Cesnak a cibuľa sú súčasťou varenia od čias starovekého Grécka a Ríma. Voňavá rastlina cesnaku bola nazvaná mnohými menami vrátane "žiarovky stromu života" (pre svoje vlastnosti proti starnutiu) a "smradľavá ruža" (aj keď je to spojené s ľaliami a nie s ružami).
Cesnak bol tiež pripísaný silám na posilnenie vášho sexuálneho života, poskytnúť vytrvalosť športovcom a odvrátiť upírov.
Ale čo je dôležitejšie, prínosy pre zdravie cesnaku zahŕňajú jeho prirodzené antibiotické a antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine.
Zdravie Výhody
Cesnak je zelenina v rodine Allium žiarovky v tvare rastlín. Rastú v niekoľkých veľkostiach a farbách a môžu sa pestovať spolu s inou zeleninou ako prírodným pesticídom.
Budete vedieť, kde je cesnak zasadený dlho predtým, ako ho uvidíte, pretože jeho silná, sirná vôňa bude deklarovať svoju polohu veľmi zreteľne. Napriek tomu, že stolovanie na jedlách s cesnakom vám môže poskytnúť "cesnakový dych", môže to zlepšiť vaše zdravie znížením vysokého krvného tlaku a zlého cholesterolu.
V skutočnosti jeden čerstvý strúčik cesnaku denne môže znížiť riziko rakoviny prsníka, pažeráka, žalúdka, čriev a prostaty. Zmiešajte cesnak v strave s kŕmnou zeleninou, ovocím, vlákninou a pravidelným cvičením a riziko rakoviny prsníka by mohlo klesnúť ešte nižšie.
Anti-rakovinové zlúčeniny
Cesnak má prírodné antioxidanty a je protizápalový, antibiotikum a antivírusový. Gombíky a strúčiky cesnaku obsahujú vysokú hladinu síry, flavonoidov a selénu. A keď je rozdrvený, nasekaný alebo zdrvený, cesnak produkuje zmes alicínu.
Existujú antibakteriálne vlastnosti cesnaku, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine, ako aj jej schopnosti zlepšiť genetickú opravu, spomaliť proliferáciu buniek a zabrániť tvorbe karcinogénnych látok v tele.
Tu sú tri zlúčeniny bojujúce proti rakovine, ktoré vedia:
- Allicin: Silná rastlinná zlúčenina, ktorá je antibiotická a protiplesňová. Táto látka je dostatočne silná na to, aby spôsobila pľuzgiere, ak sa dostanete príliš veľa na vašu pokožku, ale alicín sa rýchlo po jej vzniku vypne. Varenie urýchľuje rozpad alicínu a zdá sa, že mikrovlnné varenie ho zabíja a zničí zdravotné výhody.
- Flavonoidy: Aromatické rastlinné zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Tieto zlúčeniny bojujú proti rakovine tým, že zabraňujú poškodeniu buniek.
- Selen a allylsulfidy: Obidve tieto rastlinné chemikálie môžu byť anti-mutagény alebo látky, ktoré zabraňujú rakovine tým, že blokujú poškodenie DNA buniek alebo stimulujú telo na opravu poškodenej DNA.
Ako používať a kúpiť cesnak pre zdravie
Môžete použiť cesnak v niekoľkých spôsoboch, ako zvýšiť svoje zdravie, ale najväčší prínos bude pochádzať z čerstvého, tepelne neupraveného cesnaku. Ak chcete vyskúšať iné formy cesnaku, je to cesnakový esenciálny olej, macerát z cesnakového oleja, cesnakový prášok a cesnakový extrakt.
Doplnky z cesnaku sú tiež k dispozícii, ak sa chcete vyhnúť "cesnakovému dychu". Upozorňujeme však, že alicín obsiahnutý v týchto doplnkoch sa výrazne líši a bude menej účinný, ako je to uvoľnené z čerstvého cesnaku.
Pri kúpe čerstvého cesnaku, zvážte nasledujúce:
| Dobrý cesnak | Bad cesnaku |
| Pevné, pevné hlavy | Duté alebo mäkké hlavy |
| Rovnomerné farby vonkajších koží | Cvrkané vonkajšie kože (plesne) |
| Hlava má hmotnosť | Hlava je ľahká |
| Hrebienky sú bacuľatý | Klinčeky sú scvrknuté |
| Žiadne zelené klíčky alebo listy | Zelené klíčky alebo listy |
Slovo od Verywell
Nemusíte žuť na jeden klinček cesnaku deň sám o sebe, aby ste dostali protirakovinové výhody tejto vonnej žiarovky. Jednoducho nakrájajte alebo jemne nakrájajte cesnak a posypte na šalát, hustý kúsok chleba, cez rybie filé alebo na vašu zeleninu. A ak si všimnete, že sa upíri vyhýbajú vám, vaše denné jog dostane ľahšie a váš sexuálny život sa zlepšuje, dobre, to je tiež dobré.
