 a 4 šálky porcií. Ak budete jesť viac ako 3/4 šálky, musíte vynásobiť množstvo porcií, ktoré budete jesť celkovým obsahom sacharidov, aby ste určili celkové množstvo uhľohydrátov, ktoré budete mať. Napríklad, ak budete jesť 1 1/2 šálky obilnín (čo je dva poháre 3/4 šálky), musíte vynásobiť celkový uhľohydrát dvomi, čo znamená, že budete jesť 48 g uhľohydrátov.
- Ďalšie informácie o čítaní štítku: Ako čítať označenie potravín
Meranie pohárov a lyžičiek:
Meracie šálky a lyžice vám pomôžu presne rozdeliť veľkosť porcie určitej potraviny. Budete chcieť dostať suché a vlhké meracie poháre. Zvyčajne sa tieto nástroje môžu používať na meranie sacharidov, ako sú nápoje, obilniny, zrná, strukoviny, nátierky, korenie a iné jarred alebo boxed položky. Niektoré dobré cheat tipy:
1/3 šálky varené z cestovín alebo ryže = 15 g sacharidov
1/2 šálky varené ovsené vločky = 15 g sacharidov
1 šálka mlieka 8 oz mlieka = 12 g uhľohydrát
1 lyžica medu, sirupu, agave = ~ 15 g uhľohydrát
1 lyžica kečupu = 4 g uhľohydrát
Stupnica potravín
Potravinové váhy sú užitočné, keď sa snažíte vypočítať množstvo uhľohydrátov v potravinách, ktoré neobsahujú etiketu alebo pre tie potraviny, kde je veľkosť porcie uverejnené v hmotnosti. Napríklad potraviny, ako sú ovocie, zemiaky a niektoré zrná, uvádzajú časť hmotnosti. Ak máte potravinovú stupnicu, môžete určiť hmotnosť položky potravín a krížový odkaz s knihou alebo aplikáciou na počítanie uhľohydrátov, aby ste určili celkové množstvo sacharidov v tejto potravine.
Tu sú niektoré cheat tipy pre váženie jedla:
4 oz celých plodov = 15 g sacharidov
3 oz zemiakov = 15 g sacharidov
2 oz suchých z väčšiny zŕn = 45 g uhľohydrátov (2 oz sušených výťažkov okolo 1 šálky varené)
1 oz chleba = 15 g sacharidov môžete použiť na čerstvý chlieb, rolls, bagely atď.)
Aplikácie a webové stránky s obsahom uhľohydrátov:
Môžete použiť webové stránky alebo aplikácie, aby ste vyhľadali informácie o výživovej hodnote konkrétnych potravín. Tieto aplikácie sú tiež užitočné pri hľadaní konkrétnej kuchyne ako aj reštaurácie. Niektoré aplikácie s uhľohydrátom vám môžu pomôcť aj pri vytváraní značiek a množstiev sacharidov na základe receptov, ktoré ste vytvorili, čo ušetrí čas, aby ste museli vyhľadávať každú konkrétnu potravinu. Niektoré webové stránky obsahujú:
CalorieKing
NutritionData
Niektoré aplikácie zahŕňajú:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife
