Matcha patrí medzi najnovšie trendy v super potravinách, ale je to niečo nové. Používa sa po stáročia v Japonsku, matcha je najčistejšou formou zeleného čaju. Predávaný ako prášok, matcha je viac koncentrovaná ako varený čaj, čo znamená, že je veľmi bohatá na antioxidanty a poskytuje množstvo zdravotných výhod.
Ako sa vyrába Matcha?
Matcha je vyrobená z kameňa brúseného sušeného listu zeleného čaju do superjemného prášku.
Namiesto namočenia šálky čaju s vriacou vodou a čajovými lístkami šálka čaju matcha zahŕňa použitie celého listu, šľahaním prášku v horúcej vode, aby sa vytvorila spenená kvapalina. Vzhľadom k tomu, matcha je tak koncentrovaný, vydáva živý zelený odtieň a silnú horkú chuť. Aj keď je to kofeínované, matcha poskytuje len asi 35 mg kofeínu na porciu, asi polovicu šálky kávy a neobsahuje žiadne kalórie.
Zdravie Výhody Matchy
Pretože je to tak bohaté na antioxidanty nazývané polyfenoly, matcha sa verí, že stabilizuje hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak a škodlivé hladiny cholesterolu, chráni pred rakovinou a srdcovými chorobami a dokonca môže spomaľovať proces starnutia , Napriek svojmu obsahu kofeínu sa matcha spája s poskytnutím zenového pocitu pokoja a nie nervozita. To je dôsledkom nálady zvyšujúcej aminokyseliny v matcha známej ako L-theanín.
Beyond Tea: iné použitie pre Matcha
Matcha nie je len pre milovníkov čaju.
S rastúcou popularitou sa matcha nachádza ako zložka vo všetkých druhoch potravín z pečiva, ako je zmrzlina a šišky, do jogurtu a kokteilov. Pozrite sa nižšie pre chutný recept Kale a Apple Green smoothie, ktorý používa matcha.
Nákup Matcha
Matcha sa bežne predáva v zdravotníckych potravinách a obchodoch po celej krajine.
Existuje niekoľko stupňov zápasov. Všeobecne platí, že čím vyššia je kvalita, tým lepšia je kvalita a chuť.
Čo dávať pozor
NIH varuje pred konzumáciou viac ako piatich šálok zeleného čaju denne. Nadmerná spotreba zápaliek alebo iných foriem zelenej môže spôsobiť určité vedľajšie účinky (ako sú bolesti hlavy, nespavosť, podráždenosť, hnačka a pálenie záhy). Okrem toho môže matcha obsahovať fluorid, množstvo závisí od toho, kde bolo pestované.
Kale a Apple Green Smoothie
Slúži 1, 16-unce hladké
Ingrediencie
- ¾ pohár nesladený vanilkový kokosové mlieko
- 1 ½ šálky kade, nasekané
- 1 zelené jablko, nasekané
- 1 lyžica plus 1 čajová lyžička chia semienka
- 1 lyžička matcha
- ½ šálky ľadu
Pokyny
- Zmiešajte všetky zložky v mixéri.
- Zmiešajte na strednú rýchlosť 1 až 2 minúty.
Informácie o výžive: 310 kalórií, 43 gramov sacharidov, 14 gramov vlákniny, 13 gramov tuku (4 gramy nasýteného), 9 gramov bielkovín, 60 mg sodíka
Pre tento recept a ďalšie recepty, ktoré obsahujú matcha, pozrite sa na PCOS Nutrition Center Cookbook : 100 Jednoduchých a chutných celých receptov na jedlo, ktoré porazia PCOS.
