Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré produkujú, keď vaše telo rozbije potravu alebo keď je telo vystavené žiareniu alebo kontaminantom (napríklad tabakový dym).
Zatiaľ čo telo neustále produkuje voľné radikály v dôsledku rozpadu potravy a jej premeny na energiu (známu ako adenozín trifosfát alebo ATP), nadprodukcia voľných radikálov môže viesť k oxidačnému stresu, deštruktívnemu procesu, o ktorom je známe, že poškodzuje určité bunkové štruktúry ako bunkové membrány, DNA a proteíny.
Voľné radikály a choroby
Zistilo sa, že voľné radikály a oxidačný stres zohrávajú úlohu vo vývoji mnohých ochorení vrátane nasledujúcich:
- Vekom podmienená makulárna degenerácia
- Alzheimerova choroba
- Rakovina
- Glaukóm
- Ochorenie srdca
- Parkinsonova choroba
- Reumatoidná artritída
Úloha antioxidantov
Antioxidanty sú zlúčeniny nachádzajúce sa v potravinách a vyrábané v tele. Majú schopnosť neutralizovať voľné radikály a chrániť naše bunky pred poškodením oxidačným stresom. Príklady antioxidantov zahŕňajú:
- beta-karotén
- koenzým Q10
- kyselina lipoová
- luteín
- lykopén
- resveratrol
- selén
- vitamín C
- vitamín E
dosiahnutie pre farebné potraviny prvé
hoci to môže byť lákavé na zvýšenie vášho príjmu antioxidantov, nie je dostatok dôkazov o tom, že užívanie antioxidačných doplnkov môže zabrániť chorobe. V skutočnosti niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia antioxidantov vo vysokých dávkach – najmä beta-karotén a vitamín E – môže skutočne poškodiť zdravie.
Okrem toho Národné centrum pre doplnkové a integračné zdravie varuje, že syntetické antioxidanty nájdené v niektorých doplnkoch nemusia ponúkať rovnaké výhody ako antioxidanty, ktoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách. Celé potraviny obsahujú rôzne živiny, ktoré môžu mať rôzne úlohy, ale spolupracujú na podpore zdravia.
Ak chcete zvýšiť príjem potravín bohatých na antioxidanty, rozhodnite sa pre farebné ovocie a zeleninu. Pigmenty v týchto potravinách majú antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu zastaviť proces enzýmu zapríčinený zápalom.
Červená: Paradajky, melón, ružový grapefruit, červené papriky, červené jablká, brusnice, čerešne, maliny a granátové jablká.
Oranžová / žltá: Mrkva, sladké zemiaky, mango, tekvica, squash, pomaranče, nektárinky, papája, broskyne a žlté alebo oranžové papriky.
Zelená / žltá: Avokádo, zelené papriky, zelené korenie, kel, špenát, uhorka, kivi, zelené fazule, cuketa, brokolica, žerucha, švajčiarska chard, bok choy a artičoky.
Biela: Cesnak, huby, cibuľa, pór, hrušky a zázvor.
Purpur: čučoriedky, čučoriedky, baklažán, červené alebo fialové hrozno, slivky, figy a sušené slivky.
Skúste nahradiť rezancami cuketou alebo špagetou squash na pravidelné cestoviny alebo rezance, sladké zemiaky na zemiaky alebo šíriť avokádo na viacgrajový prípitok namiesto masla alebo margarínu. Zelenina, ako je kel alebo špenát, môže byť odšťavená alebo pridávaná do smoothies.
Pre väčšiu pomoc pri boji s oxidačným stresom môžete tiež zvážiť zvýšenie príjmu antioxidantov bohatých látok, ako je čaj (čierny, zelený, biely alebo oolong), kakao, liečivé huby (ako reishi alebo maitake), acai alebo goji bobule.
Potraviny ako pšeničná tráva, čerešne, jahody a bylinky a korenie, ako je kurkuma a škorica, môžu tiež pôsobiť ako antioxidanty.
Zdroje:
Upozornenie: Informácie obsiahnuté na tejto stránke sú určené výlučne na vzdelávacie účely a nie sú náhradou za poradenstvo, diagnostiku alebo liečbu lekárom s licenciou. Nie je určený na pokrytie všetkých možných opatrení, liekových interakcií, okolností alebo nepriaznivých účinkov. Mali by ste vyhľadať okamžitú lekársku starostlivosť o akékoľvek zdravotné problémy a poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete používať alternatívnu liečbu alebo vykonať zmenu vášho režimu.
