Na diagnostiku potravinových alergií, Váš lekár najprv porozpráva o vašich reakciách na určité potraviny a potom môže vykonať niekoľko testov, ktoré môžu poskytnúť informácie o reakcii vášho tela na tieto potraviny. Nakoniec použije všetky tieto informácie na diagnostikovanie alergií na potraviny.
Odhaduje sa, že najmenej 15 miliónov ľudí má potravinové alergie, ktoré môžu postihnúť každého, od dojčiat až po seniorov. V skutočnosti môže niekto vyvinúť potravinovú alergiu v ktorejkoľvek fáze života.
Zatiaľ čo niektoré alergie môžu prežiť, iní nemôžu. Osem najbežnejších potravinových alergénov, ktoré zahŕňajú mlieko, pšenicu, arašidy, orechy stromov, mäkkýše z kôrovcov, sóju, ryby a vajcia, predstavujú viac ako 90 percent všetkých potravinových alergií. Nedávajte však žiadnu chybu: je možné, že ste alergický na mnohé ďalšie potraviny.
Diagnostika potravinových alergií
Potravinové alergie nie sú nikdy niečo, čo môžete ignorovať, pretože sa môžu stať život ohrozujúcimi. Vždy by ste mali mať symptómy kontrolované lekárom. Napríklad, predpokladajme, že sa cítite, že váš jazyk sa dostane ticle krátko potom, čo budete jesť nejaké jahody, alebo vaše dieťa dostane úľ po jedle celozrnné vafle každý deň na raňajky – obe z nich sú potenciálne príznaky alergickej reakcie na jedlo.
Zatiaľ čo symptómy príznakov z potravinovej alergie sa môžu pohybovať od pomerne malých problémov (ako sú bolesti hlavy, žihľavka a nádcha) až po vážnejšie problémy (napríklad ťažkosti s dýchaním), žiadna z nich by sa nemala ignorovať, pretože druhá expozícia alergénu a vaša reakcia na to – môže byť oveľa horšie ako prvý.
Preto ak máte akékoľvek príznaky, ktorými by mohli byť alergie na potraviny, mali by ste sa porozprávať so svojím lekárom alebo alergikom. V závislosti od vašich príznakov určí lekár najlepší spôsob, ako diagnostikovať tieto potenciálne alergie. Ak máte alergiu na potraviny, potom sa budete môcť sústrediť na odstránenie toho jedla z vašej stravy.
Existuje veľa nástrojov a metód, ktoré môže lekár použiť na určenie, ktoré potraviny alebo látky môžu spôsobovať alergické príznaky. Nižšie sú najbežnejšie metódy používané na identifikáciu potravinových alergií.
1Medicínska história
Vaša prvá návšteva lekára, aby ste prediskutovali príznaky alergie, pravdepodobne začne s fyzickým vyšetrením a históriou. Skúška aj vaša lekárska anamnéza poskytnú stopy, ktoré pomôžu Vášmu lekárovi určiť, aké potraviny (ak nejaké) môžu byť príčinou vašich reakcií.
Váš lekár sa vás môže opýtať, kedy začali vaše príznaky, aké potraviny ste konzumovali v čase, keď začali, a aké zmeny ste mohli mať vo vašom domácom, pracovnom alebo školskom prostredí. Niekedy udalosť, ktorá sa javí ako nepatrná zmena (napríklad zmena značiek obilnín), môže poskytnúť stopu pre vašu alergiu, a preto sa snažte neprehliadnuť nič.
Pred vymenovaním lekára môžete tiež zvážiť vedenie denníka potravín, ktoré sa má ukázať lekárovi. Tento denník by mal uvádzať potraviny, ktoré jesť, časy ich konzumovať a akékoľvek podozrivé príznaky.
Takmer vo všetkých prípadoch váš lekár doplní vašu anamnézu s diagnostickými testami. História môže pomôcť alergikom presne určiť potenciálne alergény, na ktoré by sa mali sústrediť, alebo si zvoliť, ktoré testovacie metódy môžu byť najvhodnejšie.
2 Prick Testy
Pichľavý test (nazývaný aj test na poškriabanie alebo kožný test) sa často používa na testovanie viacerých potenciálnych alergénov naraz. Napriek tomuto názvu to nie je bolestivý test a môže poskytnúť veľa informácií pomerne rýchlo.
Ak chcete vykonať sériu testov pichania, váš alergik použije buď tenkú pokožku predlaktia alebo chrbát. Do ramena sa umiestni kvapka roztoku, ktorý obsahuje potravinový alergén. Alergik poškriabuje pokožku, aby umožnil veľmi malé množstvo roztoku vstúpiť tesne pod povrch.
Ak je test pozitívny, vytvoríte úľ, alebo pôrod, v oblasti prick alebo scratch. Pichľavka je vyvýšený biely výbežok obklopený kruhovou svrbivou kožou.
Všetky pichľavé testy sa vykonávajú v kancelárii lekára pod prísnym dohľadom, ak máte závažnú alergickú reakciu.
Prick testy môžu poskytnúť veľa užitočných informácií, ale niekedy jednoducho vyvolávajú otázky. Po nepríjemnom pichnutí sa zvyčajne nasleduje citlivejšia skúška. Testy ELISA
Testy ELISA (ELISA znamená "enzýmovo viazaný imunosorbentný test") sú krvné testy. Váš alergik použije testy ELISA na hľadanie dôkazov o reakcii imunitného systému na alergén priamo v krvi.
Ak chcete vykonať test ELISA, váš lekár odoberie vzorku krvi. V laboratóriu sa krv zmieša s chemikáliou, ktorá spôsobí zmenu farby, ak váš imunitný systém reaguje na konkrétny alergén, napríklad na arašidy.
Pri teste ELISA nemusíte byť priamo vystavení alergénu – namiesto toho je vaša krv vystavená v laboratóriu.
Tieto krvné testy sú presné a môžu pomôcť v situáciách, keď sa neodporúča kožný test – napríklad určiť, či dieťa prežilo vážnu alergiu.
Majú však nejaké nedostatky: sú drahšie ako testy na kožu a trvajú dni alebo týždne (na rozdiel od minút) na dosiahnutie výsledkov. Napriek tomu Vám lekár môže odporučiť vykonanie testov ELISA, aby ste získali presnú diagnózu.
4 testy RAST
RAST alebo rádioalergosorbent, test je krvný test, ktorý testuje IgE protilátky. Hoci väčšina lekárov prešla na novší, presnejší test ELISA, niektorí stále preferujú testy RAST za určitých okolností.
Rovnako ako pri teste ELISA, test RAST môže byť použitý, ak je ťažké vykonať kožný test (napríklad u pacienta s ťažkým ekzémom alebo iným stavom kože) alebo kde vystavenie pacienta alergénu môže byť zbytočne riskantné napríklad v prípade podozrenia na závažné alergie na arašidy).
Výsledok pozitívneho testu naznačuje, že telo vytvorilo protilátky proti alergénu a je pripravené na reakciu.
5 Eliminačná strava
Ako ste pravdepodobne predpokladali z názvu, eliminačná strava ste eliminovali potenciálne alergénne potraviny a potom ich znova zaviedli, aby ste zistili, či na ne reagujete.
Vylučujúca strava sa môže vykonať niekoľkými spôsobmi, v závislosti od alergikov, ktorí ju dohliadajú.
Napriek tomu je základný princíp rovnaký: začnete s obmedzeným súborom potravín, ktoré sú považované za nepravdepodobné, že spôsobia reakciu, a potom pridáte ďalšie potraviny postupne, jeden po druhom, v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov.
Zatiaľ čo vylučujúca strava môže byť zdĺhavá, môže to byť efektívny spôsob, ako určiť, ktoré látky sú problematické, najmä ak testovanie kože nie je jednoznačné. Môže tiež pomôcť diagnostikovať potravinové neznášanlivosti, ktoré môžu spôsobiť problematické príznaky, ale nezobrazia sa na teste alergie.
6 Výzva na perorálnu výživu
V potravinovej výzve pacientky pohltia podozrivé alergény a pozorujú sa počas niekoľkých hodín, aby zistili, či majú alergickú reakciu.
Požití ústnej potravy je riskantné a vždy by sa malo vykonávať pod prísnym lekárskym dohľadom, ale bude to jednoznačne preukázané prítomnosť alergie. Nikdy by ste sa nemali pokúšať o ústnu výživu bez konzultácie so svojím lekárom, pretože by ste mohli mať závažnú alergickú reakciu.
7A Slovo od Verywell
Diagnostikovanie potravinových alergií sa môže zdať trochu ako zostavenie puzzle: Váš lekár bude potrebovať všetky kúsky, aby získal presný obraz, a budete musieť prispieť tým, že budete mať presný denník potravín (v prípade potreby) a účasť na testovaní. Zatiaľ čo diagnóza môže byť rýchla, môže to chvíľu trvať.
Napriek tomu, akonáhle máte presnú diagnózu a odstránite problematické alergénne potraviny, budete schopní zastaviť vaše reakcie a zlepšiť vaše zdravie.
