Neznášanlivosť potravín nie je ako tradičná potravinová alergia – namiesto toho je to nepríjemná reakcia na potraviny, ktorá neznamená reakciu imunitného systému alebo uvoľnenie histamínu (chemikálie čo spôsobuje skutočné príznaky alergie). Mnohé potravinové neznášanlivosti (známe aj ako citlivosť na potraviny) sú spôsobené nedostatkami alebo reakciami v zažívacom trakte a vedú k tráviacim symptómom, ako je nadúvanie, hnačka a plyn.
Iné potravinové neznášanlivosti môžu prispievať k stavom, akými sú migrénové bolesti hlavy alebo dokonca hyperaktivita s nedostatkom pozornosti.
Potravinová intolerancia môže spôsobiť problematické príznaky, ale všeobecne sa to nepovažuje za nebezpečné.
Potravinová alergia voči neznášanlivosti
Ako som už povedal, potravinová intolerancia (označovaná aj ako potravinová citlivosť) nie je to isté ako tradičná potravinová alergia.
Pri tradičnej potravinovej alergii reaguje vaše telo na alergénnu látku tým, že sa namontuje napadnutie imunitného systému vyvolané komponentom imunitného systému, ktorý je známy ako alergén špecifické protilátky imunoglobulínu E (IgE).
Tento typ reakcie sa deje okamžite alebo veľmi rýchlo (počas niekoľkých sekúnd až niekoľkých hodín po tom, ako konzumujete problematickú látku). Symptómy zahŕňajú sipot, opuch, ťažkosti s dýchaním, žihľavku, vracanie a bolesť brucha, problémy s prehĺtaním a slabý pulz. V ich najhoršom prípade môžu pravé potravinové alergie byť život ohrozujúce.
V potravinovej intolerancii medzitým symptómy sú miernejšie, nie sú bezprostredné a nie sú život ohrozujúce. Majú tendenciu byť hlavne tráviaci v prírode (nadúvanie, hnačka alebo zápcha, žalúdočné kŕče a plyn) a nemusia sa vyvíjať až niekoľko dní po tom, ako ste konzumovali nepríjemné jedlo. Existuje niekoľko možných príčin potravinovej intolerancie, vrátane nedostatku enzýmov potrebných na trávenie určitých potravín (napríklad laktózy), problémov pri spracovaní určitých chemických látok (ako je kofeín) a dokonca aj citlivosti na určité prísady v potravinách (ako sú farbivá).
Liečba potravinovej neznášanlivosti vo všeobecnosti znamená odstránenie škodlivých potravín z vašej stravy.
Druhy intolerancie potravín
Niekoľko bežných potravinových intolerancií patrí:
intolerancia laktózy. Je to spôsobené nedostatkom enzýmu, ktorý naše telo používa na trávenie laktózy, čo je typ cukru, ktorý sa nachádza v mliečnych výrobkoch. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, možno budete môcť zmierniť symptómy tým, že si zoberiete over-the-counter enzýmovú náhradu, ako je Lactaid.
Citlivosť na gluten. Gluten je bielkovina nachádzajúca sa v zrnách pšenice, jačmeňa a raže. U niektorých ľudí spotreba týchto zŕn vedie k celiakii, čo je autoimunitný stav. V iných sa zdá, že zrná spôsobujú príznaky potravinovej intolerancie, ale nie poškodenie čriev, ktoré charakterizuje celiakiu. Jediná aktuálna liečba citlivosti na lepok sa vyhýba všetkým zrnám obsahujúcim lepok.
- Neznášanlivosť na histamíny. Histamín je chemikália, ktorá sa prirodzene vyskytuje vo vekových potravinách, ako sú určité vína, syry a údené alebo konzervované mäso. Ľudia, ktorí sú citliví na potraviny obsahujúce histamín, môžu počas konzumácie týchto potravín trpieť rôznymi symptómami, vrátane bolesti žalúdka, hnačky, vracania a kožných vyrážok. Je možné obmedziť spotrebu potravín obsahujúcich histamín. Navyše, niektorí ľudia mali úspech s over-the-counter enzýmovým produktom, ktorý má pomôcť vášmu organizmu spracovať tieto potraviny.
- Diagnóza
- Potravinovú neznášanlivosť je ťažké diagnostikovať a symptómy sa prekrývajú s mnohými ďalšími stavmi, vrátane ochorení pravých potravinových alergií a celiakie (oba vyžadujú lekársku pomoc). Preto je dôležité diskutovať o vašich príznakoch so svojím lekárom. Môže vám odporučiť, aby ste podstúpili ďalšie testy alebo si udržali denník potravín, aby ste získali presnú diagnózu.
