Aj keď je možné, aby osoba mala alergiu na červené farbivo alebo iné alergie na farbenie potravín, je to zriedkavé. Často vidím pacientov v mojej klinike, ktorí hlásia alergické reakcie po konzumácii farbiva potravín, aj keď to je často ťažké dokázať. Testovanie alergie je možné pri potravinových farbách, hoci je ťažké získať výťažky rôznych potravinárskych farbív.
Nasledujúce sú najbežnejšie farbivá potravín, o ktorých sa uvádza, že spôsobujú alergické reakcie:
Tartrazín. Taktiež známe ako FD & C žlté farbivo č. 5, tartrazín je podozrivý ako príčina mnohých reakcií, vrátane urtikárie (žihľavky) a zhoršenia astmy a ekzému. Nedávne štúdie však vyvrátili teóriu, že astmy alergické na aspirín boli alergické na tartrazín.
Zistite, ako postupovať bez obsahu tartrazínu.
Carmine. Carmine je červené farbivo potravín sfarbenie vyrobené zo sušeného hmyzu tzv Dactylopius coccus Costa, ktoré možno nájsť na rastlinách pichľavých kaktusov. Toto sfarbenie sa nachádza aj v rôznych kozmetických výrobkoch, nápojoch, červenom jogurte a pšeničkách. Reakcie na karmín sú skutočne alergické.
Annatto. Annatto je žlté farbivo potravinárske farbivo vyrobené zo semien juhoamerického stromu, Bixia orellana. Zistilo sa, že táto prídavná látka spôsobuje alergické reakcie vrátane anafylaxie a žihľavky.
Saffron. Toto sfarbenie potravín zo žltej farby, získané z kvetu rastliny Crocus sativa , bolo hlásené ako príčina anafylaxie.
Mnohé ďalšie farbivá potravín sú menej časté, ale možné príčiny alergických reakcií. Patria medzi ne žltozelená (žltá # 6), amarantová (červená č. 2), erytrozínová (červená č. 3) a chinolínová žltá.
Závažné reakcie sa liečia podobne ako iné potravinové alergie. Ak sú reakcie závažné, môže byť nevyhnutné, aby bola osoba pripravená na závažnú reakciu (ako je podanie injekčného epinefrínu a nosenie lekárskyho náramku)
Inak je základom terapie pre ľudí s nežiaducimi reakciami na potravinárske prídavné látky vyhnúť sa piť prídavnú látku v potravinách
Naučte sa, ako postupovať v strave bez výživy
