Národná akadémia vied, inžinierstva a medicíny, oddelenie zdravotníctva a medicíny určuje, koľko z každého minerálu potrebujete každý deň, ako aj prípustnú hornú úroveň príjmu (UL), čo je najväčší príjem, ktorý je známy ako bezpečný.
Tu sú aktuálne UL pre šesť hlavných minerálnych minerálov:
Vápnik
Vápnik je potrebný pre silné kosti a zuby, zdravé zrážanie krvi a nervové a svalové funkcie.
Odporúčaná denná dávka je 1 000 až 1 200 miligramov pre dospelých. UL predstavuje 2500 miligramov denne. Pravidelné konzumovanie viac ako toto množstvo môže viesť k vyššiemu riziku vzniku obličkových kameňov a problémom s obličkami. Príliš veľa vápnika môže tiež spôsobiť hyperkalcémiu (hladiny vápnika v krvi, ktoré sú príliš vysoké). Močový a alkalický syndróm sa môže vyskytnúť po užití veľkého množstva vápnika, zvyčajne vo forme antacidov na báze uhličitanu vápenatého.
Chlorid
Chlorid pomáha udržiavať telesné tekutiny v rovnováhe. Ústav zdravotníctva určil primeraný príjem (AI) ako 2,3 gramov denne pre väčšinu dospelých, pričom o niečo menej ako ste starý. UL je 3,6 gramov denne. Prekročenie tohto množstva denne môže zvýšiť krvný tlak, ak je kombinovaný s sodíkom (soľ je polovičný sodík a pol chlorid).
Horčík
Horčík je potrebný pre chemické reakcie, ktoré sa vyskytujú vo vašom tele. Odporúčaná denná dávka je 400 až 420 miligramov denne u mužov a 310 až 320 miligramov denne u žien.
UL je 350 miligramov denne, ale na rozdiel od iných minerálov zahŕňa len doplnkový a farmaceutický príjem, ale nie z potravinových zdrojov. Konzumácia viac ako UL každý deň môže spôsobiť hnačku.
Fosfor
Fosfor je potrebný pre normálne bunkové membrány, rast kostí a produkciu energie. Odporúčaná denná dávka je 700 miligramov denne a UL je 4 000 miligramov denne pre väčšinu dospelých a 3 000 miligramov denne pre dospelých vo veku nad 70 rokov.
Pravidelné užívanie viac ako táto dávka môže poškodiť kosti a spôsobiť, že je ťažšie absorbovať vápnik z potravín.
draslík
draslík je potrebný pre normálnu rovnováhu tekutín. Adekvátny príjem je stanovený na 4,7 gramov denne. Inštitúty medicíny neuvádzajú UL pre tento minerál, ale užívanie veľkého množstva doplnkov draslíka môže spôsobiť hyperkalemiu, ktorá je príliš veľa draslíka v krvi a môže byť veľmi nebezpečná.
Sodík
Sodík je potrebný pre rovnováhu tekutín. Adekvátny príjem sa pohybuje od 1,2 gramov do 1,5 gramov denne pre dospelých. UL je 2,3 gramov denne a je ľahko dosiahnuteľný, keď konzumujete strave s vysokým obsahom spracovaných potravín. Pravidelné konzumovanie viac ako toto množstvo môže zvýšiť krvný tlak.
Obvykle sa nemusíte obávať prechodu na UL pre niektorý z týchto hlavných minerálov, ak nepoužívate veľké dávky doplnkov stravy – je ťažké prejsť UL z potravinových zdrojov samotných. Ak užívate doplnky výživy, prečítajte si pokyny uvedené na štítku a poraďte sa so svojím lekárom, ak máte akékoľvek zdravotné ťažkosti.
