Existuje toľko spôsobov, ako pripraviť vajcia, ktoré je ťažké ich milovať, a podpora výživy z vajec vrátane ich zdravého stravovania. Kalórie vo vajcia sú pomerne nízke a poskytujú aj niekoľko zdravotných výhod.
Kalórie vo vajcia a výživové fakty
| Fakty o výžive z vajec | |
|---|---|
| Veľkosť dávky 1 veľké (50 g) | |
| na podanie | % dennej hodnoty * |
| kalórií 78 | |
| kalórií z tuku 45 | |
| Celkový obsah tuku 5g | 7% |
| Nasýtené Tuk 1,6 g | 8%polynenasýtený tuk 0,7 g |
| mononenasýtený tuk 2 g | |
| cholesterol | |
| 187 mg 62% | sodík |
| 63 mg 2% | draslík |
| 63 mg 1% | sacharidy |
| 0,6 g 0% | diétne vlákno 0 g |
| 0% | Cukry 0.6g |
| Proteín | |
| 6g | Vitamín A 5% · Vitamín C 0% |
| Vápnik 2% · Železo 3% | |
| Vajcia sú balené s výživou a aj keď vajcia obsahujú tuk, môžu byť zdravé súčasťou diéty na zníženie hmotnosti alebo na udržiavanie hmotnosti. Kombinácia tukov a bielkovín vo vajciach ich plní a uspokojuje – v tvrdých vajciach je 5 gramov tuku a 78 kalórií. Vajcia sú potraviny s nízkym obsahom karbidu, ktoré poskytujú menej ako jeden gram uhľohydrátov. Ale aj keď sú zdravé, ako pri každom jedle, mali by ste mať na pamäti veľkosti porcií. | |
Kalórie vo vaječnej bielke proti vaječnému žĺtku
V žltej šťave je obsiahnutá väčšina tuku v tvrdých vajciach. Žltý žĺtok poskytuje asi 55 kalórií v kombinácii s tukom a bielkovinou. Vaječné bielie na druhej strane sú plné beztukovej výživy. Budete konzumovať 4 až 5 gramov bielkovín, len 17 kalórií a prakticky žiadny tuk v jednej veľkej vaječnej bielej. Vaječné bielky sú tiež dobrým zdrojom leucínu, čo je aminokyselina, ktorá vám môže pomôcť schudnúť.
Väčšina online informácií o výživovej hodnote pre tvrdé vajcia sa poskytuje pre jedno veľké vajce.
Majte na pamäti, že budete musieť zvýšiť čísla, ak budete jesť extra veľké vajcia. Extra veľké vajcia sú ľahko nájsť v obchode s potravinami a často lepšie riešenie pre zdravých jedlík na rozpočet. Malé alebo stredné vajcia samozrejme poskytujú menej kalórií a menej tukov.
Vajcia kalórií Záleží na príprave
Takže ako sa vajíčka kalórií a výživa menia pri príprave vajec doma?
Ak budete jesť
- jedno vajcia vyprážané v masle, budete konzumovať 94 kalórií, 0 gramov sacharidov, 6 gramov bielkovín, 7 gramov tuku, 3 gramy nasýtených tukov a 188 miligramov cholesterolu. Ak jedáte
- jedno vajcia miešané s maslom budete konzumovať 107 kalórií, 1 gram sacharidov, 7 gramov bielkovín, 8 gramov tuku, 3 gramy nasýtených tukov a 192 miligramov cholesterolu.Ak budete jesť jednu porciu
- vajec (originál)budete konzumovať 25 kalórií, 0 gramov sacharidov, 5 gramov bielkovín, 0 gramov tuku, 0 gramov nasýtených tukov a 0 miligramov cholesterolu. Zdravie Výhody vajíčok
Vajcia poskytujú niekoľko zdravotných výhod. Po prvé, vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín. Konzumácia potravín s bielkovinami vám môže pomôcť vybudovať a udržiavať silné svaly a tiež vám pomôže cítiť plné a spokojné pri jedle. Odborníci na chudnutie často odporúčajú, aby dieters konzumovali potraviny s bielkovinami, aby pomohli zachovať zdravý metabolizmus.
Vajcia poskytujú aj ďalšie dôležité vitamíny a minerály. Obsahujú vitamín D (dôležité pre vstrebávanie vápnika), fosfor, vitamín A (pre zdravé videnie, pokožku a rast buniek) a dva vitamíny B-komplexu, ktoré vaše telo potrebuje na premenu potravy na energiu. Sú veľmi dobrým zdrojom riboflavínu, selénu a cholínu.
Cholín napomáha zvyšovaniu vývoja mozgu v utero a môže nás tiež chrániť pred stratou pamäti súvisiacou s vekom. Vajcia majú tiež vysoký obsah karotenoidov (luteín a zeaxantín), ktoré pomáhajú chrániť naše oči pred makulárnou degeneráciou.
Čo je to s tukom a cholesterolom vo vajciach?
Niektorí zdraví jedlíci majú obavy z cholesterolu vo vajciach, ale cholesterol v krvi a cholesterol v krvi (ktorý je testovaný na určenie rizika srdcového ochorenia) sú dve odlišné veci. Súčasné zdravotné dôkazy naznačujú, že konzumácia potravín s vysokým obsahom cholesterolu významne neovplyvní riziko srdcových ochorení. Namiesto toho odborníci odporúčajú znížiť príjem nasýtených a trans-tukov, aby hladina cholesterolu v krvi zostala zdravá.
Zatiaľ čo niektoré tuky vo vajciach sú nasýtené tuky, vajcia tiež poskytujú malé množstvo polynenasýtených tukov a trochu viac mononenasýtených tukov. Tie sú považované za "dobré" tuky, pretože ukázali, že sú užitočné pri znižovaní vášho LDL alebo "zlého" cholesterolu a zlepšovaní zdravia srdca. Z tohto dôvodu odporúča Akadémia výživy a dietetiky vybrať potraviny s poly- a mononenasýtenými tukami namiesto nasýtených tukov.
Výber a skladovanie vajíčok: Sú zdravšie?
Keď si kúpite vajcia, kúpte najčerstvejšie, ktoré nájdete. Nie je rozdiel v kvalite výživy medzi hnedými a bielymi vajcami. Existujú však niektoré vajcia, ktoré môžu poskytnúť vyššiu nutričnú hodnotu.
Napríklad v niektorých obchodoch uvidíte "Omega-3 vajcia". Tieto vajcia pochádzajú zo sliepok, ktoré boli kŕmené ľanovými semenami na zvýšenie hladiny omega-3 tuku. Taktiež sliepky, ktoré majú povolené kŕmiť zeleninu, grubí a iné prírodné potraviny, produkujú vajíčka s väčším obsahom omega-3 tuku. Tieto vajcia môžu byť označené ako "pasienky vajec".
doma, skladovať vajcia v chladničke pri 40 stupňoch Fahrenheita alebo menej. Vajcia môžete zvyčajne uskladňovať približne tri týždne od dátumu nákupu podľa americkej tabuľky vajec.
Vajcia môžu byť zmrazené až na jeden rok, ak sú odstránené z plášťa, zbité a utesnené vo vzduchotesných nádobách.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť vajíčka
Ak chcete udržať vaše jedlá zdravé, odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa pridávaniu masla alebo vysokokalorických krémových omáčok. Varené vajce na celozrnné toasty robia vynikajúce jedlo alebo majú tvrdé vajce, ktoré sa podávajú s miskou z ovsenej vločky. Ak si vychutnáte míchané vajcia, skúste pridať špenát a len trošku sýra, aby ste urobili lahodné a plné raňajky.
Môžete tiež znížiť kalórie v tvrdých vajciach. Najjednoduchším spôsobom je odstrániť žĺtok, pretože tam je uložená väčšina tuku a kalórií. Ak sa vám nepáči chuť obyčajného vaječného bielka, nahraďte žĺtok pikantným humusom. Chuť stredovýchodných rozperných párov poskytuje podobnú chuť ako žĺtok s trochou extra korenia. Vytvorte si vlastný hummus doma, aby ste kontrolovali prísady a ešte viac znížili obsah tuku a kalórií. A keďže hummus sa vyrába s garbanzo fazuľami, posilníte príjem bielkovín (aj keď to dokážete aj s inou zeleninou, ako je napríklad repa).
Vajcia by mali byť varené dostatočne dlho, aby sa predišlo problémom s bezpečnosťou potravín.
Miešané vajcia a omelety by mali byť varené, kým nie je viditeľné tekuté vajcia.
- Vyprážané vajcia a vajcia pochádzajúce z varenia by mali byť varené, až kým biely nebudú úplne nastavené a žĺtok sa začne zahustiť.
- Keď vajíčka tvrdo varia, dosiahnu dostatočne vysokú teplotu pre bezpečnosť potravín. Po tvrdom varení udržiavajte vajcia v chladničke až na jeden týždeň.
- Pečivo a iné jedlá s vajcami by mali byť varené na vnútornú teplotu 160 stupňov Fahrenheita.
- Recepty vajec a tipy
Pripravte sa na niektoré recepty na vajcia? Vyskúšajte niektorú z týchto jedál a použite tipy na experimentovanie s vlastnými receptami na vajíčka.
Pikantné špenát a Feta ovsené vločky Miska s vajcom na vrchole
- Tex Mex Veggie Migas
- Mexická záhrada ťahať
- Rakovina-boj Medi Brunch Plate
- Základné protizápalové vajíčko Fritatta
