Dietný tuk je tuk konzumovaný v jedle, ktoré budete jesť. Tuk je hlavným zdrojom energie v strave, ktorý poskytuje deväť kalórií na gram, čo je viac ako dvojnásobok množstva uhľohydrátov alebo bielkovín. Diétny tuk sa líši od telesného tuku, ktorý je tukom uložený vo vašom tele. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií sa zvyšuje riziko nadváhy alebo obezity s vysokým príjmom tuku v potravinách.
Dietné tuky Definícia
Definícia tuku (diétne) je odlišná od definície telesného tuku. Telový tuk je nadbytočná energia, ktorá sa skladuje, aby poskytla tvojmu telu palivo v čase hladovania. Telový tuk tiež poskytuje ochranu vašim orgánom a izolácii. Telový tuk sa tiež nazýva tukové tkanivo a môže sa skladovať ako podkožný tuk (pod kožou) alebo viscerálny tuk (okolo orgánov).
Najjednoduchšie stravy tuku definícia je jednoducho tuk, že budete jesť. V mnohých potravinách, ktoré konzumujete, je tu nejaký tuk, aj keď jedlo nevyzerá mastné alebo nezdravé. Dietný tuk môže prispieť k telesnému tuku, ak ho príliš veľa. Ale tučný diét tiež poskytuje dôležité funkcie vo vašom tele, ak budete jesť správny druh.
Rôzne typy tukov: Definície
Existujú rôzne druhy tukov, ktoré konzumujete vo svojej strave. Niektoré druhy tuku sú zdravšie ako ostatné.
- Nasýtené tuky. Keď budete jesť tuk, ktorý pochádza z živočíšnych zdrojov, je to obvykle nasýtený tuk. Niektoré rastlinné zdroje, napríklad kokosový a palmový olej, poskytujú aj nasýtený tuk. Nasýtený tuk je tuhý pri izbovej teplote. Príklady nasýtených tukov zahŕňajú maslo a hovädzí tuk. Vysoká hladina nasýtených tukov vo vašej strave môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. Takže zdravotnícke organizácie, ako je American Heart Association, odporúčajú obmedziť príjem nasýtených tukov na menej ako 7% celkového denného príjmu kalórií.
- Trans mastné kyseliny. Najnebezpečnejším druhom tuku je trans-tuk alebo tuk, ktorý bol vyrobený ako pevný pri izbovej teplote. Výrobcovia potravín musia uviesť trans-tuky na etiketách potravín, ale môžete skenovať aj zoznam zložiek pre výraz "hydrogenovaný" alebo "čiastočne hydrogenovaný", aby ste našli trans-tuky v jedle. Pretože trans-tuky neposkytujú žiadne zdravotné výhody a môžu byť nebezpečné vo vašej strave, lekárski odborníci odporúčajú, aby ste sa pokúsili vyhýbať potravy s trans-tukom.
- Mononenasýtený tuk. Často nazývané "MUFAs" mononenasýtené tuky sa často označujú ako "dobré tuky". Tieto zdravé výživové tuky pochádzajú z rastlinných zdrojov a sú zvyčajne kvapalné pri izbovej teplote. Príklady mononenasýtených tukov zahŕňajú olivový olej, repkový olej a avokádo. MUFA môžu pomôcť znížiť hladinu LDL (zlého) cholesterolu, takže odborníci na Akadémii výživy a dietetiky odporúčajú, aby ste si vybrali potraviny s mononenasýteným tukom namiesto nasýtených tukov, ak je to možné.
- polynenasýtený tuk. Ďalším druhom zdravého tuku je polynenasýtený tuk alebo PUFA. Omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny sú polynenasýtené tuky a poskytujú významné zdravotné výhody. Z tohto dôvodu zdravotnícki odborníci odporúčajú, aby ste dostali 3 až 10 percent svojich denných kalórií z PUFA. Dobrými zdrojmi polynenasýtených tukov sú losos, tuniak a iné studenej vody. Kde sa diétny tuk ide?
Potravinový tuk, ktorý konzumujete, je buď spaľovaný vaším telom ako palivo, alebo je uložený v tele ako tukové tkanivo. Niektorý tuk je tiež obsiahnutý v plazme a iných bunkách. Tukové tkanivo pomáha izolovať telo a poskytuje podporu a odpruženie orgánov.
Dieters môže byť pokúšaný vyhnúť sa tuku, pretože je vyššia v kalóriách ako uhľohydráty alebo bielkoviny.
Tuk poskytuje 9 kalórií na gram, zatiaľ čo sacharidy a bielkoviny poskytujú len 4 kalórie na gram. Avšak konzumácia tuku v potravinách je mierne dôležitá pre dobré zdravie.
Mnoho odborníkov odporúča, aby vaša strava poskytovala nie viac ako 30 percent z celkového množstva kalórií z tuku. Takže v závislosti od vášho denného príjmu kalórií by sa vaše denné tukové gramy menili.
Ak budete jesť 1600 kalórií denne, mali by ste konzumovať 53 gramov tuku alebo menej
- Ak budete jesť 2,200 kalórií denne, mali by ste konzumovať 73 gramov tuku alebo menej
- Ak budete jesť 2,800 kalórií za deň, mali by ste konzumovať 93 gramov tuk alebo menej
- USDA odporúča, aby ste konzumovali viac ako 10 percent vašich denných kalórií z nasýtených tukov a vyhnúť sa trans-tuku.
Ako vidíte z týchto rôznych definícií tuku, existujú určité druhy tuku, ktoré sú pre vás dobré. Nezabudnite jesť všetky tuky s mierou, aby ste udržali rovnováhu kalórií a dosiahli zdravú váhu.
