A kalória je množstvo tepla potrebného na zvýšenie teploty o jeden gram vody o jeden stupeň Celsia. Kalórie v potravinách poskytujú energiu vo forme tepla, aby naše telá mohli fungovať. Naše telá ukladajú a "spaľujú" kalórie ako palivo. Mnoho dieters počítať kalórie a snaží sa znížiť kalorický príjem, aby schudnúť.
Definícia kalórií vs. kilokalórií
Keď sa slovo "kalórie" používa vo výžive, diete alebo jednoducho spotrebitelia, ktorí hovoria o potravinách, zvyčajne používajú neformálnu definíciu kalórií.
Ale v skutočnosti odkazujú na kilokalóriá, čo vidíte na výživových štítkoch. Takto sa tieto dva pojmy líšia:
- Definícia kalórií (cal) alebo malých kalórií je množstvo tepla potrebného na zvýšenie teploty jedného gramu vody o jeden stupeň Celcius.Definícia kilokalórií
- (kcal) alebo veľká kalória je množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty jedného kilogramu vody o jeden stupeň Celcius. Kilokalórium zodpovedá 1000 malým kalóriám. Kilokalóriá sa niekedy nazývajú "potravinové kalórie" alebo sa jednoducho skrátia na "kalórie", keď sa odvolávajú na energiu v potravinách.Ďalšia jednotka merania používaná na kvantifikáciu energie sa nazýva "joule". Jedna malá kalória je ekvivalentná tesne pod 4,2 jouly. Hodnota kilokalórií (kcal) zodpovedá približne 4,2 kilojoulov.
Čo je to kalória?
Možno si myslíte, že kalórie sú pre dieters dôležité. Často počujeme, že ľudia jedia menej kalórií alebo horia viac kalórií s cvičením, aby schudnúť.
Ale kalórie sú pre každého dôležité.
Kalória nie je v skutočnosti
vec , je to jednotka merania. Kalória meria množstvo energie v potravinách a nápojoch, ktoré konzumujeme. Všetci potrebujeme túto energiu na to, aby sme žili a zostali zdraví. Všetko, čo robíme, závisí od energie, ktorá prichádza vo forme kalórií.Potraviny, ktoré jeme, sa stávajú palivom, ktoré vedie naše telo. Zdravé jedlo poskytuje kalóriám (energiu) a dôležité živiny na vybudovanie silných kostí a svalov. Nápoje obsahujú aj kalórie. Ale nie všetky kalórie sú zdravé. Napríklad Sodas sa často označuje ako "prázdne kalórie"
"To znamená, že poskytujú kalóriu, ale nemajú žiadnu inú nutričnú hodnotu.Ako kalóriá vytvárajú prírastok hmotnostiKalórie v potravinách poskytujú nevyhnutnú energiu, ale ak spotrebováte príliš veľa, zvážite. Nadbytočné kalórie sa uchovávajú ako telesný tuk. Vaše telo potrebuje nejaký uložený tuk, aby zostal zdravý. Ale príliš veľa tuku môže spôsobiť zdravotné problémy.
Tak ako sa ubezpečujete, že nemáte príliš veľa kalórií? Je dôležité, aby ste pochopili svoje
kalorické potreby
. To je počet kalórií, ktoré vaše telo potrebuje na vykonávanie základných metabolických funkcií a denných fyzických aktivít. Kalorické potreby môžete vypočítať pomocou jednoduchých vzorcov alebo online kalkulátorov. Denný odporúčaný príjem kalórií pre priemerného Američana sa môže pohybovať od 1 000 do 2 000 kalórií za deň. Toto číslo je však všeobecný odhad a počet sa môže líšiť v závislosti od množstva premenných. Muži môžu jesť trochu viac, ženy by mali jesť menej, pretože ich telá sú menšie a potrebujú menej paliva.Vaše špecifické, individuálne potreby kalórií závisia od niekoľkých faktorov, ako je vaša aktivita a metabolizmus.
Kalórie v potravinách
Rôzne druhy potravín poskytujú rôzne úrovne energie. To znamená, že tri makroživiny nie sú všetky rovnaké v počte kalórií, ktoré poskytujú. Každý gram bielkovín a sacharidov poskytuje 4 kalórie, ale každý gram tuku poskytuje 9 kalórií.
Keďže tuky poskytujú viac kalórií na gram, mnohí dieters a zdraví jedlíci sa snažia obmedziť množstvo tuku vo svojej strave. Niektoré druhy tuku sú však potrebné pre zdravé telo. Napríklad polynenasýtený tuk vám pomáha udržiavať zdravé srdce.
A napriek tomu, že uhľohydráty poskytujú menej kalórií, niektoré sacharidy nie sú tak zdravé ako ostatné. Rafinované uhľohydráty sú napríklad považované za prázdne kalórie.
Takže sú všetky kalórie rovnaké, pokiaľ ide o chudnutie? Odborníci vo všeobecnosti súhlasia s tým, že kalória je kalória. Nezáleží na tom, odkiaľ pochádza vaša kalória. Ak chcete schudnúť, musíte spotrebovať menej a horieť viac.
Niektoré kalórie však poskytujú špeciálne výhody na zníženie hmotnosti. Napríklad, kalórie z proteínu sú užitočné pri budovaní a udržiavaní svalov. Keď máte viac svalov, môžete lepšie zostať aktívny počas dňa a vypáliť viac kalórií. A kalórie z potravín bohatých na vlákno vám pomôžu cítiť sa plné a spokojné po celý deň, takže budete jesť menej a štíhle.
Naučte sa spočítať kalórie, aby ste znížili hmotnosť
Odborníci odhadujú, že keď spotrebujete približne 3 500 nadbytočných kalórií, získate jednu libru. Aby ste stratili jednu libru, musíte vytvoriť deficit kalórií. Musíte znížiť kalorický príjem o 3500 kalórií alebo spáliť ďalších 3500 kalórií. Môžete tiež skombinovať obe metódy, aby ste dosiahli správny deficit kalórií.
Môžete znížiť kalorický príjem o 500 kalórií denne, aby ste stratili jednu libru každý týždeň. Zníženie hmotnosti o 1-2 libry sa považuje za zdravú a udržateľnú mieru straty hmotnosti. Najdôležitejšou vecou, ktorú si treba zapamätať, je príliš drastické zníženie kalórií. Chodenie veľmi nízkokalorickej tukovej stravy môže ohroziť vaše zdravie a spôsobiť zdravotné problémy.
Slovo od Verywell
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako schudnúť a udržiavať zdravú výživu. Počítanie kalórií je len jedným z nich. Kontrola porcií a výber potravín bohatých na živiny sú dôležitými faktormi. Ale veríme, že kalórie sú dôležité. Ak sa chcete dozvedieť viac o vlastných potrebách kalórií, pozrite sa na našu kalkulačku denných kalórií alebo použite kalkulačku Nutrition Nutrition, aby ste zistili, koľko kalórií máte vo svojich obľúbených potravinách.
