Rutabaga je koreňová zelenina podobná okrúhlemu, ale chutí len trochu sladšie. Rutabega majú vysoký obsah horčíka a vápnika, takže sú dobré pre zdravie kostí a sú bohaté na vitamín C, čo je dôležité pre funkciu imunitného systému a zdravé spojivové tkanivo.
Nájdete tu veľkú koreňovú zeleninu v produkčnej časti vášho obchodu s potravinami.
Pozrite sa na rutabaga, ktorá je pevná a cíti sa ťažká pre svoju veľkosť. Budú pokryté voskom. Je to úplne bezpečné, ale pred vařením budete musieť odlúpnuť rutabaga.
Držte ich na chladnom mieste, kým je potrebné, alebo ak máte veľa rutabagy, pripravte rutabaga pyré a nechajte ich v mrazničke. Bude trvať až jeden rok, ak používate vrecia určené na zmrazenie.
Informácie o výžive pre Rutabaga
Ako som poznamenal, rutabaga je celkom výživný a je vysoký v niektorých vitamínoch a mineráloch. Nie sú príliš vysoké v kalóriách – jedna porcia roviny rutabaga má len 50 kalórií. Samozrejme, tento počet kalórií sa zmení, ak pridáte maslo, olej alebo iné zálievky.
Nasledujúce informácie o výživovej hodnote pochádzajú z databázy Nutrient databázy ministerstva poľnohospodárstva USA. Výpis je pre jednu šálku varených krabov rutabaga.
Voda:
- 125,52 gramov Kalórie:
- 50 Bielkoviny:
- 1,68 gramov Sacharidy:
- 11,38 gramov vláknina:
- 3,5 gramov cukrov:
- 7,84 gramov celkom tuku:
- 0,28 gramov nasýtený tuk: 0,038 gramov
- 0,023 gramov polynenasýtených tukov
- 0,123 gramov Cholesterol:
- 0 miligramov Mikroživiny:
- Vápnik: 66 miligramov
Železo:
- 0,73 miligramov Horčík:
- 32 miligramov Fosfor:
- 81 miligramov Draslík:
- 472 miligramov Sodík:
- 28 miligramov Zinok:
- 0,48 miligramov Vitamín C:
- 35,0 miligramov Thiamín:
- 0,126 miligramov Riboflavín:
- 0,056 miligramov Niacín:
- 0,980 miligramov Pantoténová kyselina:
- 0,224 miligramov Vitamín B6:
- 0,140 miligramov Vitamín B12:
- 0 mikrogramov Folate:
- 29 mikrogramov Vitamín D:
- 0 Medzinárodné jednotky Vitamín A:
- 3 medzinárodné jednotky Vitamín E:
- 0,42 mil ligóny Vitamín K:
- 0,4 mikrogramov Fytonutrienty:
- beta-karotén: 1 mikrogram
beta-Cryptoxanthin:
- 0 mikrogramov Lykopén:
- 0 mikrogramov Luteín a Zeaxantín:
- 0 mikrogramov
