Neobmedzujte sa na horúcich psov, hamburgery a steaky – grilovanie môže byť veľmi zdravá metóda pre varenie rôznych potravín, pretože nemusíte pridávať ďalšie tuky a kalórií. Ryby, hydina, zelenina a dokonca aj niektoré druhy ovocia je možné pripraviť na vonkajšom grile.
Ostatné jedlá, ktoré môžete variť na grile
Pre zdravšiu verziu hranolčekov postrekujem vnútornú nádobu starého kovového koláča s nelepivým sprejom na varenie a potom roztrhám tenké rezy surových zemiakov v panvici.
Pridajte trochu soli a korenia a položte panvicu na mriežku na nízky plameň. Vrátim sa a občas otočiť zemiaky, až kým nebudú jemné a pripravené slúžiť.
Moja obľúbená cesta k vareniu rýb je umiestniť filé na veľký list hliníkovej fólie s niekoľkými čerstvými bylinami, malým cesnakom, niektorými plátkami citrónu a štipľavým bielym vínom. Pečlivo zložte hliníkovú fóliu do balíčka a položte ju na mriežku a variť, kým nie je hotová ryba.
Milujem pečené kukurice a je ľahké sa pripraviť na grile. Vezmite niekoľko uší z kukurice, ktoré ešte stále obsahujú plevy, a odstráňte hodvábne stužky. Namočte uši z kukurice vo vode asi 30 minút a potom položte kukuricu, šupky a všetko na gril na päť až desať minút. Zatlačte plevy a podávajte mierny pokrytý maslom a trochou soli.
Nakoniec som grilované ananásové plátky na dezert. Toto je veľmi jednoduché. Kúpim plechovku nakrájaného ananása a dajte plátky na gril a varíme ich, kým sa nezohrievajú, len pár minút.
Servírujte ananásové krúžky trochou zmrazeného jogurtu a posypnutím orechov.
Tipy pre zdravé grilovanie
- Udržujte svoj vonkajší gril čistý a dobre udržiavaný.
- Umyte mriežky vždy, keď používate gril alebo používate grilovacie vložky.
- Zachovávajte v chladničke alebo chladničke až do varenia.
- Nechajte surové mäso oddelené od varených potravín a čerstvého ovocia a zeleniny.
- Varenie mäsa na správnu teplotu – používajte mäsový teplomer, aby ste sa uistili.
- Nepreťažujte svoje mäso a neodstraňujte žiadne spálené čierne porcie.
- Pred varením odstráňte prebytočný tuk, aby sa znížilo riziko vzplanutia, ktoré horia mäso.
- Namiesto horúcich psov, hamburgerov s vysokým obsahom tuku a klobások si vyberajte chudé kusy hovädzieho, rybieho, hydinového alebo zveriny.
- Marinujte mäso pred grilovaním, aby sa znížila tvorba heterocyklických amínov (zo spekania) a pridajte chuť.
- Na konci doby varenia pridajte omáčky, aby ste predišli horeniu.
- gril zeleniny, ako sú zemiaky, cukety, papriky a baklažán.
