Juhovýchodná ázijská kuchyňa zahŕňa rôzne príchute z krajín v rámci regiónu, vrátane Filipín, Vietnamu, Laosu a Malajzie. Tento typ kuchyne zvyčajne zahŕňa mnoho druhov zeleniny, ovocia (napríklad citrusové plody), rezance a chudé bielkoviny. Orechy, ako napríklad arašidy a kešu, sú navyše posypané na niektoré z týchto jedál alebo vyrobené na hustú pastu.
V kuchyni je tiež veľa korenín, ktoré sú zdravé pre srdce, ako je koriander, mäta, škorica a kurkuma. Hoci je v tejto regionálnej kuchyni k dispozícii dostatok zdravých potravín, existujú niektoré potraviny, ktoré by mohli zaviesť prebytok nasýtených tukov a kalórií do vášho jedla. Tieto tipy – a recepty – vám ukážu, ako pripraviť chutné, juhovýchodnej ázijské jedlá, ak sledujete diétu na zníženie hladiny cholesterolu.
Predjedlá
Južne-ázijské inšpirované predkrmy môžu byť zdravé a plniace sa až k bodu, kde môžu slúžiť ako malé jedlo, avšak existujú aj niektoré veci, na ktoré by ste mali dávať pozor, ak sledujete vaše zdravie srdca. Niektoré z týchto predkrmov si vyžadujú pridaný cukor – ktorý sa dá na vaše jedlo pripraviť na kalórií. Môžete obmedziť pridávanie – alebo úplne vylúčiť – cukor, bez výrazného ohrozenia chuti. Niektoré predjedlá môžu byť podávané s rybou omáčkou. Keďže rybia omáčka môže mať vysoký obsah soli, mali by ste obmedziť pridávanie tejto zložky, ak sledujete príjem soli.
Bočné položky
V juhovýchodnej ázijskej kuchyni je tiež veľa chutných bočných predmetov. Mnohé z týchto stránok sú plné čerstvých zeleniny, orechov, ovocia a korenín. Niektoré šalátové dresingy môžu obsahovať majonézu, ktorá môže do vašej stravy zavádzať nasýtený tuk. Ak chcete znížiť množstvo zavedeného tuku, mali by ste obliekanie používať šetrne alebo použiť verziu, ktorá sa vyrába s nízkotučnou majonézou (ak je k dispozícii).
Môžete tiež použiť ovocie alebo korenie na chuť jedla, ako je vápno, papaya alebo mäta, namiesto použitia obväzu. Okrem toho niektoré spôsoby varenia, ktoré sa používajú na prípravu vašich strán, môžu ovplyvniť vaše srdcové zdravie. Niektoré druhy zeleniny môžu byť vyprážané, čo je ďalší spôsob zavedenia tuku do vašej stravy. Ak chcete získať rovnakú chrumkavosť, ktorá je porovnateľná s fritovaním, môžete si grilovať vaše zeleniny alebo ich uvariť do rúry.
Večere
Vstupy inšpirované krajinami juhovýchodnej Ázie môžu byť tiež vynikajúcim doplnkom k diéte, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. Vzhľadom na to, že táto kuchyňa pokrýva oblasť, ryby sú často zahrnuté do hlavných chodov – vrátane tých, ktoré majú vysoký obsah omega-3 tukov, ako je losos a tuniak. Okrem toho kombinácie celých zŕn, orechov, korenín, chiliek a zeleniny poskytujú veľa z týchto jedál so zdravým a plniacim jedlom. Existuje niekoľko bežne zahrnutých potravín v tejto varenie, ktoré by mohli vykoľajiť vaše úsilie, aby vaše lipidy v kontrole, ak sú konzumované pravidelne:
Bielkoviny
- – Aj keď juhovýchodnej ázijskej kuchyne obsahuje veľa bohatých bielkovín v hlavných jedlách, tam sú niektoré s vysokým obsahom tuku proteíny, ktoré by ste mali obmedziť, ak dodržiavate diétu na zníženie lipidov. Tieto proteíny zahŕňajú bravčové a hovädzie mäso. Ľahšie bielkoviny, ako sú ryby, hydina a sójové produkty, sú zdravšie potraviny, ktoré zahŕňajú, ak sledujete príjem tukov. Omáčky, koreniny a iné príchute
- – Niektoré omáčky, ako sú napríklad tie, ktoré používajú kokosový základ, môžu tiež zavádzať nasýtený tuk do misky. Preto by ste mali obmedziť ich použitie vo vašom jedle alebo nechať omáčku podávanú na boku. Mali by ste mať slobodu používať toľko korení, koľko chcete – škoricu, estragón, koriandre, cesnak a chilli sú široko používané a pridajte veľa korenia bez pridania kalórií alebo tuku do jedla. Zrná
- – Ryža a rezance sú tiež zahrnuté v niektorých jedlách. Ak sa snažíte zvýšiť príjem vlákniny, rozhodnite sa, či sa celá zrno alebo celozrnné výrobky zahrnú do jedál.
