Dietárske usmernenia pre Američanov a väčšina lekárskych organizácií odporúčajú nízku spotrebu nasýtených tukov. Zoznam chudého mäsa a iných bielkovinových potravín s nízkym obsahom nasýtených tukov vám môže pomôcť vybrať múdro pri nakupovaní alebo jedle. Môžete si vychutnať ryby, hovädzie mäso, bravčové mäso a hydinu s nízkym obsahom tuku a súčasne znížiť príjem nasýtených tukov.
Väčšina diét s nízkym obsahom uhľovodíkov nedáva dôraz na zníženie nasýtených tukov, ale niektorí to robia. Tento zoznam zahŕňa tie, ktoré by boli povolené na mnohých diétach s nízkym obsahom karbamidov, ktoré zdôrazňujú zníženie nasýtených tukov, vrátane diét South Beach Diet, Sonoma a Zone Diet.
Ryby a morské plody
Všetky ryby a morské plody sú prijateľné, ale mali by ste sa vyhnúť všetkým, ktoré sú chlieb alebo hlboké. Konzervované tuniaky by mali byť zabalené vo vode, a nie v oleji.
Hydina
Vždy odstráňte kožu z hydiny a vyhnite sa všetkým pivovarom. Žiadna husia alebo kačica nie je povolená. Tieto sú prijateľné:
- Kuracie alebo morčacie: Biele mäso je v poriadku
- Tmavé mäso: Príležitostne po fáze jedna
- Turecká slanina alebo nízkotučné klobásy: Prijateľné v umiernenosti
- Cornwall sliepka
Hovädzí dobytok: Prijateľné rezy
Hovädzie rezy môžu byť mätúce, ako ich mená sa značne líšia. Dr. Agatston, pôvodca South Beach Diet, schválil nasledujúce kusy hovädzieho mäsa:
mleté mäso:
- mletá sviečkovica
- mleté hovädzie mäso s menej ako 10 percent tuku
rezy z krátkeho chrbta (názvy sa líšia regionálne):
- krátka spona
- Pečená panenka
- T-kosti steak
- Porterhouse steak
- steak z hovädzieho mäsa
- Filet mignon
- Filet steak
- Top steak z bokov
- Strip steak
- Kansas City steak
- New York pás steak
- Hotel štýl steak
- Stužka steak Strip
- Club steak
- Krajský klub steak
- Delmonico steak
- Shell steak
Rezy z sviečkovice:
- Tri-Tip
- steak z hovädzieho mäsa
- Top sviečkovica
- Coulotte steak
- Cap steak
- okrúhly steak z hovädzieho mäsa
- hovädzie bôby
- Klapka steak
- Klapka mäso
Rezy z kola :
- Spodné kolo
- Najvyššie kolo
- Oko (z) okrúhly
- Okrúhly tip pečené
- Rump pečené
- Kulatý tip steak
- Hrebeňový tip steak
- Hovädzie steak špička steak
- Raňajky steak
- Steak stehna
- Sandwich steak
- Minút steak
- Kolo ste Ak
Ďalšie prijateľné kusy hovädzieho mäsa:
- Bok steak
- London broil
Bravčové mäso: Prijateľný zoznam
- Varená šunka
- Tenderloin
- Spodná
- Lean, dobre orezané plechy
- Kanadská slanina
- Príležitostne opečená, dobre odvodnená slanina (najlepšie ako obloha )
Baránok
- Noha jahňacieho, dobre zdobené tuku
- Lambchop ako príležitostná liečba
Telecí
- Top kolo
- Nôž kotleta
- Chop
Obed Meaty
Obed mäso by malo byť bez cukru a s nízkym obsahom tuku. Deli morka je dobrá voľba.
Iné prijateľné zdroje bielkovín
- Vajcia
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Fazuľa
- Nízkotučné mäsové náhrady
Poznámka o nasýtených tukoch a nízkokarbovej diéte
Atkinsova diéta, LCHF a väčšina iných nízkych uhľohydrátov nie zdôrazňujú zníženie nasýtených tukov, pokiaľ sú sacharidy udržiavané na nízkej úrovni. Poukazujú na nedostatok dôkazov, že zníženie nasýtených tukov na extrémne nízke hodnoty pomáha z hľadiska zníženia rizika pre väčšinu ľudí. Niekoľko pokusov pozrieť sa na celý výskum na túto tému nenašiel žiaden úžitok zo zníženia nasýtených tukov, a to môže byť obzvlášť pravdivé v súvislosti s diétou s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Zatiaľ čo výskum pokračuje, zdravotnícke orgány naďalej odporúčajú znížiť nasýtený tuk.
