Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 168 Fat 3gCarbs 30gProtein 8g Show Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (1 1/2 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 168 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 3g | 4% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 441mg | 19% |
| Celkový uhľohydrát 30g | 11% |
| Dietní vláknina 11g | 39% |
| Celkový cukor 10g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 8g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 155mg | 12 % |
| Železo 5 mg | 28% |
| Draslík 1034 mg | 22% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(12 ratings) Celkový čas 55 min
Prep 20 min, variť 35 min
Porcie 6 (každý 1 1/2 šálky)
Je tu veľa lásky chilli. Keď sa to robí správne, zvyčajne je naplnené zdravými základnými zložkami, ako sú fazuľa, zelenina a koreniny bohaté na antioxidanty. Veganský vzhľad tohto receptu je rovnako uspokojujúci ako mäsová verzia, ale obsahuje menej nezdravého tuku a môže sa pochváliť extra porciami vlákniny.
Karfiol dodáva nádhernú textúru a chuť a zmes čerstvej zeleniny a konzervovaných paradajok balených v protizápalovej sile. Pre dodatočnú dávku výživy proti zápalu slúžte so stranou z celozrnnej hnedej ryže.
Ingrediencie
- 1 lyžica olivového oleja
- ½ šálky červenej cibule, nasekané
- ½ šálky červenej papriky, nasekané
- 1 šálka karfiol, nakrájané
- ½ šálky zeleru, nasekané
- ¼ čajovej lyžičky kosher soli
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička mletého rasca
- ½ šálky zeleninového vývaru alebo vody
- 2 (28-unce) môže rozdrviť paradajky
- 10-unca môže nakrájané na paradajky s zelenými chilli
- 1 lyžica chili prášok
- ½ lyžičky celeru soľ
- 15-unca môže červené fazuľa, opláchnuté a vysušené
- 15-unca môže čierne fazuľa, opláchnuté a odvodnené
- Navrhnuté toping: nakrájané cilantro, nakrájanú zelenú cibuľu
Príprava
- Zahrejte olej vo veľkej nádobe alebo holandskej rúry na strednom ohni.
- Na cibuľke, korenie, karfiol a zeler po dobu 3 až 5 minút, až kým sa nedotknete. Ochutnajte soľou.
- Pridajte cesnak a rajčiak, varíme jednu minútu a jemne ho premiešame na toinový kmín.
- Zmiešajte zeleninový vývar, rozdrvené paradajky a nakrájané paradajky so zelenými chilli papričkami.
- Pridajte chilli prášok a celú soľ.
- Pridajte fazuľa a premiešajte.
- Pridajte k vriacu a uvarte 30 minút, občas sa premiešajte.
- Podávajte s požadovanými vrcholmi.
Varianty a náhrady zložiek
Iné návrhy na zeleninu zahŕňajú sekané huby, nakrájané sladké zemiaky, škrupinové ovocie alebo čerstvé kukurice. Pridajte k chilli srdečnú textúru, ale uvedomte si, že kalórie sa budú líšiť.
Ak nemôžete nájsť konzervované nakrájané paradajky so zelenými chilli papričkami, nahraďte ich pravidelnými paradajkami nakrájanými na kocky – stále dostanete veľa lykopénu.
Varenie a servírovanie
Všetky chilli prášky majú rôzne úrovne tepla, tak chuť v predstihu a upraviť časť tejto zložky zodpovedajúcim spôsobom. Je lepšie pridať viac na malé prírastky namiesto toho, aby sa jedlo príliš korenené hneď!
Táto chilli zmrzne krásne, aby sa veľké dávky a skladovať porcie pre budúce jedlo.
