Je celá ďalšia ďalšia výstrelka?

Sme obklopení stravou kultúry, kde mnohí z nás hľadajú najnovší trend rýchleho úbytku hmotnosti a zlepšeného zdravia. Obezita a nadváha sa stali epidemickým problémom pre Američanov a hlavným dôvodom, prečo máme taký ohromujúci výber stravovacích plánov. Whole30 je len jedným z rôznych diét sľubujúcich, že "zmeníte svoj život."

Problémom je vedieť, či je výživový plán zdravý, alebo len ďalšia strava. Módna strava sľubuje úbytok hmotnosti alebo iné zdravotné tvrdenia bez spoľahlivých vedeckých dôkazov. Fad diéty sú tiež charakterizované vysoko reštriktívnymi alebo neobvyklými potravinami, čo vedie k negatívnym konotáciám okolo slova "diéta". Takže je celá30 považovaná za výstrelok?

Čo je celotelová diéta?

Plán Whole30 bol založený v roku 2009 Melissou a Dallasom Hartwigom. Zakladatelia nepovažujú to za "diétu", ale za krátkodobé obnovenie výživy s nárokmi na zmenu vášho života v 30-dňovom období. Plán sľubuje ukončenie nezdravých návykov, obnovenie zdravého metabolizmu a dokonca aj liečenie určitých zdravotných stavov. Niektoré inzerované tvrdenia zahŕňajú:

Liečiť tráviaci trakt
Zoslabiť imunitný systém
Odstrániť chuť jedla
Zlepšiť zdravotné podmienky
Zvýšiť energiu a metabolizmus
Podporiť chudnutie
Zmeniť, ako si myslíme o potravinách a potravinovej slobode

Zakladatelia veria, potravinové skupiny majú negatívny vplyv na naše zdravie a kondíciu, čo spôsobuje príznaky, ako sú bolesti tela, nízka hladina energie, kožné problémy, tráviace problémy a neplodnosť. Dokonca aj "zdravé veci" môžu hrať úlohu.

V pláne sa odporúča odstrániť niekoľko skupín potravín, aby sa telo vydalo na prestávku z toho, čo považujú za "zlé potraviny" po dobu 30 dní. Počas tohto obdobia účastníci nesmú konzumovať cukor, alkohol, obilniny, mliečne výrobky a väčšinu strukovín. To sa má považovať za pravdivý test toho, aké potraviny sú dobré alebo nepriaznivo ovplyvňujú vaše telo, podľa Hartwigs.

Ak chcete, aby plán fungoval, absolútne žiadne upchávky, podvádzanie jedál alebo špeciálne príležitosti na jedlo sa môžu uskutočniť počas 30 dní. Jediná chuť akýchkoľvek potravín mimo limitu môže narušiť liečebný cyklus, povedzme zakladatelia. Tvrdia, že Whole30 je "narodený z vedy a skúsenosti."

Sú pohľadávky realistické?

Hoci zakladatelia Whole30 tvrdia, že plán nie je diétou, rigidné pravidlá potravín naznačujú inak. Pamätajte, že výstrelky sú veľmi obmedzujúce a robia veľa nepodporovaných chudobných alebo zdravotných tvrdení. Podľa tohto plánu sa do 31. Dňa oslobodíte od nezdravých potrava po jedle a zažijete úplný reset vášho tela, čo nie je pravdepodobne trvalý účinok.

Výskumy ukazujú, že obmedzené diéty nefungujú kvôli trvalému úbytku hmotnosti, pretože tento životný štýl nedokážeme udržiavať. Hmotnosť sa môže spočiatku stratiť, ale často sa znovu získa, plus niektoré.

Diety s prísnymi pravidlami potravín sú tiež povedané, aby nás nastavili na zlyhanie, aby sme aj naďalej utrácali peniaze na rovnakú alebo odlišnú stravu.

Potravinársky priemysel je s vami niekoľko miliárd dolárov ako cieľová skupina. Zlyhali ste? Žiadny problém, skúste znova. Zakladatelia Whole30 povzbudzujú jednotlivcov, aby zopakovali svoj program, ak ste sa skĺzli alebo "museli len niečo jesť na podujatí."

Pozitíva programu

Whole30 je v podstate eliminačná strava podľa Dr. David Katz , zakladajúci riaditeľ Výskumného centra pre prevenciu Yale University. Keď sú potraviny odstránené a znova zavedené do stravy po jednej, umožňuje vám identifikovať potraviny, ktoré môžu vyvolať alergie alebo citlivosť. Ide o klinický a časovo uznávaný prístup a môže pracovať na účely identifikácie spúšťacích potravín, aby sa minimalizovali príznaky, ale nie na dosiahnutie celkového zdravia.

odborníci na výživu tiež súhlasí s tým, že odstránenie pridaných cukrov a spracovaných potravín z našej stravy, rovnako ako Whole30 odporúča, je dobrá vec. Zníženie príjmu cukru znižuje zápal, znižuje ochorenie a zlepšuje celkové zdravie.

Ďalšou výhodou je, že konzumujete celú stravu po dobu 30 dní a môže sa vyskytnúť krátkodobá strata hmotnosti. Celé potraviny na strave zahŕňajú:

Veľa zeleniny a niektoré čerstvé ovocie

Mierne množstvá chudých bielkovín (ryby, hovädzie mäso, hydina a bravčové mäso sú odporúčané, aby boli kŕmené trávou a organické pre najlepšie výsledky)
Dostatok prírodných tukov olej, avokádo, kokosový olej alebo ghee)
Orechy a orechové maslo (mandle, kešu, mandľové maslo). Prepáčte, arašidové maslo je vonku!
Negatívne ciele programu

Celoplošný plán bol zahrnutý do ročného prieskumu o stravovaní v USA. V skupine národne uznávaných odborníkov v oblasti stravovania, výživy, obezity, psychológie potravín, cukrovky a srdcových ochorení bolo preskúmaných 38 stravovacích plánov. Každá strava bola vyšetrená v siedmich kategóriách, vrátane:

Ako ľahká diéta má nasledovať

Schopnosť produkovať krátkodobé a dlhodobé úbytky hmotnosti
Nutričná úplnosť
Bezpečnosť stravy
Potenciál prevencie a zvládania cukrovky
Potenciál prevencie a manažmentu choroba srdca
Z celkového počtu 38 kontrolovaných diét sa celá trieda naposledy umiestnila na 38. Nižšie sú len niektoré názory a pripomienky panelových expertov:

Najväčším problémom bolo odstránenie základných potravín vrátane mliečnych výrobkov, obilnín a strukovín.

Program má extrémne reštriktívny charakter.
Plán nebol študovaný nezávisle v odborných časopisoch.
Odborníci nesúhlasili, že strava môže liečiť alebo liečiť cukrovku.
Väčšina odborníkov na cukrovku odporúča diétu, ktorá zahŕňa celé zrná, strukoviny a mliečne výrobky, ktoré Whole30 eliminuje.
Diéty, ktoré vyžadujú začatie po jednom cheat jedlo alebo slip-up sú "šarlatánske diéty."
Plán je veľmi ťažké sledovať.
Odporúčaný príjem červených a nasýtených tukov je ľahko prehnaný.
Plán nepodporuje dlhodobú stratu hmotnosti a je len krátkodobá strava.
Kontrola hmotnosti, srdcové choroby a prevencia diabetu vyžadujú celoživotné úsilie. Tento plán neponúka životné návyky na dosiahnutie tohto cieľa.
V pláne chýba nutričná hodnota, považuje sa za nebezpečnú, príliš reštriktívnu a nie je založená na vedeckých dôkazoch.
Expertné názory a spätná väzba

Mnohí lekári a odborníci na výživu nesúhlasia s tvrdeniami celotelovej diéty. Napriek tomu, že k plánu existuje niekoľko pozitív, negatívy ďaleko prevažujú nad všetkými výhodami. Niektorí odborníci nesúhlasia so všeobecným odstránením dôležitých skupín potravín z potravy, čo poukazuje na potenciál na nepriaznivé účinky na zdravie. Nasledujúci experti v oblasti výživy poskytli cennú spätnú väzbu na plán stravy Whole30.

David Katz MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM,

je jedným z rozhodcov pre prieskum ročného štúdie "najlepšia diéta" v USA a vo svete. Je tiež vedúcim lekárom spoločnosti Verywell, zakladajúcim riaditeľom Centra pre výskum prevencie Yale University, zakladateľom a riaditeľom iniciatívy True Health, a globálne uznávaným odborníkom v oblasti výživy, chudnutia a prevencie chronických ochorení. Dr. Katz poskytol nasledujúce odborné stanovisko: Táto diéta nemala dobrý prehľad v celkovom hodnotení, a rozhodne sa mi to nedarilo. Problémom je, že Whole30 podporuje spotrebu mäsa, čo sa vo všeobecnosti považuje za zlý nápad, zatiaľ čo odrádza dokonale zdravé skupiny potravín.

Vo všeobecnosti si nemyslím, že veľa diéty je založené na skúsených a neúspešných postupoch pri odstraňovaní potravín a skupín a ich pridávaní späť. Páči sa mi strava ešte menej, keď odstráni niektoré z najznámejších jedál, ktoré najviac napomáhajú znižovaniu hmotnosti a hľadaniu zdravia, ako sú strukoviny.

Veľa z plánu Whole30 je štandardná diéta predaja. Tu nie je žiadny dôraz na získanie úplného súboru zručností pre zdravý život. Z tohto dôvodu nie je ani možné vedieť, či strava, ktorá z toho vyplýva, bude zdravá.

Celý potenciál je pre krátkodobú stratu hmotnosti, nie dlhodobú udržiavanie telesnej hmotnosti, celkový zdravotný stav alebo dlhovekosť. Ak hľadáte opravu stravy z niektorého z týchto dôvodov, je potrebné zvážiť ďalších 37 diét v zozname amerických správ, predtým ako sa usadíte na Whole30, vrátane stravy DASH, stredomorskej stravy a MIND Diet, ktoré boli zaradené medzi tri najlepšie diéty, resp.

Andrea Giancoli MPH, RD

,je jedným z sudcov prieskumu o najlepšej strave v USA a vo svete. Je odborníkom na výživovú politiku a vegetariánske a výstredné diéty. Andrea je advokát v oblasti výživy a zdravia, konzultant a komunikátor. Je tiež národne uznávanou spisovateľkou na voľnej nohe a výživou. Andrea je minulým národným mediálnym hovorcom Akadémie výživy a dietetiky a naďalej poskytuje odborné poznatky v oblasti výživy televíznym, rozhlasovým, internetovým a tlačovým médiám v celej krajine. Andrea poskytol nasledujúce znalecké posudky: The Whole30 je rýchly systém na zníženie hmotnosti, ktorý uvádza na trh rýchlu chudnutie. Iste, môžete stratiť váhu počas 30-dňového obdobia, ale to nie je udržateľné. Telo nie je spôsobené schudnúť tak rýchlo, ako táto strava tvrdí a udržať ju celoživotné. Aj strava je veľmi reštriktívna a nemá nutričnú hodnotu. Keď sa dopĺňanie odporúča ako súčasť stravy, ako je tomu v prípade Whole30, to mi naznačuje, že chýba v určitých živinách a nie je skutočne zdravo výživný.

Diéty, ktoré tvrdia, že obnovia náš metabolizmus v krátkom čase, sú bledosť. Fyziologicky to nie je možné. Kaloricky obmedzujúce diéty môžu skutočne spomaliť váš metabolizmus a podporiť zvýšenie telesnej hmotnosti. Obnovenie nášho metabolizmu je nová "buzz fráza" na účely marketingu týchto druhov diétnych kníh. Takže, Whole30 sľubuje reset a zvýšenie vášho metabolizmu je naozaj falošný marketing.

Neodporúčam tento diétny plán, pretože je príliš reštriktívny a nie udržateľný. Akákoľvek strava, ktorá obmedzuje základné živiny z celých zŕn, strukovín a mliečnych výrobkov, zbavuje telo výživy.

Rachel Berman, RD, CDN

,je hlavou obsahu pre spoločnosť Verywell, líder v oblasti výživy s mnohými vystúpeniami na show Today, Fox a Friends a ďalších verejných médií. Je autorom dvoch kníh: Zvyšovanie vášho metabolizmu pre figuríny a Stredomorskú stravu pre figuríny. Rachel poskytla nasledovné znalecké posudky: Celoplánový plán tvrdí, že vám pomôže mať väčšiu kontrolu nad vašimi potravinami. Možno je to trochu pravda, pretože máte tak málo možností. Ale naozaj, vďaka tomu, že je tak obmedzujúci, jedlo úplne riadi váš život.

Jednoducho nerozumiem odvolaniu diéty, ktorá vás núti k úplnému prepracovaniu vášho životného štýlu a zakazuje vám robiť veci, ktoré by ste mohli milovať, ako napríklad stolovanie s priateľmi. Tiež neverím žiadnej strave, ktorá má časový rámec v jej mene! To je synonymum pre neudržateľné. Chudnete? Pravdepodobne. Ale podľa môjho názoru tiež podporuje nezdravý vzťah s jedlom dlho po skončení stravy. Môžete napríklad pocítiť hanbu okolo stravovania potravín, ktoré boli na tomto pláne démonizované, keď sú v skutočnosti potraviny, ktoré môžu byť súčasťou výživnej stravy.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE,

je registrovaná výživa dietetika (RDN) a Certified Diabetes Educator (CDE). V súčasnosti pracuje v spoločnosti Good Measures, ktorá je poskytovateľom registrovaných dietetických služieb a predtým pracoval v svetoznámej spoločnosti Joslin Diabetes Center. Amy je týždenník prispievajúci k blogu Diabetes Self-Management a píše pre Nadáciu pre výskum a wellness Diabetes. Je tiež expertnou skupinou pre každoročné prieskumy najlepšej stravy v USA a vo svete. Amy poskytla nasledovné odborné stanovisko: Premýšľate o tom, ako sa snažíte celú 30 diétu? Mali by ste to rozmyslieť dvakrát Tento plán stravovania je prísna a reštriktívna strava, ktorú budete dodržiavať po dobu 30 dní, aby ste v podstate obnovili svoj metabolizmus. Znie to príťažlivo, ale buďte pripravení na mesačnú burzovú diétu. Budete musieť vypnúť práčovňu zoznam potravín a skupín potravín, vrátane cukru, alkoholu, mliečnych výrobkov, obilnín, strukovín (bôby), sójových potravín a potravín, ktoré obsahujú prísady.

Takže, čo môžete jesť? Veľa mäsa, hydiny, morských plodov a vajec; čerstvé ovocie a zelenina, orechy a semená. Tuk je v poriadku, aj nasýtené tuky ako kačacie tuky a maslo. To nemusí znieť všetko tak zlé, ale vyčistite sa, pretože jeden malý sklz – povedzme, kus cukroví alebo šálka jogurtu, a vy ste to vyfúkli. Musíte znova spustiť 30-dňový cyklus. Ak ste jedným z tých šťastných, kto to prevezme, budete postupne znovu zavádzať jednu skupinu potravín naraz, starostlivo sledovať príznaky ako nadúvanie, kožné reakcie alebo iné príznaky alergií alebo neznášanlivosti.

Dobrou správou o tejto strave je to, že je to len 30 dní – jeden mesiac z roka. A tam je určite nič zlého s vyrezaním sladkosti, spracované potraviny, alebo alkohol. Zlá správa? Jedna vec, to nie je diéta chudnutie, aj keď pravdepodobne stratíte nejakú váhu. Ešte dôležitejšie: tento plán stravovania nemá vedecký základ a jeho tvrdenia, že odstránenie celých skupín potravín môže zlepšiť metabolizmus, váš imunitný systém a vaše vnútorné zdravie sú neodôvodnené.

Plus, vynechanie celých obilnín, strukovín, mliečnych potravín a sójových jedál znamená, že sa vzdávate mnohých zdravotných výhod, ktoré s týmito jedlami idú ruka v ruke. Napokon, celá 30 diéta neposkytuje veľa usmernení o tom, čo robiť, ak sa po opätovnom zavedení potravy cítite úplne dobre. Ak máte podozrenie na potravinovú alergiu alebo neznášanlivosť, obráťte sa na svojho lekára a registrovaného dietetika, aby ste určili najlepší a najbezpečnejší prístup pre vás.

Výskum v celom sektore

Nezávislý výskum alebo štúdie uskutočnené v rámci celej stravy neexistujú, pričom iba svedecká spätná väzba na podporu svojich tvrdení. Prieskum poskytnutý 1600 členom Whole30 preukázal úbytok hmotnosti u 96% účastníkov. Avšak chudnutie je typické pre všetky eliminačné diéty, ako je táto.

Problém s mnohými diétami, najmä s tými, ktorí obmedzujú skupiny potravín, nie je schopný udržať strata hmotnosti. Chronické štúdie riešia túto dilemu a často konfliktujú vo svojich zisteniach o obmedzení stravovania a chudnutí vo všeobecnosti.

Štúdia v

vestníku výskumu a lekárskych vied preskúmala stratégie týkajúce sa stravy. Uviedli, že zostáva nejasné, či diéty, ktoré odporúčajú nízke sacharidy, špeciálne potraviny alebo konzumujúce stredne ťažké tuky, sú užitočné pri prevencii prírastku hmotnosti. Štúdia v

Journal of Steroids ukázali dieters, ktorí jedli vysoký sacharidov, bohaté na bielkoviny raňajky, obed a denný dezert stratil významne väčšiu váhu ako sacharidy-obmedzené účastníkov. Jednotlivci, ktorí dodržiavali obmedzujúcu stravu s uhľohydrátom, opäť získali svoju váhu, zatiaľ čo skupina s vysokým obsahom karbónov bola schopná udržať si ju. Štúdia v

Journal of Cell Metabolismus skúmala účinky diétneho tuku a obmedzenia sacharidov na stratu tuku. Účastníci štúdie, ktorí konzumujú nízkokarbovú diétu, stratili váhu, zatiaľ čo jedinci, ktorí konzumujú nízkotučné tuky, stratili výrazne viac telesného tuku Takže zatiaľ čo Whole30 Diet tvrdí, že je vedecky zdravý, neexistuje žiadny dôkaz, ktorý by podporoval jeho použitie.

Odporúčané diéty

Pochopenie rozdielu medzi dobrou výživou a výstrelkami je výborným prvým krokom k zníženiu telesnej hmotnosti a zdravému zdraviu. Whole Whole Diet má niektoré výhody, ale celkovo spadá do šialenstva diéty, pretože odstránenie zdravých skupín potravín je neudržateľné, môže zbaviť vaše telo základných živín a vytvára nezdravý vzťah s jedlom.

Jedlo správne je životný štýl, nie strava. Keď konzumujeme širokú škálu výživných potravín, najmä rastlinných, pomáha nám udržiavať dobré zdravie a správnu hmotnosť. Zelené a tmavé zelené listy (kel, špenát, brokolica, švajčiarska chard, zelené fazule)

Ovocie (jablká, bobule, melón)

Zrná (quinoa, hnedá ryža , ovos)
Ľahké mäso (kuracie prsia, ryby, morčacie prsia)
Fazuľa a strukoviny (všetky fazule, šošovica, hrášok)
Orechy a semená (orechy, mandle, slnečnicové semienka)
Oleje (olivový olej, avokádový olej)
A ak hľadáte štruktúrovaný plán, každoročné reportovanie v USA prináša najlepšie diétne prieskumy, ktoré prinášajú tri najlepšie spôsoby stravovania:
Dash Diet: považované za najlepšie pre prijatie zdravých stravovacích návykov a ľahko sledovať. Aj diéta pomáha pri zvládaní cukrovky a podporuje zdravie srdca.
Stredomorská strava: považovaná za najlepšiu stravu založenú na rastlinách a ľahko sledovateľná. Strava 2 bola zaradená do kategórie zdravého stravovania, cukrovky a najlepšej celkovej stravy.

MIND Diéta: považované za ľahko sledovať a skvelé pre prijatie zdravé stravovacie návyky. Diéta tiež pomáha zvládnuť diabetes a podporuje zdravie srdca.