Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórií 174Fat 10gCarbs 12gProtein 9g Show Nutrition Label Skryť Výživový štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 12 (každý 1,5-palcový plátok) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 174 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 18mg | 6 % |
| Sodík 235mg | 10% |
| Celkový uhľohydrát 12g | 4% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukor 1g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 9g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 85mg | 7% |
| Železo 2 mg | 11% |
| Draslík 308 mg | 7% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(40 ratings) Celkový čas 60 min
Prep 40 min, Varenie 20 min
Podávanie 12 (1,5 palcový plátok)
Kuracie mäso bohaté na bielkoviny, krémová ricotta a bohatá marinárska omáčka prinášajú klasické príchute tento reimagged kuracie valec. Je tu len dostatok syra, ktorý sa premieša so špenátom a plnkou na kuriatko – dostatočne na to, aby sa vylial z každého kúsky – a to všetko je zabalené v šupinkovom šupke z pečivej vône, ktorá sa ošúpe so zahriatym rozmarínovým olejom. Na výrobu tohto receptúry alebo na to, aby ste si ho mohli vychutnať, nie sú k dispozícii žiadne šikovné schopnosti šéfkuchára. Každý kúsok je asi 174 kalórií – porovnateľný s kusom z pizzerie, ale nabitý viac výživou.
Ingrediencie
- 8 uncí sušené pečivo
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, tenké plátky
- 1 lyžica mletého rozmarínu
- 14 oz čerstvého špenátu, zhruba nasekané
- 3/4 šálky hladkej marinárskej omáčky
- 6 uncí varené, nakrájané kuracie prsia poznámka nižšie)
- 1/2 šálka nakrájaného syra ricotta
- 1/4 šálky strúhanej časti mletého mozzarella syra
Príprava
- Rozmrazte pečivo, nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 10 minút a predhrievajte rúru na 450F. Veľký plech na pečenie je vhodný.
- Pridajte olej a cesnak na veľkú panvicu a variť na nízkych stredných teplotách, kým cesnak nie je vonný a trochu zlatý, asi 3 minúty. Nezabudnite ho zamiešať a dávať pozor, aby nespálil.
- Vylejte olej z panvice na malú misku. Do oleja pridajte mletý rozmarín a nechajte ho stáť. Cesnak uchovávajte v panvici. Pridajte špenát na panvicu a variť na stredne vysokú. Použite kliešte, aby ste ju hodili. Varenie, až kým ste len zvädli, asi minútu a pol (nechcete príliš skrútiť alebo mať veľa tekutiny prepustený). Odstráňte z panvice a nechajte stáť pri izbovej teplote počas desiatich minút.
- Zatiaľ čo špenát ochladzuje, položte cesto na pečenie na veľký kus pergamenového papiera. Vložte ho do obdĺžnika 20 x 8 palcov.
- Vypustite ľubovoľnú kvapalinu uvoľnenú zo špenátu a kombinujte ju s marinárskou omáčkou, nakrájanými kuracie prsia a syrom ricotta v strednej miske. Dobre premiešajte. Vypustite nadbytočnú tekutinu.
- Zmes špenátu kuracieho šľahačky do stredu tortového cesta, nechajte asi 2,5 palca na každej strane a jeden palec v hornej a spodnej časti. Posypte mozzarellou na vrchu.
- Použite ostrý nôž na rezanie 1-palcových uhlopriečok na oboch stranách, vychádzajúcich z náplne do okraja cesta. Preložte pásy krížom cez náplň, pritlačte okraje do cesta na druhej strane a zastrčte hornú a spodnú stranu smerom k náplni.
- Zdvihnite okraje pergamenového papiera a presuňte kotúč na plech. Rozotrejte rozmarínový olej cez vrch a boky. Pečieme na 450 F, kým cesta nie je pomerne hnedá, asi 15 až 17 minút.
- Pred nakrájaním na 1,5-palcové kusy a podávaním nechajte vychladnúť.
- Varianty a náhrady zložiek
Máte niekoľko možností pre drvené kuracie prsia.
Použitie kuracieho prsia na pečivo pripravené na konzumáciu vám ušetrí najviac času. Nezabudnite vynechať pokožku. Šesť uncí prináša asi šálku a pol. Vychutnajte si zvyšok kurčiat na iné jedlo.
Prípadne môžete vyčistiť kuracie prsia o hmotnosti 6 uncí. Pokryte kuracie prsia o objeme 6 oz s vodou a 1/2 čajovou lyžičkou soľou a nechajte varenie na varnú dosku až do varenia, asi 20 minút. Ak chcete vykonať správnu bezpečnosť potravín, použite potravinový teplomer – mal by sa zaregistrovať na 165F. Nechajte kurča vychladnúť mierne pred drvením dvoma vidličkami.
Môžete si vyrobiť svoju vlastnú marinársku omáčku, aby ste lepšie kontrolovali sodík alebo použite umývanú omáčku. Pri výbere najlepšej značky pre vás porovnávajte výživové štítky a zoznamy zložiek. Vyberte si obyčajnú marinárovú omáčku – nič s mäsom alebo extra bylinami – a vyberte značku, ktorá ponúka najnižšiu dávku sodíka na porciu.
Je v poriadku použiť niekoľko uncí viac alebo menej špenátov, v závislosti od vašich preferencií a toho, čo nájdete v obchode.
Môžete použiť vopred zabalené pizzové cesto namiesto vajcového pečiva pre kôru, ktorá nie je taká šupinatá.
Tipy na varenie a servírovanie
