Recepty s nízkym obsahom cukru často používajú kvapalnú formu sukralózy ako sladidla. Prečo kvapalina? Pretože sukralóza, umelé sladidlo v Splende, je tak neuveriteľne koncentrovaná (600-násobná sladkosť cukru), že potrebuje "nosič", aby ju zriedil, aby bol užitočný. Bohužiaľ, nosič v práškovej Splende je tvorený dextrózou a maltodextrínom, výraznými slovami pre "cukor" a "cukor". Balík Splendy má asi jeden gram uhľohydrátov a pohár granulovaného typu Splendy má 24 gramov sacharidov.
Okrem toho niektoré práškové sladidlá, najmä objemné druhy, majú "nepríjemnú chuť", ktorú mnohí ľudia považujú za nepríjemné, najmä pri pečení.
Snáď najlepšou alternatívou k práškom je jednoducho rozpustiť čistú sukralózu vo vode, ktorá má nulové sacharidy. Spoločnosť Splenda neskoro vyvinula svoje vlastné kvapalné sladidlo Splenda nulu a ďalšie spoločnosti sa na ňom skokali. Splenda Zero a iné značky nájdete online a môžete ich nájsť vo vašom supermarkete.
Problémy s kvapalnou sukralózou
Plne silná tekutina, čo sa týka výrobcov, je veľmi koncentrovaná. To má dva potenciálne problémy. Prvá je, že jedna kvapka tekutiny môže byť nad čajovou lyžičkou cukrovej sladkosti a to nie je dobré, ak chcete menej v káve alebo čaji. Druhým je to, že koncentrovaná kvapalina má tendenciu v priebehu času vytvárať kryštály v rozprašovačoch a upchávať ich. Rôzni dodávatelia to riešili rôznymi spôsobmi.
Preto nemôžete predpokladať, že rovnaké množstvo jedného výrobku bude rovnaké ako iný výrobok. Budete si musieť prečítať nálepku a pokyny pre každú značku a formuláciu.
Značky tekutých Sucralose sladidiel
EZ-Sweetz:Táto spoločnosť predáva rôzne veľkosti svojho výrobku, a môžete si kúpiť kontajnery jednotlivo, alebo menšie v balení po troch alebo šiestich.
Menšie fľaše sú dvojnásobné ako koncentrácia väčších fliaš. EZ-Sweetz je ľahko dostupný na stránkach, ako je napríklad Amazon a webová stránka výrobcu.
Kúpiť na Amazon:
- 3 balenia malých fliaš (po 450 dávkach)
- Jedna 1,05-oz fľaša (400 porcií)
- Jedna 2-oz fľaša (800 porcií)
Sweetzfree:Sweetzfree je plné kvapalné sladidlo, pričom každá kvapka poskytuje ekvivalent cukru približne 1,5 čajových lyžičiek. To je skvelé pre recepty vyžadujúce väčšie množstvo sladidla. Menšia veľkosť sa zvyčajne nezatvára. Dávkovač na najväčších veľkostiach sa nezakrýva, ale kvapky sa zvyčajne zhromažďujú na vonkajšej strane, čo kryštalizuje, ak nie je odstránené. Dvakrát v priebehu použitia najväčšej veľkosti, recenzent musel odstrániť "škrupinu" kryštalickej sukralózy z aplikátora. Avšak táto "škrupina" bola užitočná na osladenie džbánu ľadového čaju. Sweetzfree prichádza v niekoľkých veľkostiach. Najväčší je 4 unce, čo dáva sladkosť 96 šálok cukru.
Fiberfit:Fiberfit obsahuje sukralózu aj trochu rozpustné vlákno v kontajneri s objemom 4 unce. Oveľa menej koncentrované, 1 čajová lyžička Fiberfitu vám dáva 8 čajových lyžičiek ekvivalentu cukru. Fiberfit tiež ponúka prášok s nulovým obsahom karbidu.
Sirupy bez obsahu cukru: Sulpózové sirupy vyvinuté na ochutenie kávy, ako sú značky Da Vinci a Torani, sa môžu používať ako sladidlá.
Da Vinci robí neochucenú verziu nazvanú "jednoduchý sirup". Nevýhodou je, že toto je najmenej koncentrovaný spôsob, ako získať sukralózu. Meria sa o pohári pre pohár a to je veľa tekutín vo väčšine receptov. Nakupujte na Amazone pre sirupy bez cukru Da Vinci
Splenda nula: Splenda Zero je v fľaši s objemom 1,68 unce, ktorá poskytuje rovnakú sladkosť ako 100 balení Splendy práškového bezkaliorického sladidla. Jedno stlačenie je 1/16 čajovej lyžičky a poskytuje sladkosť polovice balenia prášku Splenda. Môžete si ho kúpiť online alebo ho hľadať vo svojom supermarkete.
Zverejňovanie: Na stránkach Verywellfit sa naši odborní spisovatelia zaviazali skúmať a písať premýšľavé a publikačne nezávislé recenzie o najlepších produktoch pre váš život a vašu rodinu. Ak sa vám páči to, čo robíme, môžete nás podporiť prostredníctvom našich vybraných odkazov, ktoré nám zarábajú províziu
