5-denné Diabetes jedlo plánu
Prehľad
-
Raňajky
- PB & banánov Crepes
- Čokoláda Chia Smoothie
- kokosový malina ovsené vločky
- Hummus raňajky bagel
- Broiled Top Frittata
Obed a večera
Občerstvenie
Nutrition Highlights porcie
Výživové fakty
| Porcie: 6 (každý 1/4 šálky) | |
|---|---|
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | |
| 232 | % Denná hodnota * |
| Celkový obsah tuku | |
| 8g 10% | Nasýtené tuky 4g |
| 20% | Cholesterol |
| 0mg 0% | Sodík |
| 452mg 20% | Celkový uhľohydrát |
| 31g 11% | Dietní vláknina 10g |
| 3 6% | Celkový obsah cukrov 7g |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | |
| 0% | Proteín |
| 12g Vitamín D 0mcg | |
| 0% | Vápnik 110mg |
| 8% | Železo 5mg |
| 28% | Draslík 852mg |
| 18% | *% dennej hodnoty DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. |
| (23 hodnotenia) Celkový čas | |
50 min Prep
10 min , Cook40 min Porcie
6 (1 3/4 šálky každej) Táto ľahká veganová šošovicová a kale polievka je plná bohatej chuti z červenej curry pasty a kokosové mlieko, ktoré dáva inak jednoduchú šošovicu polievku unikátnu juhovýchodnú Áziu. Nie je to silné alebo príliš pikantné, takže celá rodina si ju môže vychutnať a dokazuje, že bezmäso neznamená králičie jedlo. Je plný jedinečnej chuti, od krémového kokosového mlieka až po náznak thajskej červenej curryovej pasty.
Vedeli ste, že veganské, vegetariánske a polo-vegetariánske diéty ukázali, že pomáhajú znížiť hladinu hemoglobínu A1C? Odstránenie alebo krájanie mäsa môže byť pre ľudí s diabetom zastrašujúce, pretože rastlinná strava obmedzuje možnosti bielkovín a má tendenciu byť vyšší v sacharidoch. Avšak jesť viac bezmäsitých jedál vás posúva, aby ste jedli viac ovocia, zeleniny, celých zŕn a fazuľa, potraviny, ktoré sú spojené so zlepšenou kontrolou glykémie. Navyše, ak sacharidy prichádzajú do vlákniny a do bohatej, nezabudnutej formy, môžu pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi namiesto toho, aby sa zhoršila.
Ingrediencie
1 lyžica extra panenský olivový olej
- 1 stredne žltá cibuľa, olúpané a nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
- 2 veľké mrkvy, olúpané, orezané a nasekané
- 1 ½ lyžíc červenej curry pasty
- 1 14-unca môže ísť s nízkym obsahom sodíka
- 1 šálka šošovice, akejkoľvek farby alebo zmesi
- 4 šálky nízky sodík zeleninový vývar
- ½ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 4 šálky nasekanej kel
- 1 šálka zníženého tuku kokosového mlieka
- Príprava
1. Heat olivový olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Keď je teplo, pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu. Smažte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 5 minút.
2. Zmiešajte v červenej kari paste a variť, kým voňavé, asi 1 minútu.
3. Nalejte do kociek rajčiny, šošovica, vývar, soľ a čierne korenie. Pridajte k varu, potom pridajte kale. Kryjte polievku, znížte teplo na strednú teplotu a zalejte 20 až 30 minút, občas premiešajte, až kým čočka nebude jemná.
4. Odstráňte veko a zamiešajte kokosové mlieko. Predávame 2 až 3 minúty a potom sa zohrejeme.
Varianty a náhrady zložiek
Ak uprednostňujete mäso vo vašom jedle, môžete ľahko narušiť obsah bielkovín s trochou zemiakov. Pridajte 8 až 12 uncí mletého morčacieho mäsa po tom, ako sa zelenina spolu s červenou pastou kari, a potom varíme, kým sa mäso nezhnedne. Ak by ste chceli pridať ešte viac bielkovín, pričom by ste ešte držali bez mäsa, na konci varenia premiešajte kocky opečeného pečeného tofu.
Milujem, že táto polievka je chutný spôsob, ako sa plížiť v zelenej listovej zelenine. Recepty vyžadujú kalenie, ale môžete tiež použiť špenát, čardinu alebo zelenú kolku. Zelené rastliny sú bohaté na antioxidanty, vrátane karotenoidov, ktoré môžu pomôcť ochrániť niektoré očné stavy, ktoré sú bežné medzi pacientmi s cukrovkou.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete nájsť červenú kari paste, pozrite sa do ázijskej jedálničky v miestnom obchode s potravinami.
Ak ho nemôžete nájsť, môžete vymeniť zelenú alebo žltú kari paste alebo použiť lyžičku kari. Kokosové mlieko sa zvyčajne nachádza aj v ázijskej jedálni.
Tento recept je ľahké zmraziť, tak som rád zdvojnásobiť prísady a variť ďalšiu dávku. Skladujte individuálne porcie polievky v plastovej alebo sklenenej nádobe v mrazničke a odmrazovanie pre ľahkú večeru po dlhom dni v práci, alebo prineste niekoľko do kancelárie pre domáce mrazené jedlo.
Ak máte vyššie potreby uhľohydrátov, podávajte túto polievku s iným zdrojom uhľohydrátov. Vyskúšajte polovicu pečeného sladkého zemiaka alebo ovocného šalátu-manga, ktorý sa rozmieša s limetovou šťavou a štipka vločiek červenej papriky je osviežujúca sladká a tortová vyváženosť s bohatou polievkou. Alebo ak budete jesť menej uhľohydrátov, servírujte túto polievku jednoduchým bočným šalátom, ktorý je pokrytý opečenými kešu a vinaigretou.
