Pri skúmaní anti-aging potravín som bol prekvapený, keď som sa dozvedel, že fazuľa môže byť nielen zdravou súčasťou vašej stravy, ale aj anti-aging vlastnosti. Rovnako ako väčšina ľudí som vedel, že fazuľa je dobrým zdrojom bielkovín a že na rozdiel od zdrojov bielkovín (ako mäso a mliečne výrobky) neobsahujú žiadny nezdravý tuk. Ale to, čo som sa dozvedel v mojej štúdii zameranej na anti-aging, je to, že fazuľa má extrémne vysoký obsah antioxidantov.
V skutočnosti, pol šálky sušených červených, obličkových alebo pinto fazule obsahuje niektoré z najvyšších množstiev antioxidantov v každom jedle!
Výživové hodnoty fazule
Fazole sú skvelým zdrojom nízkotučných vegetariánskych proteínov, ale ich nutričné výhody nekončia. Fazuľa, rovnako ako ostatné strukoviny, tiež prirodzene obsahujú vlákninu, nepremievateľnú látku, pokiaľ ide o gastrointestinálne zdravie. Vlákno z fazule tiež pomáha uspokojiť vás rýchlejšie, čo znamená, že sa môžete cítiť plne na menej kalórií ako vlákno chudobné jedlo.
Fazuľa je tiež veľkým zdrojom kyseliny listovej (tiež známy ako kyselina listová alebo vitamín B9), ktorý je známy svojou schopnosťou pomôcť opraviť poškodené bunky. Fazuľa všetko môžu byť skvelým doplnkom k akejkoľvek zdravej výžive, za predpokladu, že sú pripravené bez nadmerného množstva sodíka alebo tukov.
Pozrite sa na niektoré z týchto výživových údajov pre jeden z najobľúbenejších druhov fazule:
| Výživa Fakty: Fazuľa, surové (Servírovanie: 1 šálka) | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 613 | |
| Celkový tuk | 1,5 g | 2 % Denná hodnota |
| Cholesterol | 0 g | 0% Denná hodnota |
| Sodík | 44 mg | 1% Denná hodnota |
| Draslík | 2587 mg | 73% Denná hodnota |
| Celkový uhľohydrát | 110 g | 36% Denná hodnota |
| Dietní vláknina | 46 g | 184% Denná hodnota |
| Proteín | 43 g | 86% Denná hodnota |
| Vápnik | 25% Denná hodnota | |
| Vitamín C | 13% Denná hodnota | |
| Železo | 83% Denná hodnota | |
| Vitamín B-6 | 35% Denne Hodnota | |
| horčík | 64% dennej hodnoty |
Hoci rôzne druhy bôbov majú trochu odlišné štatistiky (ekvivalentné množstvo surovej čiernej fazule, napríklad má o niečo menej vlákniny a žiadny vitamín C), všetky fazule obsahujú anthokyanín, silný flavonoid pre svoje antioxidačné vlastnosti.
Význam antioxidantov v anti-aging
Antioxidanty sú zvlášť dôležité pre anti-starnutie a dlhovekosť.
Antioxidanty nie sú v skutočnosti látky samy osebe, ako by to mohli obchodníci veriť. Termín antioxidant sa skôr vzťahuje na schopnosť látky odstraňovať poškodzujúce oxidačné činidlá v tele, čo vysvetľuje, ako bolo označených ako antioxidanty veľa rôznych prírodných látok. Čo je najdôležitejšie v anti-ageing výžive, je, že antioxidanty nájdené v zdravých zdrojoch potravín boja proti poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi, čo pomáha chrániť vaše orgány a tkanivá pred dlhodobými problémami spôsobenými metabolizmom a nezdravými potravinami, keď starnete.
Zatiaľ čo si môžete určite ešte dostať svoj antioxidant fix z niektorých doplnkov a vitamínov, ako je vitamín E a vitamín C, najlepšie zdroje všetkých vašich výživových potrieb sú stále celá strava. Skúste začleniť fazuľa ako čierne fazuľa, fazuľa a pinto fazuľa do niekoľkých jedál týždenne. Vaše telo vám poďakuje!
