Myslíte, že losos a tuniak sú jediné srdce zdravé ryby na bloku? Zamysli sa znova. Tilapia s vysokým obsahom bielkovín (najmä pečená tilapia) je ďalšou lahodnou rybou vhodnou pre cholesterol, ktorá je skvelým doplnkom k vašej strave. Tilapia pochádza z Afriky, kde boli prvýkrát chované – pravdepodobne tak ďaleko ako starí Egypťania. V súčasnosti sa väčšina tilapií chová v Latinskej Amerike, Číne, Indonézii av južnom štáte USA, takže je dostupná vo väčšine amerických potravín.
Tilapia Výživa Informácie
Hoci nie je tak vysoký ako omega-3 tuku ako losos alebo tuniak, tilapia je stále považovaná za zdravú pre srdce. Je málo nasýtených tukov a má len 30 kalórií za uncu.
Na 3-unce pečené porcie tilapie:109 kalórií, 20 kalórií z tuku, 2,2 g celkového tuku, 0,8 g nasýteného tuku, 0,5 g polynenasýteného tuku, 0,8 g mononenasýtených tukov, 46 mg cholesterolu, 48 mg sodíka, 323 mg draslíka , 0 g sacharidov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 22,2 g bielkovín, 1% vápnika, 3% železa
Tipy na prípravu tilapie
Tilapia je skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú radi chuť rýb, jemný, veľmi chudý, veľmi biely a má takmer žiadnu vlastnú chuť. Tilapia nemá žiadnu rozoznateľnú chuť, ale ľahko preberá chuť prísad, s ktorými sa pripravuje. Vyskúšajte tilapiu s citrusom (citrón, limetka, pomaranče), pikantný (estragón, kôprid) alebo korenisté (chilli papričky, chiliová omáčka), alebo ázijské príchute.
Tilapia je delikátna, takže je najlepšie vyprážané, dusené, pečené alebo pečené. Nejezte ho surové a nevarujte ju. Pre nízky obsah cholesterolu, parenie, pečenie alebo prípravky na varenie sú najlepšie voľby.
Čo hľadať pri kúpe čerstvých filé
Pri nákupe čerstvého tilapia:
- Pozrite sa na živej farby mäsa.
- Zapaľte to. Filé by nemali mať štipľavé arómy.
- Ak je tekutina v tele, mala by byť jasná, nie mliečne. Mliečna tekutina na filé je prvou fázou hniloby.
- Ak je to možné, stlačte rybie mäso prstom. Mala by byť dostatočne odolná, aby zmizla vaše odsadenie. Ak zostane odtlačok prsta, prejdite ďalej.
Je Tilapia rýb s nízkym obsahom ortuti?
Shereen Lehman hovorí: "US Food and Drug Administration a US Environmental Protection Agency testujú a monitorujú hladinu ortuti vo všetkých rybách a morských živočíchoch, ktoré sa v USA komerčne predávajú, a [tilapia je jeden z druhov] medzi najnižšími ortuť a môže sa spotrebovať voľne. "
Ostatné 14 rýb najnižšie v ortuti sú:
- Sardely
- Atlantik makrela
- Sumec
- Mláďata
- Krabi
- Ťapa
- Sladkovodný pstruh
- Treska
- Sleď
- Ustrice
- Pollock
- Losos
- Hrebenatky
- Krevety
