Zmena stravy sa čoraz viac stáva dôležitou stratégiou pre zvládnutie rôznych stavov a symptómov , vrátane štítnej žľazy a autoimunitných ochorení. Správna voľba jedla môže pomôcť uzdraviť alebo zlepšiť množstvo zdravotných stavov, znížiť príznaky alebo dokonca pomôcť znížiť alebo odstrániť vašu potrebu určitých liekov.
Jedna z najobľúbenejších potravín (niektorí môžu hovoriť o trendy) výber potravín je odstránenie lepku z vašej stravy, známej ako po "bezlepkovej diéte". Existujú dôkazy, že celiakia a citlivosť na lepok hrajú úlohu pri spúšťaní autoimunitných reakcií a stavov , vrátane autoimunitných ochorení štítnej žľazy, ako je Hashimotova tyroiditída a Gravesova choroba.
Výživové a integračné zdravotnícke odborníci preto čoraz viac odporúčajú, aby pacienti so štítnou žľazou – dokonca aj tí, ktorí testujú negatívne na celiakiu – zvážili štúdiu bezlepkovej diéty, aby zistili, či sa u nich prejavuje úľava zo symptómov.
Niektorí odborníci teraz tvrdia, že skutočný prínos pre podskupinu obyvateľstva nie je v bezlepkovom prostredí, ale vyhnúť sa niečomu, čo sa nazýva FODMAP.
Čo sú FODMAP?
Skratka FODMAP znamená fermentovateľné, oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Všetky sú molekuly uhľohydrátov (oligosacharidov) s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú v potravinách a prevažujú v priemernej západnej strave, ktoré sa v podskupine populácie zle absorbujú v tenkom čreve.
Nízka výživa FODMAP bola vyvinutá na univerzite Monash v Melbourne. Tam, Peter Gibson, MD a Susan Shepherd, Ph.D. zistil, že obmedzenie FODMAP zo stravy má priaznivý vplyv na ľudí s syndrómom dráždivého čreva a inými typmi gastrointestinálnych porúch.
Nielen, že tieto potraviny sú slabo absorbované, ale baktérie v črevách ich rýchlo fermentujú, čo zvyšuje plyn a spôsobuje nafúknutie brucha a nepohodlie. Podľa týchto odborníkov, lekári, nízka FODMAP diéta pomáha znižovať príznaky, vrátane bolesti v bruchu, plynu a nadúvanie, zápcha, hnačka a nevoľnosť.
Ktoré potraviny sú vysoké a nízke FODMAP?
Aspoň jeden vysoký FODMAP potravinový vysoko fruktózový kukuričný sirup – je nepríjemnou látkou, ktorú by sa mal vzdanie nejaký vzdialene zdravý človek, niektoré vysoké výrobky FODMAP patria do kategórie inak zdravých potravín. Fazuľa, určité zrná (vrátane pšenice, raže a jačmeňa), kôstkové plody ako jablká, čerešne atď. A rôzne druhy zeleniny vrátane brokolice a ružičkového kelu spadajú do vysokej kategórie FODMAP.
Niektoré iné potraviny s vysokým obsahom FODMAPu, ktorým sa treba vyhnúť pri nízkej diéte FODMAP, zahŕňajú:
- inú zeleninu vrátane cesnaku, cibule, šalotku, šalvia, artičoky a karfiolu
- niektoré fazule vrátane obličiek, lima, mung, sóje a červenej obličky
- Huby
- hrášok
- Mnoho druhov ovocia vrátane jabĺk, marhule, avokáda, bobule, čerešne, grapefruity, mango, hrušky, slivky a melón
- Klobásy a spracované mäso
- Väčšina výrobkov obsahujúcich pšenicu
- Ostatné zrná, vrátane amarantu, jačmeňa, Väčšina mliečnych výrobkov
- Takže, ktoré potraviny sú nízke FODMAP? Mäso, hydina, vajcia, ryby, pšeničné zrná, quinoa, iné ako kamenné plody a rôzne druhy zeleniny. Tu je užitočný potravinový graf FODMAP pre referencie a zoznam ďalších referenčných tabuliek potravín FODMAP.
Pomohlo by vám nízka výživa FODMAP?
Ak chcete zistiť, či ste citliví na vysoké potraviny FODMAP, môžete vykonať autotest.
Začnite elimináciou vysokých potravín FODMAP úplne počas ôsmich týždňov. V tomto bode znova vložte jednu potravinu každé štyri dni a zmerajte svoju odpoveď a príznaky. Ak máte reakciu, počkajte ďalší týždeň pred tým, než znova uvediete ďalšie jedlo.
Je to výzva na odstránenie potravín z vašej stravy. A diéta FODMAP je reštriktívnejšia ako väčšina. Ale ak máte gastrointestinálne príznaky, môže sa stať, že vyskúšate diétu FODMAP a udržiavať úzke karte o tom, ako sa cítite neskôr.
Medzitým, pre vedenie receptov, odporúčaný zdroj je kniha,
Kompletné Low-FODMAP stravy , spoluautor Dr. Gibson a Shepherd.Najnovší vývoj
