Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 475Med 13gKarby 67gProtein 27g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 4 (12 uncí každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 475 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 56mg | 19% |
| Sodík 319mg | 14% |
| Celkový uhľohydrát 67g | 24% |
| Dietní vláknina 11g | 39% |
| Celkový cukor 29g | |
| Obsahuje 6g pridaných cukrov | 12% |
| Proteín 27g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 159mg | 12% |
| Železo 4 mg | 22% |
| draslík 1006 mg | 21% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(4 hodnotenia) Celkový čas 80 min
Prep 45 min, Cook 35 min
Podávanie 4 (12 uncí každý)
Táto syrová, sladká a pikantná jesenná miska obsahuje lahodnú škálu príchutí a textúr. Kabocha je nižšia v FODMAPs než známejší náreč s squashom; má zložitejšiu chuť a štruktúru podobnú sladkosti zemiakov. Obchod s potravinami často predáva kabocha nesprávne označenú ako sušienku, takže sa môžete pozrieť na niektoré fotografické referencie skôr, ako si kúpite túto výživu naplnenú jesennú výživu.
Ingrediencie
- 2 ½ libra kabocha squash
- ¾ šálka nevarené quinoa
- 1 ½ šálky vody
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžice sušené tymianové listy
- 1/8 lyžičky zeme šalvia
- ½ libra, vykostené, kožené prsia bez kostí, nakrájané do ½-palcových kusov
- ½ šálky sušených brusníc, hrubo nasekaných
- 1/3 šálky tenkých plátkov zeleniny
- 1/3 šálky rozdrveného syra
- 2 lyžice 100% čistého javorového sirupu
- ¼ šálky nakrájaných opečených pekanov
Príprava
- Predhriatie rúry na 400F. Vyčistite plech na pečenie alebo ho prilepte fóliou pre jednoduché čistenie.
- Piertujte squash niekoľkokrát vidličkou a umiestnite ju na mikrovlnne bezpečný tanier. Varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon, až kým nie je dostatočne mäkký na ľahké vloženie noža, 8 až 12 minút.
- Zatiaľ čo squash je varenie v mikrovlnnej rúre, merajte quinoa, vodu, soľ, tymian a šalvia do 2-quart kastr. Zakryť a uviesť do varu; Znížte teplo, aby ste udržiavali vriec a variť 7 minút. Pridajte kuracie mäso, premiešajte, znovu zakryjte a varte, až kým nebude voda absorbovaná a či je možné vidieť biely chvost semien quinoa, asi 5 až 6 minút. Vyhrievajte panvicu z tepla a nechajte ju sedieť, pokrytú, na dokončenie procesu varenia ďalších 5 minút. Zmäknite zmes chinoa a kuracie s vidličkou a miešajte v brusniciach, šupke a modrom syre.
- Keď je squash dostatočne chladný na to, aby mohol manipulovať, zlomiť alebo vystrihnúť drieku, a nakrájame squash na polovicu horizontálne. Odstráňte a odstráňte semená. Polievky na squash položte na pripravenú dosku na pečenie. Vnútorný a okraj každej polovice očistite 1 lyžicou javorového sirupu. Naplňte každú polovicu hromadou kvinoa a plnkou kuracieho mäsa. Pečte v strede rúry, až kým zmes quinoa nezačne zlatej, 15 až 20 minút.
- Na servírovanie, nakrájajte každý druh squash na polovicu do dvoch na celkom 4 porcie. Každý štvrťrok posypte lyžicou nakrájaných pekanov.
Varianty a náhrady zložiek
Ak chcete, namiesto kuracieho kurčiat použite rozomleté surové kurčatá.
Aby sa tento recept vegetariánsky, vynechajte kurča, alebo nahraďte kuracím mäsom 8 jednotiek rozdrobeného tempehu.
Ak dávate prednosť mäkšiemu syru, nahraďte muštún alebo starú Goudu za modrý syr.
Tipy na varenie a podávanie
Ľahko jedlíci môžu zistiť, že jedna osminka plneného squashu je dostatočne veľká časť.
Nakúpte opekané pekanové jablká alebo toasty v ťažkej panvici na strednom ohni, neustále sa miešajte, až kým nezačnú stmavnúť a nestane sa voňavými, asi 5 minút.
Kabocha sa v priebehu krátkej doby pečenia v ohni nebude opečievať oveľa dlhšie, preto sa uistite, že je varená na vašu preferovanú úroveň citlivosti počas mikrovlnného kroku.
