Glykemický index pre bežné potraviny

Možno ste počuli o glykemickom indexe. Keď máte cukrovku typu 2, názov hry je konzumácia potravín, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Počítanie sacharidov je jedným zo spôsobov, ako udržať dobrú kontrolu nad vašimi číslami. Znalosť glykemického indexu sacharidov, ktoré jeme, vám môže pomôcť jemne doladiť jedlo, aby sa vaša hladina glukózy v krvi udržala bližšie k bežnému rozsahu.

Čo je glykemický index?

Glykemický index hodnotí potraviny podľa toho, koľko zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Candy, cukor, koláč a sušienky majú vysoký glykemický index, zatiaľ čo celé zrná majú nižší glykemický index.

Keďže ide o sacharidy v potravinách, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, glykemický index môže pomôcť pri snahe zistiť, ktoré potraviny sú pre vás najlepšie. Vzhľadom na to, že všetky sacharidy neovplyvňujú hladiny glukózy v krvi rovnakým spôsobom, vedieť, ktoré sacharidy majú nižší glykemický index, vám môže pomôcť pri plánovaní vašich jedál efektívnejšie.

Väčšina potravín má množstvo GI čísel, v závislosti od mnohých faktorov. Niekedy, ako dlho je jedlo varené, môže ovplyvniť GI.

Napríklad, keď sú cestoviny varené "al dente", GI je nižšia ako v prípade, že sa varí dlhšie. Čísla ponúkané v tejto tabuľke sú priemermi rozsahu GI pre tieto potraviny.

Glykemický index a počet karbónov pre bežné potraviny