Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 300Fat 17gKarbov 1gProtein 34g Zobraziť výživu štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Počet porcií: 6 (každé 4,5 ¼) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 300 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 17g | 22% |
| Nasýtené tuky 4g | 20% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Sodík 293mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový obsah cukru 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 34g | |
| Vitamín D 17mcg | 85% |
| Vápnik 87mg | 7% |
| Železo 1mg | 6% |
| draslík 665mg | 14% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedlá servíruje k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(16 hodnôt) Celkový čas 25 min
Prep 15 min, Varenie 10 min
Porcie 6 (4,5 uncí každý)
Losos je druhou najobľúbenejšou rýbou v Amerike po konzervovaných tuniakoch. A prečo nie? Je bohatá na živiny a chutná. Spárované tu s našim špenátom a bazalkovým pestem s nízkym obsahom FODMAPu (bez cesnaku a len správnym množstvom syra), vaši hostia budú mať pestrý a voňavý festival zmyslov. Podávajte na vrchole balsamikového octu – hnutej hnedej alebo bielej ryže. Zvyšky sa môžu jemne zohriať alebo vychladnúť, v šaláte s nakrájanou uhorkou a nakrájanými paradajkami.
Ingrediencie
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice vody
- 1/8 lyžičky soli
- 1 lyžica borievkových orechov
- 2 šálky balené listy špenátu
- ½ šálky balené čerstvé bazalky
- ¼ šálky parmezánového syra
- 2 libry filé z lososa
- ¼ šálky rozpadli feta syr
Príprava
- Zmerajte olivový olej, vodu, soľ, borovica a parmezán do misky mixéra alebo kuchynského robota. Pri príprave stroja pridajte listy špenátu a bazalky a spracujte pesto, kým sa nevytvorí hrubá pasta.
- Umiestnite horný stojan na rúru asi 6 centimetrov pod brojlerom a predhrejte ho s dvierkami. Prilepte plech na pečenie alebo pekáč s fóliou pre jednoduché čistenie.
- Nakrájajte ryby na 6 kusov a filé položte na pripravenú pečúcu misku. Chraňte 6 minút a potom losos otočte a upečte, až kým nie je viditeľne blistrovaná, asi 2 minúty.
- Vyberte panvicu z rúry a pomocou vidlice opatrne zdvihnite pokožku z lososa. Skontrolujte, či je losos takmer hotový; jemne odtiahnite vločky na jednom z filé pomocou dvoch vidličiek. Ak ešte nie je nepriehľadné aspoň 75 percent, pokračujte v šálke ďalšej minúty alebo dvoch. Ak je takmer hotové, rovnomerne rozložte peso na lososové filé a potom posypte syrom feta. Vráťte sa na brojlery na 2 až 3 minúty, kým pesto neprestane a feta sa nezmäkne. Podávajte okamžite.
Zmeny a náhrady zložiek
V tomto receptúre sa môže použiť akýkoľvek pomer špenátov a bazalky, a preto používajte podľa svojho výberu chuti!
Varenie a servírovanie Tipy
Doba pečenia pre losos sa môže výrazne líšiť v závislosti od odrody lososa a hrúbky filé. Podľa toho upravte.
Ak chcete ušetriť čas, zakúpte predsretý parmezán.
Používajte plnotučné feta z kravského alebo ovčieho mlieka.
Syr so zníženým obsahom tuku sa pod brojlerom nestane mäkkým.
Chladený zvyšok pesto, ktorý je pevne zakrytý, používajte neskôr na vašu obľúbenú bezlepkovú cestovinu alebo ako sendvičový sprej.
