FODMAP sú skupina uhľohydrátov nachádzajúcich sa v bežných potravinách, ktoré sú identifikované ako príznaky symptómov syndrómu dráždivého čreva (IBS). Výskumníci zistili, že keď ľudia s IBS dodržiavajú stravu s nízkym obsahom FODMAP, mnohí prejavia významné zmiernenie symptómov.
Čo FODMAP stojí?
Termín FODMAP je skratka vytvorená skupinou vedeckých pracovníkov na univerzite Monash v Austrálii ako spôsob odkazovania na tieto konkrétne sacharidy:
- Fermentovateľné látky
- Oligosacharidy (zložené z fruktánov a galaktánov)
- Disacharidy (laktóza mliečneho cukru)
- Monosacharidy (fruktóza )
- Polyoly (cukrové alkoholy, ako je sorbitol, manitol, xylitol a maltitol)
Čo robí sacharid FODMAP?
FODMAP sú látky, ktoré sú slabo absorbované tenkým črevom. To znamená, že sú k dispozícii na to, aby boli ovplyvnené baktériami, ktoré sú v hrubom čreve.
V rôznej miere majú FODMAP kvalitu fermentovateľnosti, čo v tomto kontexte znamená, že môžu interagovať s črevnými baktériami a uvoľňovať plyn. Okrem toho av rôznej miere môžu byť FODMAP osmotické, čo znamená, že zvyšujú objem vody v stolici.
Predpokladá sa, že toto zvýšenie buď plynu, alebo kvapaliny, alebo obidvoch, prispieva k symptómom IBS, ako je bolesť, plyn a nadúvanie, zápcha a hnačka.
Čo je nízka hladina FODMAP?
Výskumníci z univerzity Monash navrhli nízku stravu FODMAP ako liečbu IBS.
Potrava vyžaduje vyhnúť sa akýmkoľvek vysokým FODMAP potravín na eliminačnú fázu trvajúcu kdekoľvek medzi dvoma až ôsmimi týždňami. Na konci tejto fázy eliminácie pomaly zavádzajte každý typ FODMAP späť do diéty jeden – presne určite, ktoré FODMAP sú problematické.
Proces reintrodukcie je mimoriadne dôležitý.
Nie každý typ FODMAP je problém pre každého, kto má IBS. Okrem toho, po úplnom vylúčení stravy po určitý čas sa predpokladá, že zlepší toleranciu pre predtým sporné FODMAP. Reintrodukcia tiež presnejšie identifikuje, ktoré FODMAP sú tolerovateľné a ktoré vyvolávajú príznaky IBS. Ľudia sú však povzbudzovaní, aby jedli čo najrôznejšiu stravu a zároveň rešpektovali jednotlivé spúšťače FODMAP.
Kto je Low-FODMAP diéta pre?
Diéta s nízkym obsahom FODMAP je pre každého, kto má IBS a ktorý je motivovaný k prístupu založenému na diéte. Patria sem dospelí všetkých vekových skupín, deti a ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku alebo vegetariánsku stravu. Existuje aj niekoľko predbežných výskumov, ktoré naznačujú, že táto diéta by mohla byť užitočná pre jedincov, ktorí majú celiakiu alebo zápalové črevné ochorenie (IBD) a ktorí naďalej zažívajú nežiaduce trávenie, dokonca aj keď je primárny stav dobre riešený medicínsky.
Zdroje
Aj keď táto strava môže byť celkom efektívna, môže to byť aj náročná. Mnohé bežné potraviny obsahujú zložky s vysokým obsahom FODMAP, ako je pšenica, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, cibuľa a cesnak. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov postupujte podľa tejto diéty pod dohľadom kvalifikovaného dietetického odborníka.
Aplikácia Monash University Low FODMAP Diet je nevyhnutná a dostupná pre zariadenia iPhone aj Android. Táto aplikácia obsahuje najaktuálnejšie informácie o obsahu FODMAP rôznych potravín. Jednoduchým pohľadom môžete vedieť, či je jedlo s vysokým alebo nízkym obsahom FODMAP.
Vo fáze eliminácie tejto stravy môžete zistiť, že robíte veľa domácej kuchyne. Väčšina balených alebo spracovaných potravín má tendenciu obsahovať zložky s vysokým obsahom FODMAP. Príprava vlastných potravín zaručuje úplnú kontrolu nad zložkami potravín, ktoré budete jesť.
Efektívnosť
Výskum zistil, že diéta s nízkym obsahom FODMAP môže byť veľmi účinná, ak ju dodržiavate pod dohľadom dietetika.
V klinických štúdiách približne tri štvrtiny ľudí, ktorí mali IBS, zaznamenali významné zmiernenie symptómov pri sledovaní tejto diéty.
Trvanie
Táto diéta nie je určená na dlhodobé užívanie. Veľa potravín s vysokým obsahom FODMAP je skutočne veľmi dobrá pre celkové zdravie. Mnohé z nich sú považované za prebiotiká, čo znamená, že zvyšujú zdravú rovnováhu črevných baktérií. Fáza opätovného zavedenia a pokračujúce opätovné testovanie potravín je preto mimoriadne dôležité, aby ste sa uistili, že konzumujete rôznorodú stravu bez toho, aby ste znovu objavili príznaky.
Slovo od Verywell
Low-FODMAP diéta je prvý diétny prístup k liečbe IBS, ktorý má výskum na podporu jeho účinnosti. Pre mnohých ľudí, ktorí majú IBS, diéta bola hračka. Ale strava je zložitá. Čím viac podpory a prostriedkov, ktoré máte pri dodržaní stravy, tým lepšie bude vaša šanca dosiahnuť zmiernenie symptómov.
Rovnako ako pri akomkoľvek prístupe k liečbe príznakov, je najlepšie prediskutovať svoj plán so svojím lekárom skôr, ako sa pokúsite o diétu. Keďže majú vedomosti o vašej zdravotnej anamnéze a aktuálnom zdravotnom stave, lekári sú v najlepšej pozícii, aby vám poradili, či je alebo nie je správna diéta pre vás.
