Plánovanie a varenie malých jedál nemusí mať pocit, že to stojí za to, najmä preto, že recepty sú typicky určené pre štyri až šesť ľudí. Nie je to jednoduchšie ísť niečo jesť alebo vyzdvihnúť niečo na ceste domov?
Dobre, priznávam, že je pravdepodobne pravda – je to jednoduchšie kúpiť večeru, než to je, ale je tu niečo zvláštne o domácom jedle.
Takže tu sú niektoré tipy a triky na varenie jedál len pre jedného alebo dvoch ľudí.
Po prvé, naplánujte si jedlo
Vezmite si asi hodinu na to, aby ste pripravili jedlo na pár dní alebo týždeň. Vytvorte nákupný zoznam na základe zložiek, ktoré budete potrebovať – pomáha vybrať dve alebo viac jedál, ktoré používajú niektoré z tých istých čerstvých surovín, takže ich neskončíte plytvaním. Alebo v niektorých prípadoch môžete zmraziť zostávajúce zložky na ďalší týždeň.
Vyskúšajte niektoré recepty špeciálne navrhnuté pre jedného alebo dvoch ľudí. Môžete tiež hľadať väčšie recepty a znížiť ich na polovicu alebo urobiť dve alebo tri jedlá naraz a zmraziť zvyšky pre zdravšie mrazené večere neskôr. Pozrite sa na recepty, ktoré vyžadujú zložky s nízkym obsahom kalórií, cukru a nasýtených tukov, ale bohaté na živiny, ako sú jedlá, ktoré obsahujú veľa farebnej zeleniny.
Nakupovanie za jednu alebo dve
Existuje tiež niekoľko vecí, na ktoré treba premýšľať, keď nakupujete.
Niektoré potraviny je možné zakúpiť hromadne, pretože dobre skladujú dlhú dobu. Môžete udržiavať suché fazuľky, cestoviny, múku a iné suché výrobky v krytých kontajneroch a používať toľko, koľko budete chcieť, kedykoľvek ich chcete.
Vyzdvihnúť aj konzervy, ale najprv premýšľajte o množstvách, ktoré budete konzumovať po otvorení kontajnerov.
Veľká rodinná polievka na polievku sa môže javiť ako skvelá zmluva, ale nie, ak skončíte hádzať polovicu z nej. Zostaňte s menšími jednostrannými a dvojitými porciami veľkosti konzervovaného tovaru.
Nakupovanie s potravinami je vždy jednoduchšie, keď máte nákupný zoznam. Týmto spôsobom si kúpite potraviny, ktoré potrebujete, a budete menej pokúšaní naplniť svoj voz s vysoko spracovanými jedlami.
Čo sa týka zvyškov?
Niektoré z vašich obľúbených receptov môžu byť ťažké zmenšiť ich veľkosť, ale zvyšky môžete uložiť na ďalšie jedlo. Môžete pečať celé kurča na večeru jednu noc a používať zvyšky mäsa, aby sa miešať-vyprážať alebo guláš. Alebo by ste mohli použiť niektoré z kuracieho mäsa na sendvič, aby ste sa do práce alebo do školy na druhý deň.
Zabezpečte bezpečnosť potravín pri skladovaní zvyškov. Mali by sa uchovávať v nádobách správnej veľkosti, ktoré sú zvyčajne utesnené, a do jednej hodiny po podaní ich vložte do chladničky alebo mrazničky. Zmrazené potraviny môžu trvať niekoľko mesiacov, ale chladené jedlá budú uchované menej ako týždeň, takže ich budete chcieť rýchlo využiť.
Keď je čas zožrať zvyšky, dôkladne ich pred podávaním opätovne zohrejte, aby ste sa vyhli chladným miestam v jedle. Mrazené potraviny by mali byť rozmrazené v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre (len v mikrovlnných zásuvkách) a nesmú sa rozmrazovať pri izbovej teplote.
