ŠPanielsky štýl Krevetový Paella recept

  • Kurzy
  • Ingrediencie a alergie
  • Živiny
  • Vegetariánske
  • Vegan
  • Kalórie počítať
  • Kid Friendly
  • recept výživu kalkulačka
  • Výživa Hlavné prvky (na porciu)

    Kalórie 206Med 4gCarbs 18gProtein 21g Zobraziť Nutrition Label Skryť Nutrition Label

    Výživové fakty
    Podávanie: 4 (1 1/4 šálky)
    Množstvo na porciu
    Kalórie 206
    % Denná hodnota *
    Celkový obsah tuku 4g 5%
    Nasýtené tuky 1g 5%
    Cholesterol 141mg 47%
    Sodík 473mg 21%
    Celkový uhľohydrát 18g 7%
    Dietní vláknina 1g 4%
    Celkový cukor 2g
    Obsahuje 0g pridaného cukru 0%
    Proteín 21g
    Vitamín D 0mcg 0%
    Vápnik 95mg 7 %
    Železo 2 mg 11%
    Draslík 508 mg 11%
    *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom podávaní prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy.

    (54 ratings) Celkový čas 45 min
    Prep 10 min, Cook 35 min
    Podávanie 4 (1 1/4 šálky)

    Paella je tradičné španielske jedlo, ktoré sa datuje už takmer 1200 rokov. Nesie tradíciu, že je spoločenskou vecou, ​​ktorú ľudia zbierajú a zdieľajú rozhovor. Ako si viete predstaviť, existuje veľa regionálnych rozdielov a môžu sa použiť rôzne druhy čerstvých morských plodov, kurčiat a klobások.

    Podiely kvapaliny a ryže v tomto receptúre sú určené na prípravu v 10-palcovom panvici. Množstvo požadovanej kvapaliny sa môže meniť v závislosti od šírky paellovej misky a typu ryže. V Španielsku je paella vyrobená zo špeciálnej bielej ryže s krátkym zrnom nazývaného Bomba alebo Calasparra. Naša verzia používa stredne zrnitú ryžu, ktorú možno ľahšie nájsť v amerických obchodoch s potravinami. Podávajte paella s hodeným šalátom na kompletné, zdravé jedlo.

    Ingrediencie

    • 2 šálky zriedeného sodíka, nízko-FODMAP kuracie vývar
    • ½ šálky bieleho vína
    • 10 šafránových vlákien
    • 1 ½ čajových lyžičiek masla
    • 1 ½ čajových lyžičiek cesnaku naplneného olivového oleja
    • 1 šálka surového stredného obilia ryže
    • 1 bobkový list
    • ¼ čajová lyžička drvené červené korenie vločky
    • 1/8 lyžičky soli
    • ½ čajovej lyžičky údenej papriky
    • ¾ libra olúpaný surové stredné krevety
    • 1 šálka nakrájané bez rajčiakov, bez odtoku
    • 3 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
    • 4 tenké plátky citróna

    Príprava

    1. V malej hrnce, predhrievajte kurací vývar a biele víno na strednom ohni. Miešajte šafran.
    2. V 10-palcové panvicu s ťažkým dnom, teplej masla a oleja na stredne nízke teplo. Do panvice pridajte suchú ryžu a pokryjeme ryžou v masle a oleji, miešame 5 minút alebo až začne hnedo. Nalijeme do zmesi bujónu a pridáme bobkový list, vločky červenej papriky, soľ a papriku. Zakryjte a priveďte ryžu na varenie na stredne vysokej teplote, potom znížte teplotu a miešajte 15 minút bez miešania
    1. Miešajte krevety a opekané paradajky. Zakryjte a varte na nízkomolekulárnom ohni, kým sa vajíčka nevaria a voda sa odparí, 8 až 10 minút.
    2. Len pred podávaním premiešajte 2 polievkové lyžice petržlenu. Podávajte stlačením citróna a posypte zvyšnú petržlenku na vrch.

    Varianty a náhrady prísad

    Saffron býva drahý. Ak je mimo vášho rozpočtu alebo nie je k dispozícii, použite trochu kurkuma na vytvorenie novej farby. Začnite s 1/8 čajovej lyžičky kurkuma a pridajte viac podľa potreby.

    Ak chcete pridať viac recept na dym, pridajte pancettu, slaninu alebo klobásu. Mäso na panviciach a zamiešajte do panenky s krevetami.

    Surové mušle, škeble alebo mušle môžu nahradiť rovnaké množstvo kreviet.

    Tipy na varenie a servírovanie

    Všimnite si, že výživa s nízkym obsahom FODMAP je jedna bez cesnaku a cibule.

    Väčšina kreviet na trhu dnes má fosfát sodný. Nielen, že nadbytok fosforečnanu sodného negatívne ovplyvňuje chuť, ale môže tiež viesť k veľmi vysokým hladinám sodíka a fosfátov v krevety.

    Prečítajte si štítky a kúpte krevety, ktoré obsahujú najmenej sodíka na porciu. Dokonca aj krevety predávané na pulte ryby boli zvyčajne spracované s fosforečnanmi sodnými, tak požiadajte o tieto štítky tiež.

    Like this post? Please share to your friends: