Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 196Fat 12gCarbs 21gProtein 3g Zobraziť Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 12 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 196 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 12g | 15% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Sodík 234mg | 10% |
| Spolu Sacharidy 21g | 8% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový obsah cukru 7g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 3g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 75mg | 6% |
| Železo 1mg | 6% |
| Draslík 485 mg | 10% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(66 hodnotenia) Celkový čas 110 min
Prep 20 min, variť 90 min
Porcie 12
Sladké zemiaky sú populárnou zložkou v jesenných obľúbených receptov, ako je sladká zemiaková kastról – vďakyvzdania vďakyvzdania. Na rozdiel od mnohých dovolenkových jedál sú však sladké zemiaky plné živín. Ale podobne ako ostatné sviatočné recepty, sladká zemiaková kastról môže byť nabitý kalóriami. Táto aktualizovaná verzia klasickej vankúše na vďakyvzdanie je zdravšia a bezlepková, pretože sa nepoužíva žiadna múka.
Sladké zemiaky poskytujú prírodnú sladkosť, takže pridaný cukor nie je potrebný, ale ak by ste chceli extra náznak sladkosti a nebojte sa o niekoľko extra sacharidov, môžete pridať javorový sirup do mixu. Tiež známy ako sladká zemiaková chrumkava, táto chutná kastról kombinuje korenené sladké zemiaky s chrumkavou pekanovou polevou.
Ingrediencie
- 3 libry sladké zemiaky (pokúste sa nájsť tie, ktoré sú asi rovnakej veľkosti, a tak variť rovnomerne)
- 1 1/2 šálky surové pekanové kúsky, rozdelené
- 1/4 pohára javorový sirup (voliteľné)
- 2 lyžičky mletej škorice , rozdelená
- 1 čajová lyžička himalájskej soli, rozdelené
- 2 lyžice
- kokosový olej, rozdelené
- 2/3 šálky kokosového mlieka
- 1/2 lyžičky mletého muštu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 veľké vajce
Príprava
- Predhriatie rúry na 400 F.
- Sladké zemiaky pokate niekoľkokrát ostrým nožom alebo vidličkou a pečieme v rúre, až kým nie je mäkká, približne 45 minút až 1 hodina v závislosti od veľkosti zemiakov.
- Sladké zemiaky nechajte vychladnúť 10 až 15 minút. Rozdeľte ich a osušte mäso do misy; zlikvidujte šupky. Znížte rúru na 375 F.
- Vytvorte pokrm: Impulzujte 1 šálku pekanov v kuchynskom procesore alebo mixéri, až kým sa nerozloží do jedla. Pridajte javorový sirup (ak používate), 1 čajovú lyžičku škorice, štipku soli a 1 lyžicu kokosového oleja a postupujte do zmiešania. Zostávajúcu 1/2 šálku pekanových kúskov zmiešajte ručne.
- Vložte sladké zemiakové mäso do kuchynského robota alebo mixéra (nepotrebujete umývať kuchynský robot medzi prípravou plodov a sladkou zemiakovou výplňou) a spracujte s kokosovým mliekom a zvyšnou lyžicou kokosového oleja. Alternatívne môžete vyčistiť masterom zemiakov, ale textúra bude trochu hladšia, ak použijete kuchynský robot.
- Pridajte zvyšnú 1 lyžičku škorice, muškátového orieška, 1 lyžičku soli a čierneho korenia a viac javorového sirupu, ak je to žiaduce.
- Keď sú korenie podľa vášho vkusu, pridajte vajíčko a premiešajte.
- Roztierajte sladkú zemiakovú zmes v ľahko naolejovanom pekáči a posypte pekanovou špičkou cez vrch. Pečieme, kým sa topping začne zhroziť, 10 až 20 minút.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Táto sladká zemiaková kastról sa odstráni z rafinovaných cukrov, namiesto toho používa javorový sirup na to, aby nádobu poskytla prirodzenú sladkosť. Ak chcete zjednodušiť recept pre rodiny s alergiami na orechy alebo deti, ktoré ešte nemôžu jesť orechy, servírujte kastról v ramekins a nechajte pekanové polevy pre tých, ktorí sa môžu podieľať.
