Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 298Medá 19gKarbov 16gProteín 17g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 2 (2 vajcia + 1 šálka omáčky každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 298 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtené tuky 6g | 30% |
| Cholesterol 380mg | 127% |
| Sodík 572mg | 25% |
| Celkový uhľohydrát 16g | 6% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Celkový cukor 10g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 17g | |
| Vitamín D 2mcg | 10% |
| Vápnik 209mg | 16% |
| Železo 4 mg | 22% |
| Draslík 892mg | 19% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(10 hodnôt) Celkový čas 55 min
Prep 15 min, variť 40 min
Porcie 2 (2 vajcia + 1 šálku omáčky každý)
Väčšina receptov na shakshuka (striedavo šakshouka, chakchouka, Vajcia v očistci) používa veľa paradajkovej omáčky v paradajkovej omáčke. Našťastie pre tých, ktorí nasledujú nízku stravu FODMAP, môže to byť rovnako chutné bez.
Najčastejšie podávané ako raňajkové jedlo v severnej Afrike a časti Stredozemného mora a na Strednom východe, shakshuka si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Aj keď to trvá určitý čas, naša šakhuka je jednoduchý a jednoduchý recept.
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica olivového oleja naplneného cesnakom
- ¾ šálky nakrájanej fenyklovou žiarovkou, veľmi jemne nasekanej (3 oz)
- ½ veľkej červenej papriky, veľmi jemne nakrájanej
- ½ šálky tenkých plátkov zelených, rozdelených
- ¼ čajovej lyžičky zeme radu
- ¼ čajová lyžička údená paprika
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/3 šálky vody
- 1 14,5-unca môže nakrájané nesolené rajčiny, undrained
- 1 lyžica paradajky
- 4 veľké vajcia
- 2 lyžice rozpadal feta syr
Príprava
- V 8-palcový panvica na strednom ohni, zahrejte olej naplnený cesnakom. Pridajte fenikel, červenú papriku a väčšinu škvŕn a vyzdvihnite niektoré škvarky na ozdobu.
- Pridajte kmeň, papriku, soľ, korenie a vodu; krátko nakrájajte, potom zakryte a nastavte teplo, aby sa ohrialo, kým zelenina nebude jemná asi 20 minút. Ak sa kvapalina odparí predtým, než sa zelenina vaří a zmäkne podľa vašich predstáv, môžete pridať vodu jednu polievkovú lyžicu naraz, aby ste predĺžili túto fázu.
- Pridajte paradajky a paradajkovú pastu a opekajte ďalších 15 minút, až kým sa omáčka nepodarí rozdrobiť špinavú špagetovú omáčku.
- Pomocou zadnej časti veľkej lyžičky vytvorte divotóny na povrchu paradajkovej omáčky, jednu na každé vajce. Jednorázovo prasknite vajcia do malej misy, skontrolujte, či nie sú kusy škrupiny, a jemne sa nalepte do zásuviek, aby nedošlo k poškodeniu žĺtkov. Zakryť panvicu a variť, často kontrolujeme, až do 10 minút.
- Hore s rozpadnutým feta syrom a zostávajúcimi šupinami a podávajte.
Varianty a náhrady zložiek
Na kocky nakrájané na rajčiakoch sa môžu nahradiť box z dovezených drvených alebo jemne nasekaných paradajok. Zatiaľ čo americké značky nedodávajú rozdrvené paradajky v plechovkách s obsahom 14,5 uncí, môžete použiť polovicu plechovky s objemom 28 uncí a zmraziť druhú polovicu na ďalšie použitie.
Ak dávate prednosť konzistencii, môžete trochu ochladiť omáčkou a vyčistiť ju v mixéri, a potom ju vrátiť do panvice, aby ste vajcia pohltili.
Tipy na varenie a podávanie
Nevarené vajcia môžu byť zdrojom choroby prenášanej potravou. Odporúčame varenie vajíčok, kým nie sú žĺtky a biely pevne.
Shakshuka sa často podáva toastom. Ak chcete udržiavať nízku hodnotu FODMAP, použite toast z chleba. Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, príprave chleba bez lepku bez vysoko účinných prísad FODMAP.
Menšie jedlíci môžu nájsť tento recept je dosť pre 4 porcie.
