31. januára (US Food and Drug Administration) navrhla siedme a záverečné pravidlo, ktoré sa má vykonať v rámci zákona o modernizácii bezpečnosti potravín (FSMA).
Pravidlo číslo sedem: Hygienické prepravy ľudských a živočíšnych potravín
Dopravné praktiky, ktoré viedli k falšovaniu potravín, vyvolali v Spojených štátoch obavy, ktoré viedli k niekoľkým zákonom prijatým v priebehu niekoľkých desaťročí.
Najnovšou zbraňou na boj proti tejto problematike je zásada sanitárnej prepravy ľudských a živočíšnych potravín, ktorá bude vyžadovať prepravcov, dopravcov a prijímateľov, ktorí prepravujú ľudské a zvieracie potraviny buď motorovými alebo železničnými vozidlami, aby dodržiavali vhodné sanitárne dopravné postupy.
Stanovením kritérií na správnu ochranu potravín pred falšovaním FDA dúfa, že zabezpečia dopravné postupy minimalizovať riziká bezpečnosti potravín a predchádzať ich.
"Toto navrhované pravidlo pomôže znížiť pravdepodobnosť podmienok počas prepravy, ktoré môžu viesť k chorobe alebo zraneniu ľudí alebo zvierat," povedal zástupca komisára FDA pre potraviny a veterinárnu medicínu Michael R. Taylor. "Teraz sme o krok bližšie k úplnému zavedeniu komplexného regulačného rámca pre prevenciu, ktorý posilní inšpekčné a kontrolné nástroje agentúry FDA, zmodernizuje dohľad nad národným systémom bezpečnosti potravín a predchádza vzniku chorôb súvisiacich s potravinami."
Navrhované požiadavky na pravidlá
Vozidlo Čistota, čistota zariadení a prepravné činnosti: Toto pravidlo zahŕňa požiadavky pre odosielateľov, prepravcov a zamestnancov zodpovedných za tranzit potravín, aby dodržiavali špecifické pokyny na zabránenie falšovania potravín vrátane:
- Zabezpečenia čistoty vozidla pred nakladaním potravín, ktoré nie sú úplne uzavreté jeho kontajnerom ako krabice a prepravky na čerstvé výrobky.
- dôsledne monitorovať teplotu vozidla, aby sa zabránilo nebezpečným teplotným pásmam pre výrobky, ako je mäso, hydina a morské plody, a zabrániť mikrobiálnemu znehodnoteniu produktov, ako je napríklad pasterizovaná šťava.
- Prepravcovia overujú, či je prepravné vozidlo na správnej teplote predtým, ako sa potraviny naložia na prepravu.
- Na požiadanie prepravcovia demonštrujú prepravcom a prijímateľom správna kontrola teploty bola použitá počas prepravy.
- Prepravcovia budú povinní poskytnúť prepravcom a prijímateľom podrobné informácie o predtým prepravovaných produktoch a dezinfekčných postupoch na čistenie vozidiel medzi pracovnými úlohami.
- Od dopravcov sa bude vyžadovať, aby vypracovali a vykonávali písomné postupy na poskytovanie vyššie uvedených informácií odosielateľom a prijímateľom. Sú tiež povinní poskytnúť informácie o svojich postupoch týkajúcich sa čistenia, dezinfekcie a kontroly vozidiel a dopravných zariadení.
Dopravné spoločnosti, ktoré sú povinné dodržiavať toto pravidlo, môžu pokračovať v používaní svojich súčasných postupov osvedčených postupov vrátane čistenia, kontroly, údržby, nakladania a vykladania výrobkov a prevádzky vozidiel a zariadení, aby sa zabránilo falšovaniu potravín.
Záznamy: Záznamy musia byť uložené tak odosielateľom, ako aj prepravcom: ❑ Od odosielateľov sa bude vyžadovať, aby písomne špecifikovali prepravcom správne hygienické požiadavky na vozidlo a vybavenie používané počas prepravy, ako aj teplotné požiadavky. aby sa zabránilo falšovaniu. Od odosielateľov sa bude tiež vyžadovať, aby si udržiavali vlastné záznamy, ktoré ukazujú, že tieto informácie boli dodané prepravcom.
- Čistenie, dezinfekcia a inšpekčné procesy dopravcu sú predmetom vedenia záznamov.
- Školenie:
Osobitné požiadavky budú stanovené, aby prepravcovia dodržiavali náležité školenie pracovníkov zaoberajúcich sa manipuláciou s potravinami a udržiavali záznamy o tom, že školenie bolo ukončené. Odchýlky:
Ak je určená konkrétna manipulačná prax na to, aby nevytvárala falšované výrobky, FDA bude mať pri schvaľovaní a / alebo zrušení výnimky špecifické postupy. Náklady, dodržiavanie a vylúčenie
Cena:
FDA odhaduje 83 609 firiem v rámci prepravy potravín a potravinárskych zariadení vrátane ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) sa bude vzťahovať novo navrhované pravidlo. FDA odhaduje kumulatívne náklady prvého roku na 149,1 milióna dolárov a celkové ročné náklady na približne 30,08 miliónov dolárov. Zhoda:
Po uverejnení konečného pravidla FDA pociťuje jeden rok pre podniky iné než malé podniky a dva roky pre malé podniky, aby mali dostatok času, aby sa mohli stať kompatibilnými podľa nového pravidla. Vylúčenia:
Nové požiadavky na pravidlá vylučujú prepravné služby s celkovým ročným obratom 500 000 dolárov alebo menej, ako aj prepravu plne zabalených potravín, živých zvierat a surových poľnohospodárskych komodít, keď sú prepravované poľnohospodárskymi podnikmi. Dôležité informácie
FDA usporiadala verejné stretnutie pre tento návrh 27. februára v Hilton Chicago v Chicagu a ďalšie dve sú naplánované: 13. marca v hoteli Sheraton Park v Anaheime a 20. marca v centre FDA pre bezpečnosť potravín a aplikovanú výživu v College Parku , Maryland.
Verejný termín pripomienok je v súčasnosti nastavený na 31. máj.
