Zaujímalo by vás, či sú náhradky vajec v bezpečí, ak máte alergiu na vajíčka? Nepredpokladajte, že je to bezpečné, ak si opatrne nečíst štítok. Nahradenie vajec môže obsahovať vajcia, zatiaľ čo výrobky nahradzujúce vajíčka môžu byť bez vajec. Ak máte alergiu na vajíčka, budete musieť starať sa a hľadať alternatívne vajíčka označené ako vegánové alebo bez vajec, aby ste zabezpečili, že neobsahujú vajíčka.
Náhrady vajec môžu obsahovať vajcia
Nízkocholesterolové kvapalné náhradky vajec predávané v potravinárskom obchode mliečne chladiče sú vyrobené z vajec. Nasledujúce komerčné výrobky obsahujú vajcia a nie sú bezpečné pre ľudí s alergiami na vaječné vajcia:
- Vajcovské pečivo
- Bay Valley Foods Druhý prírodný náhradník vajec
- Generické tekuté náhradky vajec predávané v kartónoch
- Práškové vaječné výrobky
Výrobky na náhradu vajec sú bezpečné alternatívy
Avšak , existujú špeciálne výrobky nahradzujúce vajíčka, ktoré neobsahujú vajcia. Často sa predávajú ako vegánske náhradky vajec a zvyčajne sa predávajú v práškovej forme. Sú vhodné na pečenie, ale nemôžu byť použité na náhradu vajec v potravinách, ako je quiche.
Obchodné vajcia Replacers, ktoré sú bez vajcia
- Bob je červený mlyn Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Vajcia Replacer
Vždy skontrolujte ingrediencie na obale štítku pred nákupom výrobku predávaného ako náhrada vajec alebo náhrada zaistiť, výrobok je úplne bez vajec.
Mnohé z týchto produktov obsahujú sóju, mliečne výrobky alebo iné veľké osem potravinových alergénov.
Vegan znamená, že neobsahuje žiadne živočíšne produkty, ktoré zahŕňajú vajíčka a mliečne zložky. Je odlišný od vegetariánskeho, ktorý by mohol obsahovať tieto, pretože nie sú mäsom, hoci sú živočíšnymi výrobkami.
Skryté vajcia
Okrem toho, aby sa zabránilo zrejmé (ako sú omelety, quiches, krémy atď.), Alergia na vajcia musí byť informovaná o skrytých vajciach v iných potravinových produktoch, ako je chlieb, pečivo, sušienky, obilniny, rezance a iné.
Tu je ďalší prípad, keď je dôležité dôkladné preskúmanie označovania obalov.
Federálny zákon o označovaní a ochrane spotrebiteľských alergénov (FALCPA) vyžaduje, aby všetky balené potravinové výrobky predávané v USA, ktoré obsahujú vajcia ako prísada, obsahovali na etikete slovo "Egg".
Ďalšie zložky, ktoré označujú vajcia sú v produkte: albumín, albumín, globulín, lyzozým, lecitín, livetín, vitellin a všetky zložky začínajúce na "ova" alebo "ovo".
Recepty bez vajcov
Nie všetky recepty vyžadujú náhradu vajec alebo vajec za dobré. Vyskúšajte a nájdite recepty na výrobu koláčov bez vajec.
Egg Allergy Symptómy
Expert na potravinové alergie Jill Castle hovorí: "Vajcia alergie je jedným z najčastejších potravinových alergií u detí, prichádza v druhom k alergie na mlieko."
Príznaky, hovorí, môžu zahŕňať:
- Kožné reakcie, ako je vyrážka, žihľavka alebo ekzém.
- Alergická konjunktivitída (svrbivé, červené, vodnaté oči). Gastrointestinálne príznaky ako nevoľnosť, bolesť žalúdka, vracanie alebo hnačka.
- Symptómy dýchacích ciest vrátane dýchavičnosti, kašľa alebo nádcha.
- Opuch, tiež známy ako angioedém, pery, jazyka alebo tváre.
- Môže dôjsť k závažným reakciám nazývaným anafylaxia, ktoré spôsobujú zapojenie viacerých orgánových systémov. Anafylaxia je stav núdze a vyžaduje okamžitú lekársku starostlivosť.
- Aby sa predišlo alergickej reakcii na vajíčka, všetci jedinci s alergiou na vajíčka by sa mali vyhnúť všetkým vajíčkam a výrobkom z vajec.
