Len pred rokom spoločnosť KIND dostala pokarhanie druhov od Food and Drug Administration (FDA). Spoločnosť bola informovaná v upozornení, že ich používanie slova "zdravé" na niektorom z ich obalov výrobkov bolo v rozpore s predpismi, a teda nevhodné.
Aký rozdiel ročne robí. Použitie "zdravých" na obaly dotknutých tyčiniek KIND môže technicky stále porušovať prísne požiadavky nariadení o knihách FDA.
Ale FDA teraz zmenil svoje rozhodnutie o druhu a zrušil varovanie. Dospeli k záveru, že používanie "zdravého" druhom je prípustné a vhodné predsa len a že jeho vlastné zastarané predpisy sú to, čo je nevhodné. Majú celkom pravdu a tlieskam im. Povedať, že mina culpa je dosť ťažká pre každého z nás, nieto federálnej agentúry.
Prečo FDA napomenutie KIND?
Ako pripomenutie, obavy o tyčinky boli ich obsah tuku. Predpisy FDA sa vyvíjajú rýchlosťou vlády, a tak tie nariadenia, ktoré sa v súčasnosti nachádzajú v knihách, vznikli pred desiatimi rokmi.
Naša myšlienka o obsahu tuku v potravinách sa odvtedy určite presunula, hoci predpisy FDA nemusia odrážať aj osvietené myslenie aj od tých čias. Dokonca aj na vrchole našej starostlivosti o stravu tuku, väčšina odborníkov pochopil, že mandle, vlašské orechy a avokádo neboli problém. Pravidlá, s ktorými je FDA v súčasnosti zaťažené, by zabránili tomu, aby tieto potraviny, alebo filet z voľne žijúceho lososa, boli "zdravé" kvôli ich obsahu celkového tuku, nasýtených tukov alebo obom.
To teda bolo základom pokarhania KIND. Tyče prekročili špecifické prahové hodnoty pre celkový alebo nasýtený tuk. Tento tuk však pochádza takmer výlučne z zdravých, celých potravinových zdrojov, najmä mandlí.
Problém s takýmto ustanovením je samozrejmý, ale stáva sa ešte omnoho viac, keď sa do mixu dostanú Dietary Guidelines for Americans .
2015 stravovacie usmernenia pre Američanov, oveľa lepšie 2015 stravovacie usmernenia Poradný výbor správy, a na to príslušné úsilie späť v roku 2010, všetky výslovne odporúčajú rutinný príjem orechov a semien na podporu zdravia, ako by mali , na základe rozsiahlych dôkazov.
Tak sme sa jasne manévrovali do paradoxu výživy verejného zdravia: jedli orechy, aby boli zdravé, ale nevolali produkt zdravý ("zdravý"), ak je vyrobený väčšinou z tých veľmi orechov, a tým prináša tuku, ktoré obsahujú. Verejnosť je dosť zmätená o dobrej výžive bez takejto pomoci!
Ako spolu spolupracovali a FDA spolupracovali?
To samozrejme nemalo zmysel, a KIND sa možno rozhodol s FDA. Ale, charakteristicky, urobili oveľa užitočnejšiu a konštruktívnejšiu vec: poskytovali a spolupracovali.
FDA zase nemal menej odhodlanie dialógu. Možno si myslíme, že veľká federálna agentúra by jednoducho povedala, že "pravidlá sú pravidlá", ale nič takéto neurobili. Počúvali, reagovali, stretli sa s nami a jasne sa odrážali. Celý proces bol veľkým úverom pre obe strany a pre ich spoločný záväzok dosiahnuť to v záujme nákupnej verejnosti a verejného zdravia.
Podľa môjho názoru to urobili práve oni. Samozrejme, zvrátenie vzhľadom na štítky KIND je len prvým krokom v tom, čo sa pravdepodobne ukáže ako dlhý proces. Konečným nápravným riešením tejto situácie je komplexná aktualizácia tých zrejme zastaraných nariadení FDA. Som presvedčený, že agentúra sa zaviazala len na to, ale je to proces, ktorý nevyhnutne zabere čas, možno aj roky. Budeme sa musieť na chvíľu spokojiť s tým, že vieme, že sa hra končí.
Pri pohľade dopredu
Ako bočná poznámka, nebude stačiť, aby tieto aktualizácie umožnili "zdravé" v prípade mandlí, vlašských orechov a ľanových semien.
Musia tiež uzavrieť medzery, ktoré umožňujú aplikáciu "zdravých" potravín s nízkym obsahom tuku. Verte tomu alebo nie, tie predpisy FDA o tom, čo znamená "zdravé", sa netýkajú pridaného cukru, a určite by mali.
Pri čakaní na zmenu sveta môžete vziať veci do vlastných rúk tým, že kultivujete vlastnú gramotnosť označovania potravín. Vo svojom bezplatnom, osvedčenom programe vyvinutom v laboratóriu zdôrazňujeme krátky zoznam prísad a položiek, ktoré patria. KIND hovorí o zložkách, ktoré môžete "vidieť a vysloviť", a ja by som pridal, uznal ako skutočné jedlo. Tieto kritériá sa líšia a sú dobrým miestom na začatie.
Mali by sme urobiť viac, ale odpoveď FDA na petíciu KIND je pokrok a plný sľubov pre viac. Diskusia bola všade okolo seba a výsledok tohto dialógu je skutočne zdravý.
Dr. Katz pôsobil ako poradca pre výživu pre druhov počas roka interakcie s FDA.
