Národný školský obedný zákon bol pred prezidentom Trumanom podpísaný pred viac ako 70 rokmi a systém obeda pre deti v školskom veku sa navždy zmenil. Od svojho založenia v roku 1946 sa tento školský obed zameral na ponúknutie cenovo dostupných a výživovo zdravých jedál, ktoré by energizovali deti počas školského dňa.
V súčasnosti sa na školskom obede zúčastňuje viac ako 100 000 škôl.
Program ponúka vládnu pomoc a výživové poradenstvo od USDA na federálnej aj štátnej úrovni. Systém prešiel niekoľkými zmenami za niekoľko desaťročí a niektoré z najzaujímavejších zmien sa odohrali v poslednom desaťročí.
Malá história
Školský obedový program ponúka stravu aj finančnú pomoc školám, ktoré sa zúčastňujú. Deti, ktoré sú oprávnené, môžu dostávať jedlo zadarmo alebo za zníženú cenu, aby pomohli zabezpečiť, aby aj rodiny, ktoré si nemôžu dovoliť, mohli stravovať svoje deti počas školského dňa.
Podľa USDA sú jedlá "výživovo vyvážené" a spĺňajú normy stanovené v usmerneniach pre potraviny v USA. Jedlá sú navrhnuté tak, aby spĺňali ciele zodpovedajúce veku pre kalórie a dôležité živiny, ako je vápnik a vitamín D.
Jedlá sa majú obsahovať obmedzené množstvo nezdravých tukov a sodíka, ale napriek týmto ambicióznym cieľom je veľa ponúk školských obedov vyrobené z vysoko spracovaných potravín, ktoré nemajú nutričnú látku.
Tieto jedlá určite nie sú lacné ani stoja za 11,5 miliárd dolárov naposledy vyčíslených počtov v roku 2012.
Obamova administratíva
Úsilie vynaložené na to, aby sa školský obed zdokonalil, bolo ušľachtilé a poskytovalo jedno z najštrukturovanejších jedál deň pre niektoré deti. Potravinárske služby pre veľké množstvo detí v rôznych častiach krajiny predstavujú mnohé výzvy, ale snaha o ich zlepšenie sa začala v roku 2010. V roku 2012 Obamova administratíva nainštalovala iniciatívy na prepracovanie školského obeda, aby bola zdravšia a zložky menej spracované , Niektoré z konkrétnych usmernení zákona o zdravých deťoch bez hladu zahŕňali zníženie cukru a nezdravých tukov, ako aj postupné znižovanie obsahu sodíka.
Tieto nové školské obedové iniciatívy zahŕňali aj zvýšenie dostupnosti celých obilnín. Podávanie celých zŕn sa presunulo na 50 percent zastúpených obilnín s prípadným cieľom 100 percent celých obilnín.
Tieto nové štandardy tiež vyžadujú, aby všetky podnosy opúšťali obed s porciami ovocia alebo zeleniny na palube. Napriek niektorým argumentom o tom, že paradajková pasta a francúzske hranolky sa počítajú ako porcie zeleniny (čo robia), mnohé školy sa snažili zvýšiť expozíciu zdravým jedlám pre študentov.
Správy Trump
Recenzie o úspechu školského obedového programu a aktualizácie uvedené v roku 2012 sú zmiešané. Niektorí tvrdia, že nové zdravšie ponuky sú pre mladých menej chutné, zatiaľ čo iní tvrdia, že sa neuskutočňuje dostatok na zlepšenie kvality jedla.
V posledných dňoch vláda Trump podpísala ešte novšie politiky pre nadchádzajúci školský rok 2017-2018.
Mnohé z týchto iniciatív si vyžadujú uvoľnenie niektorých aktualizácií stanovených v Zákone o zdravých hladomých deťoch. Špecifiká zahŕňajú zastavenie poklesu sodíka a umožnenie predaja ochutených mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku v školách namiesto len beztukovej verzie. Úsilie pridať ďalšie jedlá do jedla bude tiež zastavené.
Budúcnosť školského obeda
Čo znamenajú úpravy školských obedov pre americké rodiny a rodičov, ktorí hľadajú výživu svojich detí? Odpoveď je nejasná.
Niektoré deti budú nepochybne naďalej sťažovať na to, čo dievčenská dáma slúži. Ale veľa detí v núdzi môže každý deň využívať cenovo dostupné jedlo v škole.
odborníci na výživu sú oprávnene obávajú, že voľné predpisy otvorí dvere pre viac vysoko spracovaných potravín vstúpiť do jedálni. Najlepšou možnosťou pre rodičov je hnedá taška, ak je to možné, a pokračovať v vzdelávaní svojich detí o zdravých voľbách na domácej fronte.
