Výživa Hlavné prvky (na porciu)
kalórie 547Med 39gKarby 17gProtein 35g Zobraziť výživa Štítok Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 1 (6 oz lososa + 1 šálka fazule) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 547 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 39g | 50% |
| Nasýtené tuky 7g | 35% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sodík 2171mg | 94% |
| Celkový sacharid 17g | 6% |
| Dietní vláknina 5g | 18% |
| Celkový cukor 7g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 35g | |
| Vitamín D 0mcg | 0 % |
| vápnik 79mg | 6% |
| železo 3mg | 17% |
| draslík 1208mg | 26% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(41 hodnôt) Celkový čas 35 min
Prep 10 min, variť 25 min
Podávanie 1 (6 oz lososa + 1 šálka fazule)
Filé zdravého lososu trvá menej ako pol hodiny variť, len dostatok času na prípravu vydatného lôžka zeleného fazuľky, ktoré slúži na to. Pamätajte, že FODMAP sú typy uhľohydrátov, ktoré sa buď vyskytujú prirodzene, alebo sa pridávajú do spracovaných potravín. Ako živočíšne bielkoviny je losos prirodzene nízky, pokiaľ nie sú ochucené alebo rozdrvené vyššou zložkou FODMAPu.
Nezabudnite tu zeleninu bohatú na vlákninu. Mierne křupavé zelené fazule sú ľahko varené v rajčiakoch, ktoré sú prirodzene nízke aj v FODMAPs a dodávajú lososa ďalšie príchute. Konečným výsledkom je jedlo, ktoré je ľahké, aromatické a nespustí príznaky IBS.
Ingrediencie
- ½ ¼ lyžice
- ½ lyžice olivového oleja
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- ½ lyžice papriky
- ½ limetky, šťavnaté
- 1 lyžička limetky kôry
- 2 lyžice koriandra, jemne nakrájané (asi 4-5 vetvičky , len listy)
- ⅛ čajová lyžička soli
- ⅛ čajová lyžička mleté čierne korenie
- 1 lyžica olivového oleja
- ⅛ čajové lyžičky červenej papriky vločky (voliteľné)
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- ½ veľké bifteak paradajky, zhruba nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 / 4 čajová lyžička mleté čierne korenie
- ½ šálky zelených fazule, nakrájané na polovicu
Príprava
- Predhriatie rúry na 400 F.
- Linku na pečenie s hliníkovou fóliou a vložte losos na ňu, pokožku nadol. Drieste s olivovým olejom a posypte soľou, korením a paprikou. Položte ďalší list hliníkovej fólie a zahnite okraje, aby ste ich utesnili.
- Vložte do pece 20-25 minút (kým losos ľahko odlupuje vidličkou).
- Zatiaľ čo losos pečie, spojte v miske limetovú šťavu, kôru, koriandro, soľ a korenie. Odložiť.
- Olivový olej zohrievajte v panvici na strednom ohni. Pridajte prídavné vločky papriky a paradajkovú pastu a miešajte 15 sekúnd. Pridajte nakrájané paradajky, soľ a korenie a varíme 3-4 minúty, kým nie sú mäkké a uvoľnia ich šťavy.
- Pridajte zelené fazuľky, miešajte a varte, pokryté, ďalších 8-10 minút.
- Akonáhle je losos z pece odstránený, losos položte na zelenú fazuľa a topte ho zmesou vápna a koriandra.
Varianty a náhrady zložiek
Ak ste fanúšikom rajčiakov bohatých na lykopén, rozložte losos paradajkovej pasty na losos a potom ju vložte do rúry, aby ste ju koncentrovali. Prípadne vynechajte paradajkovú pastu zo zmesi zelených bôbov a namiesto toho použite losos.
Všeobecne platí, že až desať jednotlivých mandlí je dobre znášaných pacientmi s IBS. Pre trochu rozmanitosti textúry a malé množstvo extra bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, rozdrviť niekoľko mandlí a zamiešať do zelených fazulí.
Pomocou desiatich pridáme k miske 70 kalórií.
Varenie a servírovanie tipy
Varenie zelené fazuľky na 8 až 10 minút nechávajú s mäkkou chrumkavosť. Ak by ste chceli mať mäkší koniec, trochu ich upečte, ochuťte.
Samotné jedlo je svetlo na uhľohydrátoch (iba 9 gramov). Ak by ste chceli, aby dodatočné uhľohydráty slúžili so stranou pečených zemiakov (ak používate sladké zemiaky, asi polovica šálky je zvyčajne dobre znášaná) alebo cez celé zrno, ako je quinoa, cirok alebo hnedá ryža.
