Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 288Pat 13gCarbs 32gProtein 12g Show Nutrition Label Skryť Výživa
| Výživa | |
|---|---|
| Výživa: 4 (asi 1 šálka) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórií | 288 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 13g | 17% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Sodík 241mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32g | 12% |
| Dietní vláknina 8g | 29% |
| Celkový cukor 6g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 12g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 86mg | 7 % |
| Železo 3mg | 17% |
| Draslík 525mg | 11% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(1 hodnotenie) Celkový čas 15 min
Prep 10 min, variť 5 min
Podávanie 4 (asi 1 šálka každý)
Vrátim sa k svojim koreňom s týmto grécky inšpirovaným receptom pre čierne oči hrášok, inak známy akomavromatika. Jedná sa o bezzápasové jedlo s minimálnou prípravou a je vždy lepšie každý deň, pretože marinuje, takže je ideálne vyrábať vo väčších množstvách a jesť po celý týždeň.
Miska je skvelá príloha alebo môže byť pridaná do tradičnejšieho listového zeleného šalátu alebo misky na zrná pre extra vlákninu a rastlinnú bielkovinu. Počet vlákien a bielkovín je ideálny pre diabetes-friendly stravu, pretože pomáhajú predchádzať drastickým hroziam krvného cukru.
Ingrediencie
- 3 šálky konzervované čierne-eyed hrášok, nesolené, vysušené a opláchnuté dobre
- 2 lyžice nakrájaného čerstvého kôpru
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňať
- 1 strúčiky cesnaku, rozdrvené s cesnakovým lisom alebo veľmi jemne mleté
- 1/4 šálky (asi 1/2 malá partia)
- 3 lyžice octu červeného vína
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- štipka mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky rozpadne feta
Príprava
1. Kombinujte všetky zložky s výnimkou syra feta v strednej miske a jemne ho premiešajte.
2. Rozdeliť do štyroch misiek a top s rozpadnutým feta (1 polievková lyžica na porciu).
3. Zvyšné zvyšky nechajte zmraziť až na jeden týždeň.
Varianty a náhrady zložiek
Feta sa dá ľahko vynechať pre vegánovú alebo bez laktózy.
Hoci sa tradične používa čierne čierne hrachové hrachanie, môže byť táto miska vyrobená z mnohých iných druhov fazule, ako sú biele fazuľky, fazuľa alebo cícer.
Iný ocot, ako je ocot z bieleho vína, môže byť použitý namiesto octu z červeného vína, ale sladší ocot ako balsamický ocot by výrazne zmenil chuť.
Viac alebo menej cesnaku môžete použiť na základe vášho výberu chuti, ale majte na pamäti, že surový cesnak sa stáva intenzívnejší, keď marinuje.
Varenie a servírovanie Tipy
Namiesto konzerv, môžete variť fazuľa od sucha až k ponuke, a nie nahnúť.
Táto miska sa môže konzumovať pri izbovej teplote ihneď po zmiešaní alebo v studenej forme, ak je vyrobená vopred. Nezabudnite znova premiešať pred podávaním, aby boli fazuľa dobre obalené obväzom a bylinkami.
Majte na pamäti, že v spodnej časti misky bude na dne misky prídavok oleja a octu ako marinovaná fazuľa, takže budete chcieť používať lžičku pri servírovaní alebo používať pravidelnú lyžicu a pridať ju všetko do šalátu – extra marináda môže pôsobiť ako báječný vinaigrette!
