Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórií 158Fat 9gCarbs 14gProtein 3g Zobraziť Nutrition Label Hide Nutrition Štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 5 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 158 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 9g | 12% |
| Nasýtené tuky 4g | 20% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Sodík 519mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14g | 5% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový cukor 6g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 3g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 102mg | 8% |
| Železo 2mg | 11% |
| Draslík 402 mg | 9% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servíne prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(41 ratings) Celkový čas 25 min
Prep 15 min, variť 10 min
Porcie 5
Táto tekvicová polievka je krémová a upokojujúca, ale tiež má dostatok korenia byť zaujímavý. Je to zdravší recept než tradičné tekvicové biskupy, ktoré môžete nájsť – namiesto silného krému, táto verzia používa polovicu a polovicu, ktoré znižujú obsah tuku a kalórií. A napriek tomu, že je požadované len malé množstvo, recept nahradí aj biely rafinovaný cukor s prírodným sladidlom, ako stevia. Týmto spôsobom môžete získať všetky výživové výhody tekvice bez všetkej viny.
Ingrediencie
- 1 lyžica olivového alebo rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaný
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané alebo lisované
- 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvor
- 1 lyžica mletého koriandra osivo
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 lyžičky mletého muštu
- šepta kávové korenie
- 1/2 šálky suché biele víno
- 1 (15- až 16-unce) môže
- Tekvica (nie výplň tekvicového koláča)
- 2 šálky kuracie alebo zeleninové vývar (môže použiť bouillion)
- 1 šálka pol a pol
Príprava
- Vo veľkom hrnci (2-kvartový hrniec dobre funguje), ohrievajte olej a cibuľu utrite, až kým nebude mäkký.
- Pridajte cesnak a zázvor a opečte ďalších 30 sekúnd a potom pridajte korenie a variť ďalších 30 sekúnd alebo tak (až do vône, ale nenechajte korenie spáliť).
- Pridajte víno a miešajte ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla.
- Pridajte dýňu a 1 šálku vývaru. Puree s mixérom, alebo v stojacom mixéri alebo kuchynskom procesore. Keď je polievka hladká, zahrejte ju do hrnca so zvyšným 1 šálkou vývaru a pol a pol do ohrevu.
- Chuť a pridajte malé množstvo sladidla. Vyvážte chuťové prísady – pridajte soľ, ak je to potrebné, a trochu sladidlo, ak sa príchutia zdajú trochu drsné.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Môžete ľahko zdvojnásobiť tento recept použitím veľkej (29-unce) plechovky tekvice. Ak použijete čerstvú tekvicu, cukrová tekvica je najlepšia. Umiestnite dýňu na plech na pečenie a niekoľkokrát ju zahnite vidličkou, aby ste vypustili paru. Kúpte ju v rúre 350 F, až kým nebude mäkký – 45 až 60 minút v závislosti od veľkosti tekvice. Rozdelte, nechajte vychladnúť a vysušte semená a buničinu. Odstráňte mäso do misy a múky, alebo použite mixér alebo kuchynský robot, kým dýňové pyré nebudú hladké.
Tento recept tiež pracuje s použitím butternut squash namiesto tekvice. Môžete buď pečať celý squash, ktorý bol nakrájaný na polovicu a semená odstránené, alebo kúpiť už nakrájané squash na kocky a pridať priamo do hrnca.
Ak chcete, aby táto polievka mala viac kopu, pridajte trochu horúcu omáčku alebo malé množstvo surového strúhaného zázvoru.
Dobré zdobenie patrí tekvicové semienka, slané kúsky, alebo strúhaný parmezán alebo ostrý syr Cheddar.
